Egg Rice: ఎగ్ రైస్ ఇలా సింపుల్‌గా చేసుకోండి.. చాలా రుచిగా ఉంటుంది

ఎగ్ రైస్ అనేది తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోగలిగే, చాలా రుచికరమైన, కడుపు నిండిన ఆహారం. లంచ్ బాక్సులకు లేదా ఇంట్లో త్వరగా ఏదైనా తినాలనుకున్నప్పుడు ఇది సరైన ఎంపిక. ఈ  పద్ధతిలో, సులభంగా, అద్భుతమైన రుచితో ఎగ్ రైస్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో వివరంగా తెలుసుకుందాం. ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించడం ద్వారా మీరు రెస్టారెంట్ రుచిని ఇంట్లోనే ఆస్వాదించవచ్చు.

తయారీకి కావలసినవి:

అన్నం (మిగిలిపోయిన లేదా తాజాగా వండిన), నూనె, ఉల్లిపాయలు (మధ్యస్థాయివి), పచ్చిమిరపకాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, టమాటాలు (మధ్యస్థాయివి), ఉప్పు, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గుడ్లు, గరం మసాలా, కొత్తిమీర, మిరియాల పొడి

తయారీ విధానం:

1. అన్నం సిద్ధం చేయడం: ముందుగా, అన్నాన్ని సిద్ధం చేసుకోవాలి. మిగిలిపోయిన అన్నం ఉంటే దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా తాజాగా అన్నం వండుకోవచ్చు. తాజాగా వండిన అన్నం అయితే, కుక్కర్ నుండి తీసిన వెంటనే ప్లేట్‌లో వేసి చల్లార్చాలి. ఇలా చేయడం వల్ల అన్నం విడివిడిగా ఉండి, ఎగ్ రైస్‌లో ముద్దగా అవ్వకుండా ఉంటుంది. అన్నం పూర్తిగా చల్లబడాలి.

2. మసాలా మిశ్రమం తయారీ: ఒక వెడల్పాటి కడాయిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి బాగా వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, ఒక మధ్యస్థాయి ఉల్లిపాయను సన్నగా, పొడవుగా కట్ చేసి వేయాలి. ఉల్లిపాయలు లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి, మరీ ఎక్కువ డీప్ ఫ్రై చేయకూడదు. రెండు పచ్చిమిరపకాయలను కట్ చేసి వేయాలి. మీరు కారం ఎక్కువగా ఇష్టపడితే ఇంకో రెండు పచ్చిమిరపకాయలు అదనంగా చేర్చుకోవచ్చు. ఇప్పుడు 1 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, పచ్చి వాసన పోయేవరకు బాగా వేయించాలి.  ఒక మధ్యస్థాయి టమాటోను సన్నగా, పొడవుగా కట్ చేసి వేసుకోవాలి. టమాటోలు వేసిన వెంటనే ఉప్పు వేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల టమాటోలు త్వరగా మెత్తగా ఉడికిపోతాయి.  1 టీస్పూన్ కారం, కొంచెం పసుపు, 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి వేసి, ఈ మసాలాలన్నీ ఒక నిమిషం పాటు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో బాగా వేయించాలి. తరువాత మూత పెట్టి, మీడియం ఫ్లేమ్‌లో రెండు నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల టమాటోలు బాగా మెత్తబడతాయి.

3. గుడ్లు వేయడం: మూత తీసి, టమాటోలు మెత్తబడ్డాయని నిర్ధారించుకున్నాక, మసాలా మిశ్రమాన్ని కడాయిలో ఒక పక్కకు జరపాలి. * కడాయిలోని ఖాళీ భాగంలో మూడు గుడ్లు పగలగొట్టి వేయాలి. మీకు నచ్చితే నాలుగు లేదా ఐదు గుడ్లు కూడా వేసుకోవచ్చు. గుడ్లు వేసిన వెంటనే 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు గుడ్ల పైన చల్లాలి. గుడ్లను వెంటనే కదపకూడదు. పసుపు పచ్చని భాగాన్ని నెమ్మదిగా కదుపుతూ, గుడ్డు ఆమ్లెట్ లాగా గట్టిపడే వరకు వేయించాలి. పూర్తిగా ఆమ్లెట్‌గా మారిన తర్వాత, పెద్ద పెద్ద ముక్కలుగా విరగొట్టాలి. ఇప్పుడు గుడ్డు ముక్కలను మసాలా మిశ్రమంలో కలిపి, ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. గుడ్లలో ఉండే నీచు వాసన పోయే వరకు వేయించడం ముఖ్యం.

4. అన్నం, చివరి మెరుగులు:తరువాత 1 టీస్పూన్ గరం మసాలా వేసి అర నిమిషం పాటు వేయించాలి. * ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంచుకున్న అన్నాన్ని కడాయిలో వేయాలి. మసాలా అంతా అన్నానికి బాగా పట్టేలా ఐదు నిమిషాల పాటు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో బాగా కలపాలి.  మసాలా అన్నానికి బాగా పట్టిన తర్వాత, ఇంకొక నిమిషం పాటు వేయించాలి.చివరగా, కొద్దిగా కొత్తిమీర మరియు పావు టీస్పూన్ మిరియాల పొడి వేసి, ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. అంతే, రుచికరమైన, నోరూరించే ఎగ్ రైస్ సిద్ధం. ఇది ఎంత సింపులో, అంతకంటే ఎక్కువ టేస్టీగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీని తప్పకుండా ప్రయత్నించి, దీని అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించండి.