Coconut Barfi Recipe: రక్షాబంధన్ స్పెషల్: సోదరుడి కోసం ఇంట్లోనే కొబ్బరి బర్ఫీ.. రుచి అదిరిపోతుంది!

కొబ్బరి బర్ఫీ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇంట్లో సులభంగా లభించే కొబ్బరి, పంచదార, నెయ్యి, యాలకులతోనే ఈ స్వీట్‌ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. కావాలంటే పంచదారకు బదులుగా బెల్లం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. జీడిపప్పు, పిస్తా లేదా ఎండుద్రాక్షతో అలంకరిస్తే బర్ఫీ మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది.

కొబ్బరి బర్ఫీకి కావాల్సిన పదార్థాలు తాజా తురిమిన కొబ్బరి – 1 కప్పు

పంచదార – ½ కప్పు

నీరు – ¼ కప్పు

నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

యాలకుల పొడి – 2 చిటికెలు

జీడిపప్పు/పిస్తా – అవసరాన్ని బట్టి

కొబ్బరి బర్ఫీ తయారీ విధానం

1. కొబ్బరిని సిద్ధం చేసుకోవాలి: ముందుగా తాజా కొబ్బరిని తురిమి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. మరీ పేస్ట్‌లా కాకుండా కొద్దిగా పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.

2. పంచదార పాకం తయారు చేయాలి: మందపాటి అడుగున్న పాత్రలో పంచదార, ¼ కప్పు నీరు వేసి మరిగించాలి. మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు కలుపుతూ ఉడికించాలి.

3. కొబ్బరి కలపాలి: పంచదార పాకం సిద్ధమైన తర్వాత అందులో కొబ్బరి వేసి మధ్యస్థ మంటపై నిరంతరం కలుపుతూ ఉడికించాలి.

4. నెయ్యి, యాలకులు వేయాలి: మిశ్రమం చిక్కబడి పాత్ర అంచులకు అంటుకోవడం ప్రారంభించినప్పుడు నెయ్యి, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి.

5. ట్రేలో పరచాలి: ఒక ప్లేట్ లేదా ట్రేకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసి, అందులో వేడి కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని వేసి సమంగా పరచాలి.

6. ముక్కలుగా కోయాలి: మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారకముందే కత్తితో చతురస్రాకారంలో కోయాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ముక్కలను విడదీసి డబ్బాలో భద్రపరుచుకోవచ్చు.

చిన్న టిప్

బర్ఫీపై జీడిపప్పు, పిస్తా లేదా ఎండుద్రాక్ష చల్లితే రుచి, అందం రెండూ పెరుగుతాయి. పంచదారకు బదులుగా బెల్లం ఉపయోగించి కూడా ఈ బర్ఫీని తయారు చేసుకోవచ్చు.