Cauliflower Dosa: సాంబార్, చట్నీ అవసరం లేదు.. ఈ కాలిఫ్లవర్ దోశను వేడివేడిగా లాగించేయొచ్చు!

Cauliflower Masala Dosa

సన్నని దోశ లోపల కాలీఫ్లవర్ మసాలా వేసి వేడివేడిగా వడ్డిస్తే.. ఆ రుచి ఎప్పటికీ గుర్తుండిపోతుంది. ఇంట్లో వండితే, దాని సువాసన నలువైపులా వ్యాపిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన దోశ రెసిపీని ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

కాలీఫ్లవర్ – 1

మిరప పొడి – 1 టీస్పూన్

ధనియాల పొడి – 1/2 టీస్పూన్

పసుపు పొడి – 1/2 టీస్పూన్

గరం మసాలా పొడి – 1/2 టీస్పూన్

కొత్తిమీర తరుగు – కొద్దిగా

నూనె – అవసరం మేరకు

ఉప్పు – అవసరమైనంత

టమోటా – 2

ఉల్లిపాయ – 2

జీడిపప్పు – 5

రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ మసాలా దోశ రెసిపీ

కాలీఫ్లవర్ ఉడికించడం: ముందుగా కాలీఫ్లవర్ ను శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. తర్వాత ఒక పాత్రలో నీరు, ఉప్పు వేసి కాలీఫ్లవర్ ను సగం ఉడికే వరకు ఉడకబెట్టాలి.

మసాలా తయారీ:ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.తరువాత టమోటాలు, కొత్తిమీర వేసి వేయించాలి.ఆ తరువాత, మిరప పొడి, ధనియాల పొడి, పసుపు పొడి, గరం మసాలా పొడి ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

జీడిపప్పు పేస్ట్: జీడిపప్పును కొద్దిగా నీళ్లు పోసి పేస్ట్ లా చేసి, ఆ పేస్ట్‌ను మసాలాలో వేసి రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ పేస్ట్ మసాలాకు చిక్కదనాన్ని, ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.కాలీఫ్లవర్ కలపడం: ఉడికిన కాలీఫ్లవర్‌ను నీళ్లలోంచి తీసి, మసాలాలో వేసి, అది పూర్తిగా ఉడికేంత వరకు మూత పెట్టి ఉంచాలి.

దోశ వేయడం: తరువాత దోశ రాయి (తవా) మీద దోశ పిండి పోసి దోశను సన్నగా పరుచుకుని ఉడికించాలి.మసాలా వేయడం: దోశ సగం ఉడికిన తర్వాత, దాని పైన తయారుచేసిన కాలీఫ్లవర్ మసాలా వేయాలి.

వడ్డన: చివరగా, దోశ పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత, దానిని సగానికి మడిచి వడ్డిస్తే రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ మసాలా దోశ సిద్ధంగా ఉంటుంది.