AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Ragi Burfi: ఎముకల పుష్టికి హెల్దీ రాగి బర్ఫీ.. నోట్లో వేసుకుంటే వెన్నెల కరిగిపోవడం పక్కా

చిరుధాన్యాలలో (మిల్లెట్స్) రాగులకు ఉన్న ఔషధ విలువలు సాటిలేనివి. ముఖ్యంగా పిల్లల్లో ఎముకల దృఢత్వానికి, మహిళల్లో రక్తహీనత మరియు క్యాల్షియం లోపాన్ని నివారించడానికి రాగిపిండి అత్యుత్తమ ఆహారం. అయితే పిల్లలు రాగి జావ లేదా రాగి సంగటి తినడానికి మారాం చేస్తుంటారు; అలాంటి వారికి ఎలాంటి తెల్ల పంచదార వాడకుండా, స్వచ్ఛమైన బెల్లం మరియు ఆవు నేతితో నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయేలా 'రాగి బర్ఫీ' చేసి పెడితే చాక్లెట్ కేకుల్లా అమితమైన ఇష్టంతో తింటారు.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Nov 06, 2026 | 10:01 PM

కావలసిన పదార్థాలు: 1 కప్పు రాగిపిండి, పావు కప్పు బొంబాయి రవ్వ, 1¼ కప్పుల తురిమిన బెల్లం, బెల్లం కరిగించడానికి 2 కప్పుల నీళ్లు, 5 టేబుల్ స్పూన్ల స్వచ్ఛమైన నెయ్యి , ఒక గుప్పెడు జీడిపప్పు పలుకులు, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి — కావలసిన పదార్థాలు: 1 కప్పు రాగిపిండి, పావు కప్పు బొంబాయి రవ్వ, 1¼ కప్పుల తురిమిన బెల్లం, బెల్లం కరిగించడానికి 2 కప్పుల నీళ్లు, 5 టేబుల్ స్పూన్ల స్వచ్ఛమైన నెయ్యి , ఒక గుప్పెడు జీడిపప్పు పలుకులు, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి
1 / 5

తయారీ విధానం: స్టవ్‌పై వెడల్పాటి పాన్ పెట్టి 2 టీస్పూన్ల నెయ్యి వేసి వేడిచేయాలి. నెయ్యి కాగిన తర్వాత గుప్పెడు జీడిపప్పు పలుకులు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించి ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే నేతిలోకి 1 కప్పు రాగిపిండి, పావు కప్పు బొంబాయి రవ్వ వేయాలి. మంటను పూర్తిగా లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి గరిటెతో కలుపుతూ పిండిలోని పచ్చిదనం పోయి కమ్మటి సువాసన వచ్చే వరకు సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు వేయించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. వేరొక గిన్నెలో ఒకటింపావు (1¼) కప్పుల తురిమిన బెల్లం, 2 కప్పుల నీళ్లు పోసి స్టవ్‌పై పెట్టాలి. — తయారీ విధానం: స్టవ్‌పై వెడల్పాటి పాన్ పెట్టి 2 టీస్పూన్ల నెయ్యి వేసి వేడిచేయాలి. నెయ్యి కాగిన తర్వాత గుప్పెడు జీడిపప్పు పలుకులు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించి ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే నేతిలోకి 1 కప్పు రాగిపిండి, పావు కప్పు బొంబాయి రవ్వ వేయాలి. మంటను పూర్తిగా లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి గరిటెతో కలుపుతూ పిండిలోని పచ్చిదనం పోయి కమ్మటి సువాసన వచ్చే వరకు సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు వేయించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. వేరొక గిన్నెలో ఒకటింపావు (1¼) కప్పుల తురిమిన బెల్లం, 2 కప్పుల నీళ్లు పోసి స్టవ్‌పై పెట్టాలి.
2 / 5

మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి బెల్లం పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత.. మరో 2 నిమిషాల పాటు రోలింగ్ బాయిల్ అయ్యేలా మరిగించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తీగ పాకం అవసరం లేదు. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ఉన్న వేయించిన రాగిపిండిలోకి ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు పలుకులు, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి. ఇందులోకి మరిగించి ఉంచుకున్న వేడి బెల్లం నీటిని టీ జల్లెడతో వడకడుతూ నేరుగా పోయాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి మంటను పూర్తిగా లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి గరిటెతో ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. రాగిపిండి బెల్లం నీటిని పీల్చుకుని 2 నిమిషాల్లోనే చిక్కటి ముద్దలా మారుతుంది. — మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి బెల్లం పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత.. మరో 2 నిమిషాల పాటు రోలింగ్ బాయిల్ అయ్యేలా మరిగించి స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తీగ పాకం అవసరం లేదు. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ఉన్న వేయించిన రాగిపిండిలోకి ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు పలుకులు, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి. ఇందులోకి మరిగించి ఉంచుకున్న వేడి బెల్లం నీటిని టీ జల్లెడతో వడకడుతూ నేరుగా పోయాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి మంటను పూర్తిగా లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి గరిటెతో ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. రాగిపిండి బెల్లం నీటిని పీల్చుకుని 2 నిమిషాల్లోనే చిక్కటి ముద్దలా మారుతుంది.
3 / 5

పిండి దగ్గరపడిన తర్వాత.. మధ్యమధ్యలో 2 చెంచాల చొప్పున మొత్తం 5 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యిని విడతలవారీగా వేస్తూ కలుపుతూ ఉండాలి. నెయ్యిని పిండి పీల్చుకుంటూ ఉడికి.. మిశ్రమం మంచి షైనింగ్‌తో మెరుస్తూ పాన్ అంచుల నుండి నెయ్యి వదులుతూ విడివడేంత వరకు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ముందుగానే నెయ్యి రాసి పెట్టుకున్న ప్లేట్‌లోకి ఈ వేడి మిశ్రమాన్ని వేయాలి. స్పాచులాతో పైన సమంగా పరిచి.. అడుగు భాగం ఫ్లాట్‌గా ఉన్న చిన్న గిన్నెతో పైన నునుపుగా అదిమితే ఎక్కడా గ్యాప్స్ లేకుండా చక్కగా సెట్ అవుతుంది. — పిండి దగ్గరపడిన తర్వాత.. మధ్యమధ్యలో 2 చెంచాల చొప్పున మొత్తం 5 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యిని విడతలవారీగా వేస్తూ కలుపుతూ ఉండాలి. నెయ్యిని పిండి పీల్చుకుంటూ ఉడికి.. మిశ్రమం మంచి షైనింగ్‌తో మెరుస్తూ పాన్ అంచుల నుండి నెయ్యి వదులుతూ విడివడేంత వరకు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ముందుగానే నెయ్యి రాసి పెట్టుకున్న ప్లేట్‌లోకి ఈ వేడి మిశ్రమాన్ని వేయాలి. స్పాచులాతో పైన సమంగా పరిచి.. అడుగు భాగం ఫ్లాట్‌గా ఉన్న చిన్న గిన్నెతో పైన నునుపుగా అదిమితే ఎక్కడా గ్యాప్స్ లేకుండా చక్కగా సెట్ అవుతుంది.
4 / 5

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఈ మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత పైన ఒక ప్లేట్ బోర్లించి తిరగేస్తే కేక్‌లా సులభంగా ఊడి బయటకు వస్తుంది. ఇప్పుడు చాకుతో డైమండ్ లేదా చతురస్రాకార బర్ఫీల్లా కట్ చేసుకోవాలి. అంతే, నోరూరించే బలవర్ధకమైన 'రాగి బర్ఫీ' సిద్ధం! చేత్తో తుంచితే వెన్నలా మెత్తగా ఉంటూ, నోట్లో వేస్తే నేతి పరిమళం, బెల్లం కమ్మదనంతో కరిగిపోతూ పిల్లలకు, పెద్దలకు సంపూర్ణ క్యాల్షియం బలాన్ని ప్రసాదిస్తుంది! — గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఈ మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత పైన ఒక ప్లేట్ బోర్లించి తిరగేస్తే కేక్‌లా సులభంగా ఊడి బయటకు వస్తుంది. ఇప్పుడు చాకుతో డైమండ్ లేదా చతురస్రాకార బర్ఫీల్లా కట్ చేసుకోవాలి. అంతే, నోరూరించే బలవర్ధకమైన 'రాగి బర్ఫీ' సిద్ధం! చేత్తో తుంచితే వెన్నలా మెత్తగా ఉంటూ, నోట్లో వేస్తే నేతి పరిమళం, బెల్లం కమ్మదనంతో కరిగిపోతూ పిల్లలకు, పెద్దలకు సంపూర్ణ క్యాల్షియం బలాన్ని ప్రసాదిస్తుంది!
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ఎక్కువ మసాలా లేకుండా .. పాతకాలం పద్దతిలో రుచికరమైన కోడి కూర..

ఈ దీపావళికి ఇంట్లోనే స్వీట్ షాప్ స్టైల్ పన్నీర్ కలాకంద్

వెజ్ బిర్యానీ, పులావ్‌లోకి.. ఫంక్షన్ స్టైల్ గోంగూర శనగపప్పు కూర

కాస్త కారంగా, ఘాటుగా.. కోడిగుడ్డు పచ్చడి ఇలా పెడితే అదిరిపోద్దీ

Short Videos View more

శ్రీవారి భక్తులకు, రిటైర్డ్ ఉద్యోగులకు టీటీడీ సూపర్‌ గుడ్‌ న్యూస్‌ !

మీ ప్రాణాలు కాపాడే ఎమర్జెన్సీ నంబర్‌ గురించి మీకు తెలుసా?

క్లాస్‌రూమ్‌లో కుప్పకూలిన 9 ఏళ్ల బాలిక.. గుండెపోటుతో మృతి

తను క్రిస్టియన్ పైగా 7 ఏళ్లు పెద్ద పెళ్లి కష్టాలు చెబుతూ కీర్తి ఎమోషనల్

Latest Articles View more

ఎముకల పుష్టికి హెల్దీ రాగి బర్ఫీ..

బంగాళాదుంపలను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఎలా ఉంచాలి? బెస్ట్‌ ట్రిక్స్‌..!

హీరోగా కమెడియన్.. స్పెషల్ సాంగ్ చేసిన కృష్ణ.. 32 ఏళ్లైనా..

భోజనాల్లో 2కేజీల మటన్ కూర ఇలా వండితే 10 మందికి మంచిగా పెట్టొచ్చు

ఎక్కువ మసాలా లేకుండా .. పాతకాలం పద్దతిలో రుచికరమైన కోడి కూర..

ఇట్స్ అఫీషియల్.. OTTలో రీసెంట్ బ్లాక్ బస్టర్..తెలుగులోనూ చూడొచ్చు

ఎంపీటీసీ, జడ్పీటీసీ ఎన్నికల కౌంటింగ్‌కు అంతా రెడీ..

తిత్తి తీస్తామంటున్న డెమొక్రాట్లు.. ఇన్వెస్టర్ల గుండెల్లో రాళ్లు

ఈ దీపావళికి ఇంట్లోనే స్వీట్ షాప్ స్టైల్ పన్నీర్ కలాకంద్

బాస్ డబ్బుతో లగ్జరీ లైఫ్‌.. రూ. కోట్లు కొట్టేసిన కిలేడీ!

Latest Videos View more

ఒక తండ్రి గుండె కోత నుంచి వెలిగిన ప్రాణ జ్యోతి

బంగారం కొంటున్నారా? జాగ్రత్త.. మార్కెట్లో కొత్త తరహా కల్తీ మోసం

దీపావళికి పిల్లలకు డబ్బులు ఇస్తున్నారా? ట్యాక్స్ రూల్స్ ఇవే!

బంగాళాఖాతంలో మరో ఆవర్తనం.. ఏపీ, తెలంగాణకు ఎల్లో అలర్ట్

ఎమ్మీ అవార్డుల తొలి భారతీయ ప్రెజంటర్‌గా.. హీరో విజయ్ సేతుపతి

అనిరుధ్ సక్సెస్ కారణం ధనుష్‌! ఐశ్వర్య రజినీ కామెంట్స్ వైరల్

బిగ్‌బాస్‌లోకి రోహిత్ రీ ఎంట్రీ!

హనుమాన్ ఎంట్రీ.. క్లైమాక్స్‌లో గూస్ బంప్స్‌ పక్కా..

బిగ్‌బాస్‌లో రోహిత్‌కు అవమానం!

60 ఏళ్ల వయసులో పెళ్లి.. విడాలకుల లొల్లి!

Web Stories View more

ఇంట్లో మనీ ప్లాంట్ పెంచుతున్నారా? ఈ జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి

ఇదా అసలు మ్యాటర్.. ఆలూను ఫ్రిజ్‌లో ఎందుకు పెట్టరో తెలుసా!

చలికాలంలో గులాబీలు గుత్తులు గుత్తులుగా పూయాలా?

చలికాలంలో జామ కాయ తినడం వలన ఊహించని లాభాలు

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ