Tagatose: స్వీట్లు, కూల్ డ్రింక్స్ ఇక హెల్తీగా మారిపోతున్నాయి! ఈ ‘టాగటోజ్’ మేజిక్ ఏంటో తెలుసా?

తీపి రుచిని ఆస్వాదిస్తూనే ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం ఇకపై కల కాదు. రక్తంలో ఇన్సులిన్, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచని ‘టాగటోజ్’ అనే సహజ చక్కెరను తక్కువ ఖర్చుతో తయారు చేసే పద్ధతిని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. మధుమేహం మరియు ఊబకాయంతో బాధపడేవారికి ఈ వార్త నిజంగా ఒక తీపి కబురే. ఆ విప్లవాత్మక ఆవిష్కరణ విశేషాలు మీకోసం..

టాగటోజ్: చక్కెర ప్రపంచంలో ఒక సరికొత్త విప్లవం

సాధారణంగా మనం వాడే పంచదార (సుక్రోజ్) రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను అకస్మాత్తుగా పెంచుతుంది. కానీ టాగటోజ్ అనేది పండ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తుల్లో చాలా తక్కువ పరిమాణంలో లభించే ఒక సహజమైన చక్కెర. దీని రుచి మనం రోజువారీ వాడే పంచదారకు దాదాపు 90 శాతం సమానంగా ఉంటుంది. అంటే రుచిలో ఎటువంటి రాజీ పడకుండానే, మనం తీపి పదార్థాలను ఆస్వాదించవచ్చు.

అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

టాగటోజ్ కేవలం రుచిలోనే కాదు, ప్రయోజనాల్లోనూ మేటి అని నిరూపించుకుంది. ఇందులో సాధారణ చక్కెర కంటే 60 శాతం తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, ఇది రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదు, కాబట్టి మధుమేహులు దీనిని ధైర్యంగా తీసుకోవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఇది దంత క్షయానికి (Cavities) కారణం కాదు, ఇది దంతాల ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది.

తక్కువ ఖర్చుతో సామాన్యులకు అందుబాటులోకి..

ఇప్పటివరకు టాగటోజ్ అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, దానిని సహజ వనరుల నుండి వేరుచేయడం చాలా ఖరీదైన ప్రక్రియగా ఉండేది. అయితే, తాజా పరిశోధనలో శాస్త్రవేత్తలు పాలలో ఉండే ‘గెలాక్టోజ్’ అనే చక్కెరను ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌ల సహాయంతో చాలా సులభంగా, తక్కువ ఖర్చుతో టాగటోజ్‌గా మార్చే విధానాన్ని కనిపెట్టారు. ఈ ఆవిష్కరణతో భవిష్యత్తులో మనకు లభించే స్వీట్లు, చాక్లెట్లు మరియు శీతల పానీయాల్లో పంచదారకు బదులుగా ఈ ఆరోగ్యకరమైన టాగటోజ్ వాడటం సులభతరం కానుంది.

గమనిక: ఈ కథనంలో అందించిన విషయాలు కేవలం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే, దీనికి సంస్థ ఎటువంటి బాధ్యత వహించదు.