Munaga puvvu Vada: ఎదిగే పిల్లలకు స్పెషల్ స్నాక్.. మునగ పువ్వుతో టేస్టీ టేస్టీ వడలు
మునగ (Drumstick) ఆకులు, కాయలే కాదు, మునగ పువ్వు కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ప్రత్యేకించి, ఇది ఐరన్ (Iron), ఇతర పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఈ మునగ పువ్వుతో తయారు చేసే వడ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. అన్ని వయసుల వారు ఇష్టపడి తినే ఈ మునగ పువ్వు వడ రెసిపీని, దానికి కావలసిన పదార్థాలను, తయారు చేసే విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
సాధారణంగా ఎదిగే పిల్లల్లో కాల్షియం, ఐరన్ లోపం అధికంగా ఉంటుంది. వీరికి తేలికగా లభించే మునగ పువ్వుతో ఈ రెసిపీ తయారు చేసి పెడితే ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. మునగ పువ్వు వడలు పిల్లలకు, పెద్దలకు మంచి స్నాక్. పోషకాలు నిండిన, రుచికరమైన మునగ పువ్వు వడ తయారీ విధానం ఇక్కడ చూడండి.
కావలసిన పదార్థాలు:
మునగ పువ్వు – 1 కప్పు, కంది పప్పు – 50 గ్రాములు, పెద్ద ఉల్లిపాయలు – 2, ఎండు మిరపకాయలు – 5, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఆవాలు, ఉప్పు, కరివేపాకు – కొద్దిగా, నీరు, నూనె – తగినంత.
తయారీ విధానం:
ముందుగా మునగ పువ్వును శుభ్రం చేసి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉంచండి.
కంది పప్పును కొద్దిగా మెత్తగా అయ్యేలా ఉడకబెట్టండి.
ఒక గిన్నె తీసుకోండి. అందులో తరిగిన మునగ పువ్వు, ఉడికించిన కంది పప్పు, చిన్నగా తరిగిన పెద్ద ఉల్లిపాయలు, తుంచిన ఎండు మిరపకాయలు కలపండి.
తరువాత అరచిన వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఆవాలు, కరివేపాకు, ఉప్పు వేసి ఆ మిశ్రమాన్ని గట్టిగా పిసకండి.
ఆ మిశ్రమాన్ని చేతులతో వడల ఆకారంలో గట్టిగా తట్టండి.
ఒక బాణలిలో తగినంత నూనె పోసి వేడి చేయండి. నూనె వేడయ్యాక, తట్టిన వడలు వేసి బాగా ఎర్రగా అయ్యే వరకు వేగించి తీయండి.
ఇప్పుడు సత్తువ నిండిన, రుచికరమైన మునగ పువ్వు వడ సిద్ధం. అన్ని వయసుల వారు వీటిని ఇష్టంగా తింటారు.
మునగ పువ్వు కేవలం అందంగానే కాక, అనేక అద్భుతమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే సూపర్ ఫుడ్ గా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ పువ్వులలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి, శరీరం ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాక, మునగ పువ్వులలో ముఖ్యంగా ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కాల్షియం, రక్త హీనతను నివారించడంలో కీలక పాత్ర పోషించే ఐరన్ కూడా పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలకు, పాలిచ్చే తల్లులకు ఇది మంచి పోషకాహారంగా సిఫార్సు చేయబడుతుంది.
మునగ పువ్వులో ముఖ్యంగా యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలోని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి కణాలను రక్షిస్తాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అలాగే, మునగ పువ్వులో ప్రొటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు కూడా తగినంత స్థాయిలో ఉంటాయి. ఇవి కండరాల నిర్మాణం, శరీరం మొత్తం మరమ్మత్తు ప్రక్రియకు చాలా అవసరం. ఈ పువ్వులు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి కూడా తోడ్పడతాయి. కాబట్టి, మునగ పువ్వును ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వలన ఆరోగ్యం, పోషణ పరంగా అనేక ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.