Navratri Special Recipe: పండుగ సమయంలో ఉపవాసం ఉండేవారికి అద్భుతమైన అల్పాహారం.. మీరు ట్రై చేయండి..
దుర్గా నవరాత్రిలో తొమ్మిది రోజులు ఉపవాసం ఉండి.. అమ్మవారకి ప్రత్యేక పూజలు చేస్తుంటారు. అమ్మ ఆశీర్వాదాలు తీసుకుంటారు. నవరాత్రి సీజన్ ప్రారంభం నుంచి..
దుర్గా నవరాత్రిలో తొమ్మిది రోజులు ఉపవాసం ఉండి.. అమ్మవారకి ప్రత్యేక పూజలు చేస్తుంటారు. అమ్మ ఆశీర్వాదాలు తీసుకుంటారు. నవరాత్రి సీజన్ ప్రారంభం నుంచి చివరి రోజు వరకు కొన్ని ప్రతేకమైన వంటలను తయారు చేస్తుంటారు భక్తులు. అంతే కాదు ఈ తొమ్మిది పవిత్రమైన రోజుల్లో చాలా మంది తమ శరీరాన్ని, ఆత్మను, మనస్సును శుద్ధి చేసుకోవడానికి ఉపవాసం పాటిస్తారు. మీరు వారిలో ఒకరు అయితే మీ కోసం మా వద్ద గొప్ప వంటకం ఉంది. నవరాత్రి ఉపవాసం ఉన్నవారికి సరైన ఈ సబుదాన పులావ్ ప్రయత్నించండి.
సాత్విక పదార్థాలతో మాత్రమే తయారు చేయబడింది, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. చాలా తేలికగా ఉంటుంది. సబుదానా శక్తి కేంద్రం. మిమ్మల్ని ఎక్కువ కాలం సంతృప్తిపరుస్తుంది. అధిక కాల్షియం, ఐరన్ పదార్ధాలతో, కఠినమైన ఉపవాసంలో కూడా మన శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా, ఫిట్గా ఉంచడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
ఇది జీవక్రియను మెరుగుపరచడంలో జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఉపవాసం కాకుండా, మీరు భోజనం, విందు, ఆట రాత్రులు, సినిమా రాత్రులు లేదా కుటుంబ సమావేశాలలో కూడా సేవ చేయవచ్చు.
నిమ్మరసం, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల రుచికరమైన రుచి మృదువైన టాపియోకా ముత్యాలతో సరిపోతుంది. బంగాళాదుంపలు ఎండిన పండ్లతో క్యాస్రోల్కు మరొక ఆకృతిని జోడిస్తాయి.
కాబట్టి, మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని వండడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, ఈ సులభమైన దశలను అనుసరించండి. మీరు ఈ రెసిపీని ఆస్వాదిస్తే, మీకు సబుదానా ఖీర్, సబుదానా భెల్ లేదా సబుదాన ఉప్మా కూడా నచ్చవచ్చు.
సబుదాన పులావ్లో ఉపయోగించే పదార్థాలు
4 సేర్విన్గ్స్
150 గ్రాముల పచ్చిమిర్చి
40 గ్రాముల జీడిపప్పు
2 మీడియం బంగాళదుంపలు
20 గ్రాముల ముడి వేరుశెనగ
1/2 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు
1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె
2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి
50 గ్రాముల కొత్తిమీర ఆకులు
7 పచ్చి మిరపకాయలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
ఉప్పు
సబుదాన పులావ్ ఎలా తయారు చేయాలి?
దశ 1- బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేసి సాగోని నానబెట్టండి
ఈ రెసిపీ చేయడానికి, ముందుగా మీడియం మంట మీద లోతైన పాన్ ఉంచండి. దానికి నీరు జోడించండి. బంగాళాదుంపలు వేసి మరిగించాలి. బంగాళాదుంపలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు పొట్టు తీసివేసి, శుభ్రమైన చాపింగ్ బోర్డును ఉపయోగించి తరుగు కొత్తిమీరతో వాటిని పచ్చి మిరపకాయలు కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. నీటితో కడిగి 4-5 గంటలు నానబెట్టండి.
దశ 2- తయారీ..
ఇప్పుడు, మీడియం మంట మీద పాన్ తీసుకుని శనగపప్పును పొడి వేయించుకోవాలి. దీని తర్వాత నూనె వేడి చేసి అందులో జీడిపప్పు వేసి వేయించాలి. దీని తరువాత, అదే పాన్లో నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. నెయ్యి తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు వేసే ముందు ఆవాలు వేసి వాటిని గోలించాలి. తరిగిన బంగాళాదుంపలు వేసి లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. తర్వాత పాన్లో సాగో, నిమ్మరసం, నల్ల మిరియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఒక మూత పెట్టండి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికనివ్వండి.
దశ 3- సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది
సర్వింగ్ ట్రేలో సిద్ధం చేసిన సబుదాన పులావ్ తీసి వేయించిన వేరుశెనగ , జీడిపప్పు, తరిగిన కొత్తిమీర తరుగుతో అలంకరించండి. రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించండి.
ఇవి కూడా చదవండి: Telugu Academy: తెలుగు అకాడమీలో స్కామ్లో మరో కొత్త కోణం.. సాయికుమార్ ముఠాపై పోలీసుల స్పెషల్ ఫోకస్..