Expiry Date: ఆహార పదార్థాలు గడువు ముగిసిన తర్వాత తింటే ఏమవుతుంది? దాని ప్రభావం ఏంటి?
చాలా మంది ప్రజలు వస్తువులను కొనడానికి మార్కెట్‌కి వెళతారు. అలాగే ఏదైనా ఆహార సంబంధిత ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసే ముందు వారు ఖచ్చితంగా దాని గడువు తేదీని తనిఖీ చేస్తారు. ఆ విషయం గడువు తేదీ సమీపంలో ఉంటే లేదా అది దాటితే సాధారణంగా అది కొనుగోలు చేయకూడదు. ఎందుకంటే గడువు తేదీ దగ్గరగా ఉన్నట్లయితే.
చాలా మంది ప్రజలు వస్తువులను కొనడానికి మార్కెట్‌కి వెళతారు. అలాగే ఏదైనా ఆహార సంబంధిత ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసే ముందు వారు ఖచ్చితంగా దాని గడువు తేదీని తనిఖీ చేస్తారు. ఆ విషయం గడువు తేదీ సమీపంలో ఉంటే లేదా అది దాటితే సాధారణంగా అది కొనుగోలు చేయకూడదు. ఎందుకంటే గడువు తేదీ దగ్గరగా ఉన్నట్లయితే ఆలోపు వాడేయాలి. లేకుంటే వృధా అవుతుంది. అందుకే సూపర్‌ మార్కెట్లో గాని, ఇతర షాపుల్లో తినే వస్తువులు, ఇతర పదార్థాలను కొనుగోలు చేస్తే గడువు తేదీని తప్పకుండా చెక్‌ చేయాలి. కానీ కొన్నిసార్లు కొన్ని వస్తువులను చాలా రోజులు ఇంట్లో ఉంచుతారు. వాటి గడువు తేదీ దాటిపోతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో వాటి గడువు తేదీ తర్వాత వాటిని ఉపయోగించాలా వద్దా అనే దానిపై చాలా మంది గందరగోళానికి గురవుతారు. దీని గురించి నిపుణులు ఏమంటున్నారో తెలుసుకుందాం.
ఉత్పత్తి గడువు ముగిసిన తర్వాత కూడా ఉత్పత్తి వెంటనే ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని ప్రజలు సాధారణంగా విశ్వసిస్తారు. చాలా విషయాల్లో భద్రత కంటే నాణ్యత ఆధారంగానే గడువు తేదీని ఎక్కువగా నిర్ణయిస్తారని నమ్ముతారు. ఉదాహరణకు, చిప్స్ లేదా బిస్కెట్లు కొంత కాలం తర్వాత నాణ్యత ఉండకపోవచ్చు. కానీ వాటిని తినడం వల్ల మీరు అనారోగ్యానికి గురవుతారని దీని అర్థం కాదు. అయినప్పటికీ ఉత్పత్తిలో పాలు లేదా మాంసం ఉంటే అది త్వరగా చెడిపోవచ్చు. ఈ విషయాలలో బ్యాక్టీరియా త్వరగా పెరగడం ప్రారంభిస్తుంది. వాటి గడువు తేదీని తదనుగుణంగా నిర్ణయిస్తారు.
ముంబయికి చెందిన కన్సల్టెంట్ క్లినికల్ డైటీషియన్ పూజా షా భావే మాట్లాడుతూ.. భారతదేశంలోని ప్రజలు గడువు తేదీని దృష్టిలో ఉంచుకోకుండా గోధుమ పిండి, శుద్ధి చేసిన పిండి, సెమోలినా ప్యాకెట్లను తరచుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. పప్పులు, పాస్తా, బియ్యం వంటి పాడైపోని ఆహార పదార్థాలను పొడి, వెంటిలేషన్ గదులలో ఉంచినట్లయితే అవి గడువు తేదీ తర్వాత కూడా మంచి స్థితిలో ఉంటాయి. గింజలు, నూనెగింజలు, సెమోలినా వంటి వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా షెల్ఫ్ లైఫ్ కూడా పెరుగుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అవి సంవత్సరాలు ఉంటాయి. త్వరగా పాడుకావు. అయితే ఏదైనా దాని గడువు తేదీ దాటితే మొదట దాని వాసన, రుచిని పూర్తిగా తనిఖీ చేయాలని పూజా షా సలహా ఇస్తున్నారు.
ఢిల్లీలోని పీకే బిర్లా హాస్పిటల్‌లోని క్లినికల్ న్యూట్రిషనిస్ట్ దీపాలీ శర్మ గడువు తేదీని పెట్టడంలో అనేక అంశాలు ఉన్నాయంటున్నారు. ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ గడువు తేదీని ఆహారం రకం, ఉపయోగించిన ప్యాకేజింగ్, తయారీ ప్రక్రియ, నియంత్రణ మార్గదర్శకాలు వంటి అనేక అంశాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. తయారీదారులు ఏదైనా వస్తువు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తెలుసుకోవడానికి వివిధ నిల్వ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా పరీక్షలు, ప్రయోగాలు చేస్తారు. ఈ పరీక్షల ఆధారంగా గడువు తేదీ నిర్ణయించబడుతుంది. తద్వారా ఉత్పత్తి గడువు తేదీ వరకు సురక్షితంగా, మంచి నాణ్యతతో ఉంటుందని నిర్ధారించుకోవచ్చు.
నోయిడాలోని శారదా హాస్పిటల్‌లోని సీనియర్ డైటీషియన్ శ్వేతా జైస్వాల్, ఉత్పత్తి గడువు తేదీ దాని భద్రత కంటే దాని నాణ్యతకు ఎక్కువ అని అభిప్రాయపడ్డారు. కొన్ని ఆహార పదార్ధాలు గడువు తేదీ దాటిన తర్వాత కూడా బాగానే కనిపిస్తే, దానిని తినడం పూర్తిగా సురక్షితం అని శ్వేతా జైస్వాల్ చెబుతుననారు. వస్తువు చెడిపోకుండా ఉంటే తినవచ్చు అని అంటున్నారు.
ఇది కూడా చదవండి: Parle Biscuit: పార్లే-జీ బిస్కెట్‌ ప్యాకెట్‌పై ఉండే పాప ఫోటో ఎవరిదో తెలుసా? క్లారిటీ ఇచ్చిన కంపెనీ మేనేజర్‌!
అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మీరు మీ ఆహారాన్ని ఎలా నిల్వ చేస్తారు. మీ నిల్వ ఎంతకాలం సురక్షితంగా, రుచిగా ఉంటుందో నిర్ణయిస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌ను సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద (5°C కంటే తక్కువ) ఉంచడం, ఆహార ప్యాకేజీలను గట్టిగా మూసివేయడం, చల్లని, చీకటి ప్రదేశాలలో పొడి వస్తువులను నిల్వ చేయడం వలన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా పొడిగించవచ్చు. వీటిని సరైన ఉష్ణోగ్రతలో సరైన పద్ధతిలో ఉంచకపోతే త్వరగా పాడైపోయే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు దీపాలి శర్మ చెబుతున్నారు.
అయితే, నిపుణులను తెలుసుకున్న తర్వాత కూడా మీరు దాని గడువు తేదీ తర్వాత ఏదైనా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా లేదా అనేది మీపై ఆధారపడి ఉంటుందంటున్నారు. చివరకు ఏదీ ఏమైనా గడువు ముగిసిన తర్వాత వాటిని ఎట్టి పరిస్థితుల్లో ఉపయోగించకపోవడమే ఉత్తమం.
ఇది కూడా చదవండి: Jio: జియో దిమ్మదిరిగే ఆఫర్‌.. కేవలం రూ.122ప్లాన్‌తో రోజుకు 1జీబీ డేటా.. పూర్తి వివరాలు!
మరిన్ని బిజినెస్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
