Gobi 65: చికెన్ తినని వారికి వరం.. గోబీ 65 మసాలా విడిపోకుండా సీక్రెట్ టిప్ ఇదే!

Gobi 65 Recipe

గోబీ 65 తయారు చేయటంలో ముఖ్యమైన విషయం, మసాలా కాలీఫ్లవర్ ముక్కలకు గట్టిగా అంటుకుని ఉండటం. ఈ ప్రత్యేక వంటకంలో నెయ్యిని చేర్చటం వలన మసాలా విడిపోకుండా ఉంటుంది.

తయారీకి కావలసినవి:

కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు

నీరు (మరిగించడానికి)

పసుపు పొడి (చిటికెడు)

అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టేబుల్ స్పూన్

సాదా మిరప పొడి: 1 టేబుల్ స్పూన్

గరం మసాలా: 1 టేబుల్ స్పూన్

ఉప్పు: 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు (లేక అవసరానికి)

కాశ్మీరీ మిరప పొడి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (రంగు, రుచి కోసం)

శనగ పిండి, బియ్యం పిండి, కార్న్‌ఫ్లవర్ పిండి (కాలీఫ్లవర్ పరిమాణం ప్రకారం ఉదారంగా కలపాలి)

నెయ్యి (ఘీ): 1 టేబుల్ స్పూన్

వేయించడానికి సరిపడా నూనె

కరివేపాకు (అదనపు రుచికి)

తయారీ విధానం:

ఉడికించడం: ఒక పాత్రలో నీళ్లు, చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా మరిగించాలి. చిన్న ముక్కలుగా కోసిన కాలీఫ్లవర్‌ను ఆ నీటిలో వేయాలి.

వడకట్టడం: సరిగ్గా రెండు నిమిషాల తరువాత, కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను వేడి నీటి నుంచి తీసివేసి, నీరు పూర్తిగా పోయేలా వడకట్టాలి.

మసాలా కలపడం: కాలీఫ్లవర్ వేడి నుంచి తీసిన వెంటనే, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ నుంచి నెయ్యి వరకు జాబితాలో ఇచ్చిన అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. పిండి పదార్థాలను (శనగ పిండి, బియ్యం పిండి, మొక్కజొన్న పిండి) ముక్కలకు అంటుకునేలా బాగా కలపాలి.

నానబెట్టడం: ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా పిసికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు ముక్కలకు పట్టాక, సుమారు 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.

వేయించడం: వేయించడానికి పాన్‌లో నూనె బాగా వేడి చేయాలి. నానబెట్టిన కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను వేడి నూనెలో వేయాలి.

రుచికి: అదనపు వాసన, రుచి కోసం కొన్ని కరివేపాకులను వాటితో పాటు వేయించాలి.

సర్వింగ్: ఒకవైపు వేగిన తర్వాత తిప్పి, సూపర్ క్రిస్పీగా మారినప్పుడు నూనె నుంచి తీసివేయాలి.

ఈ సులభమైన ‘బేకరీ స్టైల్ కాలీఫ్లవర్ ఫ్రై’ గోబీ 65 మాదిరి క్రంచ్, పకోడా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీనిలో నెయ్యి చేర్చడం వలన సుగంధ ద్రవ్యాలు విడిపోకుండా ముక్కలకు అంటుకుని రుచికరంగా ఉంటాయి.