పాకం పట్టకుండానే 10 నిమిషాల్లో స్పెషల్ లడ్డు.. ఇలా చేస్తే చిన్న పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు..

తీపి పదార్థాలలో రవ్వ లడ్డు టేస్ట్, స్టైలే వేరు.. ఇది తియ్యగా.. నోటికి అద్భుతంగా ఉంటుంది.. ఇది కేవలం కొన్ని ప్రాథమిక పదార్థాలతో చేసే అత్యంత సులభమైన భారతీయ తీపి వంటకం. సెమోలినా, పంచదార, నెయ్యి, యాలకులతో చేసే ఈ లడ్డూలు పండుగలకు, ప్రసాదానికి లేదా ఎప్పుడైనా తీపి తినాలనిపించినప్పుడు ఉత్తమం. కేవలం పది నిమిషాల్లో మెత్తగా, సుగంధభరితమైన, నోటిలో కరిగిపోయే లడ్డూలను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఈ కథనంలో పాకం పట్టాల్సిన అవసరం లేకుండా, తక్కువ సమయంలో తయారుచేసుకోగల రుచికరమైన బొంబాయి రవ్వ లడ్డు రెసిపీ గురించి తెలుసుకుందాం..

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఒక కప్పు బొంబాయి రవ్వ (సూజీ రవ్వ/ఉప్మా రవ్వ)
• సమాన పరిమాణంలో పంచదార
• రెండు యాలకులు
• ఒక కప్పు కొబ్బరి ముక్కలు
• మరిగించి చల్లార్చిన పాలు (అవసరమైనంత)
• చిటికెడు ఉప్పు
• డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా నూనె (లేదా నెయ్యి)

తయారీ విధానం:

పంచదార పొడి తయారీ: ముందుగా, ఒక మిక్సీ జార్ తీసుకుని అందులో పంచదార, రెండు యాలకులను వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. ఈ పొడిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.

రవ్వ మిశ్రమం తయారీ: మరొక గిన్నెలో ఒక కప్పు బొంబాయి రవ్వను తీసుకుని, చిటికెడు ఉప్పు వేయాలి. తరువాత, మరిగించి చల్లార్చిన పాలను కొద్దికొద్దిగా పోసుకుంటూ చపాతీ పిండిలా గట్టిగా కలుపుకోవాలి. పిండి మరీ జారుగా కాకుండా, ముద్దగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.

నానబెట్టడం: పిండిని కలిపిన తర్వాత, పది నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. పిండి మరీ గట్టిగా అనిపిస్తే, చేతులకు కొద్దిగా పాలు అప్లై చేసుకుని మళ్లీ కలుపుకోవచ్చు.

డీప్ ఫ్రై: స్టవ్ వెలిగించి కళాయి పెట్టి, డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోయాలి. నూనె వేడెక్కాక, నానబెట్టిన రవ్వ పిండి నుండి చిన్న చిన్న బాల్స్‌గా తీసుకుని నూనెలో వేయాలి. ఇవి తక్కువ నూనెను పీల్చుకుంటాయి. ఎక్కువ మాడనీయకుండా, గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి. ఎక్కువగా వేయించినట్లయితే లడ్డూ చేదుగా మారే అవకాశం ఉంటుంది.

కొబ్బరి ముక్కల ఫ్రై: అదే నూనెలో ఒక కప్పు కొబ్బరి ముక్కలను కూడా వేసి, లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి. కొబ్బరి ముక్కలు కూడా తక్కువ నూనెను పీల్చుకుంటాయి. ఎక్కువ ఎరుపు రంగు వచ్చేవరకు వేయించకూడదు, లేకపోతే చేదు వస్తుంది. వేగిన తర్వాత తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

మిక్సీ పట్టడం: డీప్ ఫ్రై చేసిన రవ్వ బాల్స్, వేయించిన కొబ్బరి ముక్కలను మిక్సీ జార్‌లో కొద్దికొద్దిగా వేసుకుంటూ, మరీ మెత్తగా కాకుండా రవ్వలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

కలపడం, లడ్డూ చుట్టడం: గ్రైండ్ చేసుకున్న ఈ రవ్వ మిశ్రమాన్ని ముందుగా తయారుచేసి పెట్టుకున్న పంచదార పొడిలో వేసి బాగా కలపాలి. పంచదార పొడి రవ్వకు బాగా పట్టేలా కలపాలి. ఆ తర్వాత, రెండు లేదా మూడు చెంచాల పాలు లేదా నెయ్యి కలిపి, మిశ్రమాన్ని ముద్దగా చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమం నుండి చిన్న చిన్న భాగాలుగా తీసుకుని, మీకు కావలసిన సైజులో లడ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి.

అంతే, ఎంతో రుచికరమైన, సులభంగా తయారుచేయగల బొంబాయి రవ్వ లడ్డులు సిద్ధం. ఈ రెసిపీని మీ కుటుంబ సభ్యులతో పంచుకోండి. అద్భుతంగా లడ్డూలను తయారు చేసుకోండి..

మరిన్ని లైఫ్‌స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..