Chicken Pakodi: వర్షం పడుతోందా? 5 నిమిషాల్లో కరకరలాడే చికెన్ పకోడీ ఇలా చేయండి..
సాయంకాలం టీ సమయాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా మార్చే స్నాక్ ఐటెం క్రిస్పీ చికెన్ పకోరా. మెత్తగా, జ్యూసీగా ఉండే చికెన్ ముక్కలను, మసాలాలు కలిపిన శనగపిండి మిశ్రమంతో పూర్తిగా కప్పి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేస్తే... ప్రతి ముద్దలోనూ కరకరలాడే అనుభూతిని ఇస్తుంది. అతిథుల కోసం సిద్ధం చేయడానికైనా, లేదా ఆకస్మికంగా ఏదైనా తినాలనే కోరిక తీర్చుకోవడానికైనా ఈ వంటకం చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. సులభంగా తయారుచేసే ఈ క్రిస్పీ చికెన్ పకోరా రెసిపీని ఇప్పుడు చూద్దాం.
టీ సమయాన్ని ఒక విందులా మార్చే అద్భుతమైన వంటకం క్రిస్పీ చికెన్ పకోరా. మెత్తని చికెన్ ముక్కలను మసాలా కలిపిన శనగ పిండితో వేయించడం ద్వారా ఈ రుచిని పొందవచ్చు. ఈ వంటకం అతిథులు వచ్చినప్పుడు లేదా ఆకస్మికంగా స్నాక్స్ తినాలనిపిస్తే, త్వరగా తయారు చేయటానికి వీలవుతుంది.
కావల్సిన పదార్థాలు:
250 గ్రాముల ఎముక లేని చికెన్
ఒక కప్పు శనగపిండి,
ఒక చెంచా బియ్యపు పిండి
ఒక చెంచా ఎర్ర కారం
అర చెంచా పసుపు
ఒక చెంచా అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఒక చెంచా జీలకర్ర
రుచికి సరిపడా ఉప్పు
సరిపడా నీళ్లు
వేయించడానికి సరిపడా నూనె
తరిగిన కొత్తిమీర.
తయారీ విధానం:
మ్యారినేషన్: చికెన్ ముక్కలలో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, కారం కలిపి బాగా పట్టించాలి. చికెన్ ముక్కలు పూర్తిగా కప్పబడేలా చేసి, 15 నిమిషాలు పక్కన ఉంచాలి.
పిండి మిశ్రమం: శనగపిండి, బియ్యపు పిండి, పసుపు, జీలకర్ర, సరిపడా నీళ్లు కలిపి మిశ్రమం తయారుచేయాలి. ఈ మిశ్రమం గట్టిగా, మృదువుగా ఉండాలి.
మిక్సింగ్: మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ను ఆ పిండి మిశ్రమంలో కలపాలి. ముక్కలన్నీ సమానంగా పిండితో కప్పబడేలా చూసుకోవాలి.
వేయించడం: ఒక గిన్నెలో నూనె తీసుకుని, మధ్యస్థ మంటపై కొద్దిగా పొగ వచ్చే వరకు వేడి చేయాలి.
ఫ్రైయింగ్: నూనె వేడి అయ్యాక, చికెన్ ముక్కలను చిన్న చిన్న బ్యాచ్లుగా నెమ్మదిగా నూనెలో వేయాలి. అవి బంగారు రంగులోకి, కరకరలాడేలా మారేవరకు వేయించాలి.
ఆయిల్ తొలగింపు: వేయించిన చికెన్ పకోడీలను కాగితపు టవల్స్ మీద ఉంచాలి. అదనపు నూనె తొలగిపోతుంది. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, పుదీనా చట్నీ లేదా కెచప్తో వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.