AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

అప్పటికప్పుడు కరకరలాడే క్రిస్పీ పునుగులు, నోరూరించే టొమాటో చట్నీ.. బండి స్టైల్ రుచి ఇంట్లోనే

సాయంత్రం కాగానే ఆకాశం కాస్త చల్లబడినా, లేదా రోజంతా పని చేసి అలసిపోయినా.. నోటికి ఏదైనా కరకరలాడే వేడివేడి స్నాక్ తినాలనిపించడం సహజం. అలాంటప్పుడు మనకు మొదటగా గుర్తొచ్చేది రోడ్ సైడ్ బండ్ల మీద దొరికే చిట్టి చిట్టి పునుగులు. ఆ పునుగులను పల్చటి టొమాటో చట్నీతో ముంచుకుని తింటుంటే వచ్చే మజాయే వేరు.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Jul 09, 2026 | 8:42 PM

సాధారణంగా పునుగులు చేయాలంటే దోశ పిండి లేదా ఇడ్లీ పిండి ఉండాలి, అది కూడా కాస్త పులిస్తేనే రుచి వస్తుంది. కానీ, ఇంట్లో ఎలాంటి పిండి సిద్ధంగా లేనప్పుడు, పిండి పులియబెట్టే సమయం లేనప్పుడు అప్పటికప్పుడు కేవలం మైదా పిండి, పెరుగుతో అచ్చం బండి మీద అమ్మే లాంటి క్రిస్పీ పునుగులను, దానికి జోడిగా అదిరిపోయే టొమాటో చట్నీని ఎలా చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. — సాధారణంగా పునుగులు చేయాలంటే దోశ పిండి లేదా ఇడ్లీ పిండి ఉండాలి, అది కూడా కాస్త పులిస్తేనే రుచి వస్తుంది. కానీ, ఇంట్లో ఎలాంటి పిండి సిద్ధంగా లేనప్పుడు, పిండి పులియబెట్టే సమయం లేనప్పుడు అప్పటికప్పుడు కేవలం మైదా పిండి, పెరుగుతో అచ్చం బండి మీద అమ్మే లాంటి క్రిస్పీ పునుగులను, దానికి జోడిగా అదిరిపోయే టొమాటో చట్నీని ఎలా చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
1 / 5

కావలసిన పదార్థాలు: పునుగుల కోసం ఒక కప్పు మైదా పిండి, అర కప్పు గట్టి పెరుగు పుల్లటిదైతే మరీ మంచిది, రెండు చెంచాల వరిపిండి , ఒక చెంచా జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొద్దిగా కరివేపాకు, కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు, చిటికెడు వంటసోడా మరియు డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె. చట్నీ కోసం మూడు టొమాటోలు, నాలుగు ఎండుమిర్చి లేదా పచ్చిమిర్చి, నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒక చెంచా పల్లీలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు మరియు పోపు దినుసులు. — కావలసిన పదార్థాలు: పునుగుల కోసం ఒక కప్పు మైదా పిండి, అర కప్పు గట్టి పెరుగు పుల్లటిదైతే మరీ మంచిది, రెండు చెంచాల వరిపిండి , ఒక చెంచా జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొద్దిగా కరివేపాకు, కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు, చిటికెడు వంటసోడా మరియు డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె. చట్నీ కోసం మూడు టొమాటోలు, నాలుగు ఎండుమిర్చి లేదా పచ్చిమిర్చి, నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒక చెంచా పల్లీలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు మరియు పోపు దినుసులు.
2 / 5

తయారీ విధానం: ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా పిండి, వరిపిండి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు వంటసోడా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత అందులో పెరుగు వేసి, అవసరమైతే కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మరీ పల్చగా కాకుండా, చేత్తో పునుగులు వేయడానికి వీలుగా చిక్కగా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి, రవ్వ నానడానికి ఒక 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. — తయారీ విధానం: ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా పిండి, వరిపిండి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు వంటసోడా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత అందులో పెరుగు వేసి, అవసరమైతే కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మరీ పల్చగా కాకుండా, చేత్తో పునుగులు వేయడానికి వీలుగా చిక్కగా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి, రవ్వ నానడానికి ఒక 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.
3 / 5

ఈలోగా టొమాటో చట్నీని ఈ విధంగా సిద్ధం చేసుకోండి. బాండీలో ఒక చెంచా నూనె వేసి పల్లీలు, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. అవి వేగాక కట్ చేసిన టొమాటో ముక్కలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు మగ్గనివ్వాలి. ఈ మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పల్చగా గ్రైండ్ చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకుతో కమ్మటి పోపు పెట్టుకుంటే నోరూరించే టొమాటో చట్నీ సిద్ధం. — ఈలోగా టొమాటో చట్నీని ఈ విధంగా సిద్ధం చేసుకోండి. బాండీలో ఒక చెంచా నూనె వేసి పల్లీలు, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. అవి వేగాక కట్ చేసిన టొమాటో ముక్కలు, కొద్దిగా చింతపండు, ఉప్పు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు మగ్గనివ్వాలి. ఈ మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పల్చగా గ్రైండ్ చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకుతో కమ్మటి పోపు పెట్టుకుంటే నోరూరించే టొమాటో చట్నీ సిద్ధం.
4 / 5

ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి బాగా వేడి చేయాలి. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, చేతిని కొద్దిగా నీటితో తడుపుకుంటూ పిండిని చిన్న చిన్న బోండాలుగా (చిట్టి పునుగులుగా) నూనెలో వేయాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, పునుగులు అన్ని వైపులా సమానంగా వేగి, మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. వరిపిండి వేయడం వల్ల ఇవి పైన ఎంతో కరకరలాడుతూ, లోపల సాఫ్ట్‌గా వస్తాయి. ఇలా వేగిన వేడివేడి పునుగులను మనం చేసి పెట్టుకున్న టొమాటో చట్నీతో వడ్డించుకుంటే, ప్లేట్ క్షణాల్లో ఖాళీ అయిపోవడం ఖాయం! — ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి బాగా వేడి చేయాలి. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, చేతిని కొద్దిగా నీటితో తడుపుకుంటూ పిండిని చిన్న చిన్న బోండాలుగా (చిట్టి పునుగులుగా) నూనెలో వేయాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి, పునుగులు అన్ని వైపులా సమానంగా వేగి, మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. వరిపిండి వేయడం వల్ల ఇవి పైన ఎంతో కరకరలాడుతూ, లోపల సాఫ్ట్‌గా వస్తాయి. ఇలా వేగిన వేడివేడి పునుగులను మనం చేసి పెట్టుకున్న టొమాటో చట్నీతో వడ్డించుకుంటే, ప్లేట్ క్షణాల్లో ఖాళీ అయిపోవడం ఖాయం!
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

బ్రాయిలర్ చికెన్ కంటే ఈ మాంసం 10 రెట్లు బెటర్.. అదే కావాలంటూ..

నెల రోజుల్లో మారనున్న వీరి జాతకం.. కోటీశ్వరులవ్వడం పక్కా..

అక్టోబర్ వరకూ ఈ రాశులకు చెందిన మహిళలకు తిరుగే ఉండదు..!

మారిన పీఎఫ్ రూల్స్.. దేశంలో ఎక్కడినుంచైనా సేవలు..

Short Videos View more

Colors Swathi: సీక్రెట్‌గా కలర్స్‌ స్వాతి రెండో పెళ్లి వరుడు ఎవరో కాదు..

రైల్లో ఫస్ట్ నైట్.. CTI సస్పెండ్

ప్రభుత్వ ఉద్యోగం కోసం కిరాయి హంతకులతో తల్లిని చంపించిన కూతురు

భార్య ముందే లవర్‌తో కలసి భర్త ఆత్మహత్యాయత్నం!

Latest Articles View more

అప్పటికప్పుడు కరకరలాడే క్రిస్పీ పునుగులు, నోరూరించే టొమాటో చట్నీ

ఇందిరమ్మ ఇళ్ల లబ్ధిదారులకు గుడ్‌న్యూస్.. తక్కువ ధరకే

అదిరిపోయే ఫీచర్లతో హానర్ ఫోల్డబుల్ ఫోన్.. ఫీచర్లు ఇవే

లక్ష్మీ కటాక్షం పొందాలంటే పాటించాల్సిన వాస్తు నియమాలు ఇవే..

మోటోరోలా ఎడ్జ్ 70 మాక్స్ స్మార్ట్‌ఫోన్ ప్రత్యేకతలివే

అక్కడ సీనియర్స్.. ఇక్కడ జూనియర్స్.. మొత్తానికి చేతులెత్తేశారు

ఇంటిమేట్ సీన్స్ చేయడానికి కారణం ఇదే..

దంచికొడుతున్న వానలు.. రేపు బడులకు సెలవ్ ఆ రాష్ట్రాల్లో..!

వరుణిడి విశ్వరూపం.. దేశరాధాని ఢిల్లీని ముంచెత్తిన వర్షాలు..

మిత్రుడి మరణం తట్టుకోలేక వెక్కివెక్కి ఏడ్చిన రషీద్ ఖాన్

Latest Videos View more

పర్సెంటేజ్ పంచాయతీ మళ్లీ మొదటికొచ్చిందా..?

తమిళ ఇండస్ట్రీలో తెలుగమ్మాయిల హవా..

రామాయణ బిజినెస్.. మరీ అంత తక్కువేంటి..?

‘డ్రాగన్’ కోసం తారక్ టోటల్ ట్రాన్స్‌ఫర్మేషన్..

టాలీవుడ్‌ను షేక్ చేస్తున్న నలుగురు సీనియర్ స్టార్‌ల బిజీ షెడ్యూల్

ఇంటి పెరట్లో వింత శబ్దాలు.. వెళ్లి చూసిన ఓనర్ వెన్నులో వణుకు!

మైనర్ ను పెళ్లి చేసుకుని జైలుపాలయ్యాడు..

సముద్ర తీరంలో వింత వస్తువులు.. అంతరిక్షం నుంచి వచ్చినట్టుగా

మొబైల్‌ టార్చ్‌లైట్ వెలుగులో బస్సు నడిపిన డ్రైవర్‌

దేవుడా.. ఈ నగరానికి ఏమైంది.. ఓవైపు కోతులు..మరోవైపు శునకాల బీభత్సం

Web Stories View more

ఏ కూరల్లో పచ్చి మిర్చి వేయకూడదో తెలుసా?

ఎంత దూరం ఉంటే అంత మంచిది.. వీరికి మెంతి నీరు ప్రమాదకరం!

పచ్చి ఉల్లి ఇలా తీసుకుంటే ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి కాపాడుతుంది.. మధుమేహం కూడా కంట్రోల్

వండే ముందు చికెన్‌ను కడుగుతున్నారా? ఆరోగ్యానికి హానికరం!

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ