AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రీడలు ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

అప్పటికప్పుడు కరకరలాడే క్రిస్పీ పునుగులు, నోరూరించే టొమాటో చట్నీ.. బండి స్టైల్ రుచి ఇంట్లోనే

సాయంత్రం కాగానే ఆకాశం కాస్త చల్లబడినా, లేదా రోజంతా పని చేసి అలసిపోయినా.. నోటికి ఏదైనా కరకరలాడే వేడివేడి స్నాక్ తినాలనిపించడం సహజం. అలాంటప్పుడు మనకు మొదటగా గుర్తొచ్చేది రోడ్ సైడ్ బండ్ల మీద దొరికే చిట్టి చిట్టి పునుగులు. ఆ పునుగులను పల్చటి టొమాటో చట్నీతో ముంచుకుని తింటుంటే వచ్చే మజాయే వేరు.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Jul 09, 2026 | 8:42 PM

సాధారణంగా పునుగులు చేయాలంటే దోశ పిండి లేదా ఇడ్లీ పిండి ఉండాలి, అది కూడా కాస్త పులిస్తేనే రుచి వస్తుంది. కానీ, ఇంట్లో ఎలాంటి పిండి సిద్ధంగా లేనప్పుడు, పిండి పులియబెట్టే సమయం లేనప్పుడు అప్పటికప్పుడు కేవలం మైదా పిండి, పెరుగుతో అచ్చం బండి మీద అమ్మే లాంటి క్రిస్పీ పునుగులను, దానికి జోడిగా అదిరిపోయే టొమాటో చట్నీని ఎలా చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. — సాధారణంగా పునుగులు చేయాలంటే దోశ పిండి లేదా ఇడ్లీ పిండి ఉండాలి, అది కూడా కాస్త పులిస్తేనే రుచి వస్తుంది. కానీ, ఇంట్లో ఎలాంటి పిండి సిద్ధంగా లేనప్పుడు, పిండి పులియబెట్టే సమయం లేనప్పుడు అప్పటికప్పుడు కేవలం మైదా పిండి, పెరుగుతో అచ్చం బండి మీద అమ్మే లాంటి క్రిస్పీ పునుగులను, దానికి జోడిగా అదిరిపోయే టొమాటో చట్నీని ఎలా చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
1 / 5

కావలసిన పదార్థాలు: పునుగుల కోసం ఒక కప్పు మైదా పిండి, అర కప్పు గట్టి పెరుగు పుల్లటిదైతే మరీ మంచిది, రెండు చెంచాల వరిపిండి , ఒక చెంచా జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొద్దిగా కరివేపాకు, కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు, చిటికెడు వంటసోడా మరియు డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె. చట్నీ కోసం మూడు టొమాటోలు, నాలుగు ఎండుమిర్చి లేదా పచ్చిమిర్చి, నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒక చెంచా పల్లీలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు మరియు పోపు దినుసులు. — కావలసిన పదార్థాలు: పునుగుల కోసం ఒక కప్పు మైదా పిండి, అర కప్పు గట్టి పెరుగు పుల్లటిదైతే మరీ మంచిది, రెండు చెంచాల వరిపిండి , ఒక చెంచా జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొద్దిగా కరివేపాకు, కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు, చిటికెడు వంటసోడా మరియు డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె. చట్నీ కోసం మూడు టొమాటోలు, నాలుగు ఎండుమిర్చి లేదా పచ్చిమిర్చి, నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒక చెంచా పల్లీలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు మరియు పోపు దినుసులు.
2 / 5

తయారీ విధానం: ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా పిండి, వరిపిండి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు వంటసోడా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత అందులో పెరుగు వేసి, అవసరమైతే కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మరీ పల్చగా కాకుండా, చేత్తో పునుగులు వేయడానికి వీలుగా చిక్కగా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి, రవ్వ నానడానికి ఒక 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. — తయారీ విధానం: ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా పిండి, వరిపిండి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు వంటసోడా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత అందులో పెరుగు వేసి, అవసరమైతే కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మరీ పల్చగా కాకుండా, చేత్తో పునుగులు వేయడానికి వీలుగా చిక్కగా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి, రవ్వ నానడానికి ఒక 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.
3 / 5

ఈలోగా టొమాటో చట్నీని ఈ విధంగా సిద్ధం చేసుకోండి. బాండీలో ఒక చెంచా నూనె వేసి పల్లీలు, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. అవి వేగాక కట్ చేసిన టొమాటో ముక్కలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు మగ్గనివ్వాలి. ఈ మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పల్చగా గ్రైండ్ చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకుతో కమ్మటి పోపు పెట్టుకుంటే నోరూరించే టొమాటో చట్నీ సిద్ధం. — ఈలోగా టొమాటో చట్నీని ఈ విధంగా సిద్ధం చేసుకోండి. బాండీలో ఒక చెంచా నూనె వేసి పల్లీలు, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. అవి వేగాక కట్ చేసిన టొమాటో ముక్కలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు మగ్గనివ్వాలి. ఈ మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పల్చగా గ్రైండ్ చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకుతో కమ్మటి పోపు పెట్టుకుంటే నోరూరించే టొమాటో చట్నీ సిద్ధం.
4 / 5

ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి బాగా వేడి చేయాలి. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, చేతిని కొద్దిగా నీటితో తడుపుకుంటూ పిండిని చిన్న చిన్న బోండాలుగా (చిట్టి పునుగులుగా) నూనెలో వేయాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, పునుగులు అన్ని వైపులా సమానంగా వేగి, మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. వరిపిండి వేయడం వల్ల ఇవి పైన ఎంతో కరకరలాడుతూ, లోపల సాఫ్ట్‌గా వస్తాయి. ఇలా వేగిన వేడివేడి పునుగులను మనం చేసి పెట్టుకున్న టొమాటో చట్నీతో వడ్డించుకుంటే, ప్లేట్ క్షణాల్లో ఖాళీ అయిపోవడం ఖాయం! — ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి బాగా వేడి చేయాలి. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, చేతిని కొద్దిగా నీటితో తడుపుకుంటూ పిండిని చిన్న చిన్న బోండాలుగా (చిట్టి పునుగులుగా) నూనెలో వేయాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, పునుగులు అన్ని వైపులా సమానంగా వేగి, మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. వరిపిండి వేయడం వల్ల ఇవి పైన ఎంతో కరకరలాడుతూ, లోపల సాఫ్ట్‌గా వస్తాయి. ఇలా వేగిన వేడివేడి పునుగులను మనం చేసి పెట్టుకున్న టొమాటో చట్నీతో వడ్డించుకుంటే, ప్లేట్ క్షణాల్లో ఖాళీ అయిపోవడం ఖాయం!
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ఇండస్ట్రీలో ఆ హీరోయినే నా బెస్ట్ ఫ్రెండ్..

సూర్యగ్రహణం.. వీరి జీవితంలో భారీ మార్పులు చేయబోతున్న సూర్యుడు..

మందులకు గుడ్ బై చెప్పి ఇది కప్పు తింటే .. దెబ్బకు షుగర్ పరార్..

ప్రెషర్‌ కుక్కర్‌తో జాగ్రత్త.. ఇలా చేస్తే బాంబులా పేలే ప్రమాదం!

Short Videos View more

వందే భారత్ గూడ్స్ రైలు చూశారా..? ట్రయల్స్‌లో 145 కిమీ వేగం

మహబూబాబాద్‌లో ఆపిల్ లోడ్ డీసీఎం బోల్తా.. పండ్ల కోసం ఎగబడ్డ జనం

వామ్మో.. మంచిర్యాల జిల్లాలో భారీ కొండచిలువ కలకలం

Pulasa Fish: తొలి పులస వచ్చేసింది.. వేలంలో ఎంత ధర పలికిందంటే..?

Latest Articles View more

జో రూట్‌కు మళ్లీ కెప్టెన్సీ.. బీసీసీఐపై మండిపడుతున్న ఫ్యాన్స్

ఆ స్కిట్ వల్ల ఓ దర్శకుడికి క్షమాపణలు చెప్పాల్సి వచ్చింది..

రాబోయే రోజుల్లో మానవాలికి డబ్బుతో పనిలేదు.. మస్క్ సంచలన ప్రకటన

ఇండస్ట్రీలో ఆ హీరోయినే నా బెస్ట్ ఫ్రెండ్..

డీమార్ట్‌కు రెగ్యులర్‌గా వెళ్లే వారికి కూడా తెలియని ట్రిక్

తెలుగు పద్యానికి తొలి పునాదిగా అద్దంకి శాసనం

రైల్వే ఉద్యోగులు అన్ని రైళ్లలోనూ ఉచితంగా ప్రయాణించవచ్చా? నియమాలు

సామాన్యులకు బిగ్‌ రిలీఫ్.. భారీగా తగ్గిన కూరగాయల ధరలు

సూర్యగ్రహణం.. వీరి జీవితంలో భారీ మార్పులు చేయబోతున్న సూర్యుడు..

4 తరాలుగా వాడుతున్న ప్రొడక్ట్స్.. తగ్గని డిమాండ్! ఆ సీక్రెట్ ఇదే

Latest Videos View more

పొలిమేరలో ఆయన అడుగు.. దారి మారుతుందా..?

టాలీవుడ్ హీరోలను వెంటాడుతున్న గాయాల సమస్య

4 రోజుల్లోనే రూ. 220 కోట్లు వసూలు చేసిన జననాయగన్

ఆలస్యం అవుతున్నా అదే కాన్ఫిడెన్స్‌.. నాని ఏం ప్లాన్ చేస్తున్నారు?

కీరవాణి క్లారిటీ.. జక్కన్న ప్లాన్ అదేనా?

ఆదర్శ కుటుంబం ఫస్ట్ అప్‌డేట్‌.. చిట్టి బాబుగా మారిన సినరాజు ఆకట్ట

టాక్సిక్‌ కథ రివీల్ చేసిన యశ్

అమెరికాలో ఏడేళ్ల నివాసంతోనే గ్రీన్ కార్డ్!

చెడ్డీ గ్యాంగ్‌ మళ్లీ వచ్చింది.. సీసీ కెమెరాలు పీకేసి మరీ..

తాంత్రిక పూజల పేరుతో మహిళపై లైంగిక దాడి!

Web Stories View more

వర్షాకాలంలో మజ్జిగ తాగుతున్నారా? ఈ ప్రయోజనాలు, జాగ్రత్తలు తెలుసుకోండి!

వానాకాలం కుండీలో ఇదొక్కటి వేస్తే ఇంట్లోనే కట్టకట్టల కొత్తిమీర రెడీ!

పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చే బాదం డ్రింక్ రెసిపీ!

నోట్లో కరిగిపోయే చక్కెర పొంగలి.. పండుగ స్పెషల్ ప్రసాదం రెసిపీ

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ