Spinach vs. Malabar Spinach: పాలకూర Vs బచ్చలికూర.. పోషకాలు కావాలంటే ఈ ఒక్కటి బెస్ట్..
మన నిత్య జీవితంలో పోషకాల గురించి చర్చ వచ్చినప్పుడు, ఆరోగ్యకరమైన ఆకుకూరల గురించి తప్పక మాట్లాడుకుంటాం. ప్రతి ఇంటి వంటగదిలో కనిపించే పాలకూర, బచ్చలికూర రెండూ ఆరోగ్య నిధి. కానీ, ఈ రెండింటిలో అత్యధికంగా లాభాలు దేనితో వస్తాయి? పోషక విలువల పరంగా, కాల్షియం, ఇనుము వంటి ముఖ్య ఖనిజాల పరంగా ఏది ఉత్తమ ఎంపిక? ముఖ్యంగా, పోషకాలను శరీరం ఎంత మేరకు గ్రహిస్తుంది అనే అంశం ఆధారంగా, ఈ రెండు ఆకుకూరల మధ్య పోలికను ఇప్పుడు పరిశీలిద్దాం.
పాలకూర, బచ్చలికూర రెండూ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ప్రతిరోజు ఆహారంలో ఆకుకూరలు చేర్చడం వలన సంపూర్ణ ఆరోగ్యం లభిస్తుంది. అయితే, పోషకాల విషయంలో ఈ రెండు కూరల మధ్య కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి.
బచ్చలికూర కాల్షియం, ఇనుము విషయంలో పాలకూర కంటే పైచేయి సాధిస్తుంది. బచ్చలికూరలో పాలకూర కంటే దాదాపు మూడు రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం ఉంటుంది. అలాగే, ప్రొటీన్ పరిమాణం కూడా బచ్చలికూరలో అధికంగా ఉంటుంది. విటమిన్ సి విషయంలో కూడా బచ్చలికూరనే ముందు ఉంటుంది.
దీనికంటే ముఖ్యంగా, బచ్చలికూరలో ఆక్సలేట్లు తక్కువ ఉంటాయి. ఆక్సలేట్లు ఎక్కువగా ఉంటే, ఆహారంలోని ఇనుము, కాల్షియం లాంటి పోషకాలను శరీరం సరిగా గ్రహించదు. పాలకూరలో ఆక్సలేట్లు ఎక్కువ ఉంటాయి. అందుకే, బచ్చలికూరలోని పోషకాలను శరీరం సులభంగా, ఎక్కువగా గ్రహిస్తుంది.
మరోవైపు, పాలకూర విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె విషయంలో బలంగా ఉంటుంది. కంటి ఆరోగ్యం, ఎముకల బలానికి విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె చాలా ముఖ్యం. ఫోలేట్ (విటమిన్ బి9) కూడా పాలకూరలో ఎక్కువ లభిస్తుంది.
బచ్చలికూరలో కాల్షియం, ప్రొటీన్, ఇనుము శోషణ సామర్థ్యం అధికం. పాలకూరలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె ఎక్కువగా లభిస్తాయి. అందుకే, ఈ రెండు ఆకుకూరలన్ మారుస్తూ తినాలి. అప్పుడు వాటిలోని ప్రత్యేక పోషక ప్రయోజనాలు పూర్తిగా లభిస్తాయి.
గమనిక: ఈ వ్యాసంలో అందించిన సమాచారం కేవలం సాధారణ విజ్ఞానం కోసం మాత్రమే. దీనిని దయచేసి వైద్య సలహా లేదా ప్రత్యేక ఆహార ప్రణాళికగా పరిగణించవద్దు. మీ వ్యక్తిగత ఆరోగ్యం, ఆహార అవసరాలకు సంబంధించిన ఏవైనా నిర్ణయాలు తీసుకునే ముందు, తప్పనిసరిగా పోషకాహార నిపుణుడిని లేదా వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.