Sabudana & Diabetes: వామ్మో.. సగ్గుబియ్యం తింటున్నారా?.. ఈ విషయం తెలియకపోతే బ్లడ్ షుగర్ పెరిగే ప్రమాదం!

సగ్గుబియ్యం ప్రధానంగా ట్యాపియోకా (కసావా) వేరు నుంచి తీసే పిండితో తయారవుతుంది. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండగా, ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మాత్రం చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాదు దీని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కూడా మధ్యస్థ-అధిక స్థాయిలో ఉండటంతో, ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయులు వేగంగా పెరిగే అవకాశం ఉందని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అయితే పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేకపోయినా, పరిమిత మోతాదులోనే తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు.

1. సగ్గుబియ్యం మధుమేహ రోగులకు మంచిదేనా?

సగ్గుబియ్యం పూర్తిగా హానికరం అని చెప్పలేం. కానీ ఇది అధిక కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారం కావడంతో మధుమేహం ఉన్నవారు తరచుగా లేదా ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకోవడం మంచిది కాదు. ముఖ్యంగా రోజూ తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయులు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.

2. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎందుకు ముఖ్యం?

సగ్గుబియ్యం గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ సుమారు 67గా ఉంటుంది. అంటే ఇది రక్తంలో చక్కెరను మోస్తరు నుంచి వేగంగా పెంచే ఆహారాల్లో ఒకటిగా పరిగణిస్తారు. ముఖ్యంగా ఖాళీ కడుపుతో ఎక్కువ మోతాదులో తింటే బ్లడ్ షుగర్ ఒక్కసారిగా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.

3. ఇలా తింటే ప్రమాదం కొంత తగ్గవచ్చు

సగ్గుబియ్యాన్ని ఒంటరిగా తినడం కంటే వేరుశెనగలు, పెరుగు, పనీర్, ఉడికించిన కూరగాయలు వంటి ప్రోటీన్, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో కలిపి తీసుకుంటే జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా జరిగి రక్తంలో చక్కెర ఒక్కసారిగా పెరగకుండా కొంతమేర సహాయపడవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

4. ఉపవాసం చేస్తున్నవారు ఈ పొరపాటు చేయొద్దు

ఉపవాస సమయంలో సగ్గుబియ్యంతో పాటు బంగాళాదుంప, చిలగడదుంప, తీపి పండ్లు వంటి కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలను ఒకేసారి తీసుకుంటే గ్లూకోజ్ లోడ్ మరింత పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే పరిమిత మోతాదులోనే తీసుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు.

5. ఎవరు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి?

రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలో లేని మధుమేహ రోగులు, ఇన్సులిన్ తీసుకునేవారు లేదా అధిక బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నవారు సగ్గుబియ్యం తీసుకునే ముందు వైద్యుడు లేదా డైటీషియన్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.

6. నిపుణులు ఏమంటున్నారు?

సగ్గుబియ్యాన్ని పూర్తిగా నిషేధించాల్సిన అవసరం లేదని, కానీ దానిని ‘ఆరోగ్య ఆహారం’గా భావించి ఎక్కువగా తినడం సరైంది కాదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పరిమిత మోతాదులో, సమతుల్య ఆహారంతో కలిపి తీసుకుంటేనే మధుమేహ నియంత్రణకు అనుకూలంగా ఉంటుందని సూచిస్తున్నారు.

గమనిక: ఈ కథనం ఆరోగ్య అవగాహన కోసం మాత్రమే. మధుమేహం ఉన్న ప్రతి వ్యక్తి శరీర పరిస్థితి, మందులు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయులు వేర్వేరుగా ఉంటాయి. ఆహారంలో మార్పులు చేసేముందు వైద్యుడు లేదా అర్హత కలిగిన పోషకాహార నిపుణుడి సలహా తీసుకోవడం మంచిది.