Homemade Coconut Oil: కల్తీ భయం వద్దు.. స్వచ్ఛమైన కొబ్బరి నూనె ఇంట్లోనే తయారు చేయొచ్చు..

ఈ పద్ధతిలో ముందుగా కొబ్బరి పాలు తీసి, వాటిని కొన్ని గంటల పాటు కదపకుండా ఉంచాలి. ఆ తర్వాత పైకి చేరిన చిక్కటి కొబ్బరి కొవ్వు పొరను వేరుచేసి వేడి చేస్తే నూనె విడిపోతుంది. చివరగా నూనెను వడకట్టి గాజు సీసాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు. తయారీ సమయంలో శుభ్రత పాటించడం, నీటి భాగాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు వేరు చేయడం, నూనెను మాడనివ్వకుండా వేడి చేయడం ముఖ్యం.

1. కావలసిన పదార్థాలు

బాగా పండిన కొబ్బరికాయలు

కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీరు

అవసరమైన వస్తువులు:

మిక్సర్ లేదా గ్రైండర్

శుభ్రమైన తెల్లటి పత్తి వస్త్రం

గిన్నె

చెంచా

బరువైన అడుగున్న పాత్ర

నూనె నిల్వ చేయడానికి శుభ్రమైన గాజు సీసా

2. కొబ్బరి పాలు ఎలా తీయాలి?

ముందుగా కొబ్బరికాయలను పగలగొట్టి, లోపలి కొబ్బరిని చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. వాటిని మిక్సర్‌లో వేసి కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీరు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.

ఇప్పుడు ఈ కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన పత్తి వస్త్రంలో వేసి చేతులతో బాగా పిండాలి. ఇలా చేస్తే చిక్కటి కొబ్బరి పాలు వేరే గిన్నెలోకి వస్తాయి. కొబ్బరి గుజ్జు నుంచి సాధ్యమైనంతవరకు పాలు తీసుకోవాలి.

3. కొబ్బరి పాలను 10–12 గంటలు ఉంచాలి

తీసిన కొబ్బరి పాలను ఒక శుభ్రమైన గిన్నెలో పోసి మూత పెట్టాలి. దానిని సుమారు 10 నుంచి 12 గంటల పాటు కదపకుండా ఉంచాలి.

ఈ సమయంలో పాలలోని చిక్కటి కొవ్వు భాగం పై పొరలోకి చేరుతుంది. నీటి భాగం కింద మిగిలే అవకాశం ఉంటుంది. పై పొర స్పష్టంగా వేరుపడిన తర్వాతే తదుపరి దశకు వెళ్లాలి.

4. పై పొరలోని కొబ్బరి వెన్నను వేరు చేయాలి

మరుసటి రోజు గిన్నె పైభాగంలో ఏర్పడిన చిక్కటి తెల్లటి పొరను చెంచాతో జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి. దానిని వేరొక శుభ్రమైన, బరువైన పాత్రలోకి మార్చాలి.

అడుగున మిగిలిన నీటిని నూనె తయారీకి ఉపయోగించే కొవ్వు భాగంలో కలపకుండా జాగ్రత్తపడాలి. నీరు ఎక్కువగా మిగిలితే నూనె తయారయ్యే ప్రక్రియకు ఆటంకం కలగవచ్చు.

5. కొబ్బరి వెన్నను వేడి చేసి నూనె తీయాలి

కొబ్బరి వెన్న ఉన్న పాత్రను స్టవ్‌పై పెట్టి మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయాలి. వేడి పెరిగేకొద్దీ వెన్న కరిగి, దాని నుంచి నూనె నెమ్మదిగా వేరుపడుతుంది.

పాత్ర అడుగున ఉన్న పదార్థం మాడిపోకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి. నురుగు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే దశలో జాగ్రత్తగా గమనించాలి. నూనె మాడిపోయేంతవరకు వేడి చేయకూడదు. సరైన సమయంలో స్టవ్ ఆపివేయాలి.

6. నూనెను వడకట్టి నిల్వ చేయాలి

తయారైన నూనెను పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ఆ తర్వాత సన్నని, శుభ్రమైన వస్త్రంతో వడకట్టి మిగిలిన ఘన పదార్థాలను తొలగించాలి.

వడకట్టిన నూనెను పూర్తిగా పొడిగా ఉన్న శుభ్రమైన గాజు సీసాలో పోసి మూత పెట్టాలి. నూనెలో నీటి చుక్కలు లేదా తడి కలవకుండా చూసుకోవాలి. వాసన, రంగు మారడం లేదా బూజు కనిపించడం వంటి మార్పులు ఉంటే దాన్ని ఉపయోగించకూడదు.

7. ఇంట్లో తయారుచేసిన కొబ్బరి నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఇలా తయారుచేసిన కొబ్బరి నూనెను వంటలో ఉపయోగించవచ్చు. కొందరు జుట్టుకు, చర్మానికి కూడా రాసుకుంటారు. అయితే జుట్టు పెరుగుదల లేదా చర్మ సమస్యలకు ఇది ఖచ్చితమైన చికిత్స అని చెప్పలేం. చర్మానికి ఉపయోగించే ముందు కొద్దిగా రాసి ప్రతిచర్య ఉందేమో పరిశీలించడం మంచిది.

ఇంట్లో తయారు చేసిన నూనె ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటుందనేది తయారీ సమయంలో పాటించిన శుభ్రత, అందులో మిగిలిన తేమ, నిల్వ చేసే విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల “చాలా నెలల పాటు తప్పకుండా పాడవదు” అని భావించకుండా, శుభ్రంగా తయారు చేసి సరైన విధంగా నిల్వ చేయాలి.

గమనిక:

ఇంట్లో నూనె తయారు చేసేటప్పుడు శుభ్రత, తేమ నియంత్రణ, సరైన వేడి ముఖ్యం. కొబ్బరి నూనెను వంటకు లేదా చర్మానికి ఉపయోగించే ముందు మీకు అలర్జీ లేదా ఇతర సమస్యలు ఉంటే తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకోండి.