Gummadi Halwa: ఎంతో ఆరోగ్యకరమైన గుమ్మడి కాయ హల్వా.. ఇంట్లో చాలా ఈజీగా ఇలా తయారు చేసుకోండి..

Gummadi Halwa

Gummadi Halwa: కాకినాడ కాజా.. బందరు లడ్డూ.. ఆత్రేయపురం పూతరేకులు.. ఇలా ఒక్కో ప్రాంతానికి ఒక్కో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఒక్కో వంటకు ఒక్కో ప్రత్యేకత.. ఇదే వరుసలో ఆ వంటకం పేరు వింటేనే మనస్సులో గుర్రాలు పరిగెడుతాయి. నోరూరించే గుమ్మడి హల్వా(కాశి హల్వా). పేరులోనే కాదు రుచిలో కూడా దీనికి సాటి మరొకటి లేదని చెప్పక తప్పదు.

హల్వా పేరు వచ్చిన వెంటనే దాని రుచిని ఊహించడం మొదలవుతుంది. హల్వా మీ ఇంట్లో లేదా ఎక్కడో సమీపంలో తయారైనట్లు అనిపిస్తుంది. మీరు తినడానికి విరామం లేకుండా ఉంటారు. కానీ మీరు వంటగదికి వెళ్లినప్పుడు పుడ్డింగ్ చేయడానికి ప్రధాన పదార్ధం లేదని మీరు ఇబ్బంది పడకండి. ఇటువంటి పరిస్థితిలో మీ కూరగాయల బుట్ట కూడా మీకు మద్దతుగా నిలుస్తుంది. కాశి హల్వాకు కావలసింది గుమ్మడికాయ.

కాశి హల్వా లేదా గుమ్మడి హల్వా అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రసిద్ధ వంటకం. డుమ్రూట్ హల్వా అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ తీపిని సాధారణంగా పండుగలు లేదా వివాహాలలో వడ్డిస్తారు.

ఈ హల్వా ఉత్తమ భాగం ఏమిటంటే ఇతర ప్రసిద్ధ హల్వా వంటకాల వలె కాకుండా ఈ రెసిపీలో ఎక్కువ నెయ్యి ఉండదు. ఈ రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి మీకు కావలసిందల్లా 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి.

ఈ ప్రత్యేక వంటకం కర్ణాటక, తెలుగు రాష్ట్రాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మీరు దీన్ని వేడి లేదా చల్లగా ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ రెసిపీ చేయడానికి మీకు కావలసింది తురిమిన సీసా గుమ్మడికాయ, నెయ్యి, చక్కెర, పచ్చి ఏలకులు, చిటికెడు కుంకుమపువ్వు. ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.. సరిగ్గా చేయండి. అది ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం..

కాశీ హల్వా కావలసినవి

2 సేర్విన్గ్స్

2 కప్పులు తురిమిన పెథా/పొట్లకాయ పొట్లకాయ
1 పచ్చి ఏలకులు
1 చిటికెడు కుంకుమపువ్వు
1/4 కప్పు పొడి చక్కెర
2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి

కాశీ కా హల్వా ఎలా తయారు చేయాలి

దశ 1

గోరింటాకు వేయించు

పాన్ వేడి చేసి అందులో 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి జోడించండి. తురిమిన బాటిల్ గోరింటాకు వేసి బాగా కలపాలి. బాటిల్ గుమ్మడికాయను కనీసం 15 నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ మధ్య కలుపుతూ ఉండండి. గోరింటాకు కరిగిన తర్వాత, అది జరిగిందని అర్థం చేసుకోండి.

దశ 2

ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి

ఈ దశలో చక్కెర, గ్రౌండ్ ఏలకులు, చిటికెడు కుంకుమపువ్వు జోడించండి. కాల్చిన సీసా గుమ్మడికాయతో పదార్థాలను కలపడానికి బాగా కలపండి.

దశ 3

పాయసం ఉడికించాలి

1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి వేసి బాగా కలపండి. పుడ్డింగ్ ఉడికించడానికి కదిలించుతూ ఉండండి. హల్వాను సుమారు 6-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హల్వా పాన్ వైపులా వెళ్లిన తర్వాత, హల్వా వండి సిద్ధంగా ఉంది.

దశ 4

సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది

మీకు నచ్చిన కొన్ని పొడి పండ్లతో హల్వాను అలంకరించండి.. ఆనందించండి.

చిట్కాలు

హల్వా రుచిని పెంచడానికి మీకు నచ్చిన డ్రై ఫ్రూట్‌లను జోడించవచ్చు.

ఇవి కూడా చదవండి: IPL 2021 SRH vs RR: ఒకరిది పోరాటం.. మరొకరిది ఆరాటం.. రసవత్తరమైన పోరును ఇలా చూడండి..

Pubji Love: ఇక్కడ అబ్బాయి.. అక్కడ అమ్మాయిని పబ్జీ గేమ్‌ కలిపింది.. రహస్య వివాహం.. ఆ తర్వాత..