Coffee: కృత్రిమంగా కాఫీ.. అసలును మించిన రుచి నమ్మండి అంటున్న శాస్త్రవేత్తలు!
ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాఫీకి పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి, శాస్త్రవేత్తలు ల్యాబ్‌లో కృత్రిమ కాఫీని సిద్ధం చేశారు. ఇది రుచి, వాసనలో అసలైన కాఫీని పోలి ఉంటుంది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాఫీకి పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి, శాస్త్రవేత్తలు ల్యాబ్‌లో కృత్రిమ కాఫీని సిద్ధం చేశారు. ఇది రుచి, వాసనలో అసలైన కాఫీని పోలి ఉంటుంది. ఈ కాఫీని ఫిన్లాండ్ వీటీటీ టెక్నికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ ల్యాబ్‌లో అభివృద్ధి చేసింది. కాఫీ ఎక్కువగా ఉపయోగించే దేశాలలో ఫిన్లాండ్ ఒకటి.
1 / 7
ల్యాబ్‌లో కాఫీని సిద్ధం చేయడానికి, శాస్త్రవేత్తలు దాని అత్యంత ప్రసిద్ధ మొక్క అరబికాను ఎంచుకున్నారు. అరబికా కణాల నమూనాలను తీసుకున్నారు. కణాల నమూనాల నుండి ప్రయోగశాలలో జన్యుపరంగా ఇంజనీరింగ్ చేసిన కాఫీని తయారు చేశారు.
2 / 7
కణాల నుండి కాఫీని తయారుచేసే ఈ పద్ధతిని సెల్యులార్ వ్యవసాయం అంటారు. సరళమైన భాషలో అర్థం చేసుకోవడానికి, మొక్కల కణాలను తీసుకోవడం ద్వారా దీనిని తయారు చేశారు. అదే విధంగా, గతంలో శాస్త్రవేత్తలు ప్రయోగశాలలో కృత్రిమ మాంసం, పాలను తయారు చేశారు.
3 / 7
ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాఫీ ఉత్పత్తిలో 56 శాతం వరకు అరబికా ప్లాంట్ సహాయంతోనే జరుగుతుందని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు. అందుకే ఈ మొక్కను ల్యాబ్‌లో కాఫీ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించారు. మా బృందం ఈ కాఫీ వాసన మరియు రుచిని పరిశోధించింది, న్యూ కాఫీ అరోమా మరియు టేస్ట్ ఒరిజినల్ వంటి పరిశోధకుడు డాక్టర్ హైకో రిషర్ చెప్పారు.
4 / 7
మొక్క కణాల నుండి కూడా కాఫీని తయారు చేయవచ్చని 47 ఏళ్ల క్రితమే అంచనా వేశారు. ప్లాంట్ సైంటిస్ట్ PM టన్స్లీ 1974 లో దీని ఆలోచన ఇచ్చారు. ఫిన్నిష్ శాస్త్రవేత్తలు ఈ 47 ఏళ్ల ఆలోచనపై పనిచేశారు. ల్యాబ్‌లో కాఫీని సిద్ధం చేశారు.
5 / 7
ప్రపంచవ్యాప్తంగా కాఫీకి పెరుగుతున్న డిమాండ్ కారణంగా, కొత్త మొక్కలను నాటడానికి పాత చెట్లను నరికేస్తున్నారు మరియు భూమికి డిమాండ్ పెరుగుతోంది. కాఫీ డిమాండ్ కారణంగా పెరుగుతున్న అటవీ నిర్మూలన పర్యావరణ సమతుల్యతను దెబ్బతీస్తుంది. ల్యాబ్‌లో పెద్ద పరిమాణంలో కాఫీని తయారు చేయడం ద్వారా అటవీ నిర్మూలనను ఆపవచ్చు.
6 / 7
పరిశోధకుడు రిషర్ 2025 నాటికి మార్కెట్లో ఈ కాఫీ అందుబాటులో ఉంటుందని చెబుతున్నారు. ఈ కొత్త కాఫీని పెద్ద ఎత్తున మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉంచడానికి కేవలం 4 సంవత్సరాలు పడుతుంది. ఆమోదం పొందిన తర్వాత, ఈ కాఫీ 2025 నాటికి మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇది అమెరికన్ ప్రజలకు చేరుకోవడానికి ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఆమోదం అవసరం.
