Grated Coconut Storage: తురిమిన కొబ్బరిని ఇలా నిల్వ చేస్తే నెలల తరబడి వాడుకోవచ్చు
Grated Coconut Storage: కొబ్బరికాయ ఆధ్యాత్మిక పరంగానే గాక, ఆరోగ్యానికి ఎంతోమేలు చేసే ఒక అద్భుత ఆహారం. అందుకే కొబ్బరి తురుమును అనేక వంటకాల్లో వాడుతుంటారు. అయితే, కొబ్బరి తురుమును ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచడం అనేది చాలా మందికి సమస్యగా మారింది. కొబ్బరికాయ తరుమును ఎక్కువ రోజులు నిల్వ కొన్ని పద్ధతులు ఉన్నాయి. వాటి గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
Grated Coconut Storage: కొబ్బరికాయకు భారతీయ సంప్రదాయంలో ఎంతో ప్రాధాన్యత ఉంది. అంతేగాక, దీనిని ఆహారంలో తీసుకోవడం శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. కొబ్బరి నీరుతోపాటు కొబ్బరిని కూడా తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. కొబ్బరితో చట్నీని కూడా చేసుకుని అల్పహారాలతో తీసుకుంటారు. ఇంకా, చాలా మంది కొబ్బరి తురుమును చాలా వంటకాల్లో వినియోగిస్తుంటారు. అయితే, కొబ్బరి తురుమును ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచడం అనేది సమస్యగా మారింది. ప్రతిరోజు కొంత మొత్తంలోనే ఉపయోగించుకుంటారు కాబట్టి.. ఎక్కువ రోజులపాటు నిల్వ అనేది అవసరంగా మారింది.
కొబ్బరికాయ తరుమును ఎక్కువ రోజులు నిల్వ కొన్ని పద్ధతులు ఉన్నాయి. వాటి గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
కొబ్బరి నిల్వ చేసే పద్ధతులు
తురిమిన కొబ్బరిని గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తే, ఖచ్చితంగా ఒక వారం వరకు చెడిపోదు.
మీరు తురిమిన కొబ్బరిని ఫ్రీజర్లోని ఫ్లాట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. అది గట్టిపడిన తర్వాత, మీరు దానిని ముక్కలుగా చేసి జిప్లాక్ బ్యాగుల్లో లేదా ఫ్రీజర్లోని ఇతర కంటైనర్లలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ విధంగా, ఇది ఆరు నెలల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.
కొబ్బరి తురుమును ఒక ఫ్లాట్ గిన్నెలో ఉంచండి. తరువాత ఒక పాన్ వేడి చేసి దాని పైన ఈ గిన్నె ఉంచండి. కొబ్బరి పూర్తిగా ఆరిన తర్వాత, దానిని తేమ లేని, గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
కొబ్బరి తురుము వాడిన తర్వాత మిగిలిపోయినా.. దానిపై కొద్దిగా ఉప్పు చల్లి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం వల్ల అది త్వరగా చెడిపోకుండా నిరోధించవచ్చు.
కొబ్బరికాయలు పగలగొట్టిన తర్వాత ఎక్కువసేపు బయట ఉంచవద్దు. బయటి ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు అవి త్వరగా చెడిపోతాయి.
కొబ్బరితో శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలు
కొబ్బరి తురుములో డైట్ ఫైబర్ (పోషక కణజాలం) అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, పొట్టపోటును తగ్గిస్తుంది, కోలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.
కొబ్బరి తురుములో మాధ్యస్థమైన చైన్ ఫ్యాటీ అసిడ్స్ (MCTs) ఉంటాయి. ఇవి శక్తిగా త్వరగా మారతాయి, శరీరానికి ఇంధనంగా ఉపయోగపడతాయి, కొవ్వాన్ని వడగట్టడంలో సహాయపడతాయి.
కొబ్బరి తురుము తక్కువ పరిమాణంలో కూడా ఎక్కువ కేలరీ ఇవ్వగలదు. ఇది దైనందిన శక్తి అవసరాలను తీర్చడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
కొబ్బరి తురుములోని MCTలు గుడ్ కొలెస్ట్రాల్ (HDL) ను పెంచడంలో సహాయపడతాయి. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సరిగా ఉంచటానికి సహాయపడతాయి. కొబ్బరిలో లౌరిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో యాంటీబాక్టీరియల్, యాంటీవైరల్ ప్రభావం చూపుతుంది. దీంతో రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.
న్యూట్రియంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. విటమిన్లు (E, B విటమిన్లు), ఖనిజాలు (మాంగనీస్, కాపర్, సేలెనియం) లభిస్తాయి. ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యం, చర్మం, జుట్టు, మెదడుకు ఉపయోగపడతాయి.
వెజిటేరియన్, గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆహారానికి అనువైనది. ఇది అన్ని వయసుల వారికి సురక్షితమైన స్నాక్ లేదా వంటక పదార్ధం.