Kitchen Hacks : చపాతీలు మెత్తగా, పొరలు పొరలుగా రావాలంటే ఈ సింపుల్ ట్రిక్స్ పాటించండి…
వేడివేడి చపాతీలు చూస్తే ఆకలి రెట్టింపు అవుతుంది. కానీ ఆఫీసుకు వెళ్లేటప్పుడు లేదా కొన్నిసార్లు బయటికి వెళ్లేటప్పుడు చపాతీని ముందుగానే తయారు చేసుకోవాలి.
వేడివేడి చపాతీలు చూస్తే ఆకలి రెట్టింపు అవుతుంది. కానీ ఆఫీసుకు వెళ్లేటప్పుడు లేదా కొన్నిసార్లు బయటికి వెళ్లేటప్పుడు చపాతీని ముందుగానే తయారు చేసుకోవాలి. అటువంటి పరిస్థితిలో, చపాతీ గట్టిగా ఉందని ఫిర్యాదు సాధారణం. అయితే, కొన్ని విషయాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, మృదువైన చపాతీలను తయారు చేయవచ్చు.
కొంతమంది చపాతీలో ఉప్పు, నూనె వేసి పిండిని మెత్తగా పిసికి కలుపుతారు. దీని కారణంగా చపాతీ రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. చపాతీని మరింత రుచిగా మృదువుగా చేయడానికి, మీరు నూనెకు బదులుగా నెయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ చపాతీని చాలాకాలం పాటు మృదువుగా ఉంచుతుంది. నూనెకు బదులు నెయ్యి వాడితే పిండి మెత్తగా ఉంటుంది, చల్లారిన తర్వాత కూడా చపాతీలు మెత్తగా ఉంటాయి. నూనెకు బదులు నెయ్యి వాడితే ఆరోగ్యానికి మంచిది చపాతీలు మెత్తగా ఉండాలంటే అర టీస్పూన్ నెయ్యి వాడితే సరిపోతుంది.
roti
మృదువైన చపాతీలు చేయడానికి ఈ చిట్కాలు: చపాతీలను మెత్తగా చేయడానికి పిండిని సరిగ్గా జల్లెడ పట్టండి. పిండిని సరిగ్గా జల్లెడ పట్టకపోతే, అది మీ చపాతీలను గట్టిగా చేస్తుంది. ఎల్లప్పుడూ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు నెమ్మదిగా నీరు కలపండి. ఒక్కసారిగా నీళ్లు కలుపుకుంటే పిండి పల్చగా తయారవుతుంది. పిండిని పిసికేటప్పుడు నెయ్యి వేయడం మర్చిపోయి ఉంటే, పైన నెయ్యి రాసుకున్న తర్వాత పిండిని ఒక గుడ్డతో కప్పవచ్చు.
రోటీ చేసేటప్పుడు ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి: పిండిని మెత్తగా పిండి చేయడంలో ఉప్పు, నూనెను ఉపయోగించడం మీ ఇష్టంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ నూనె జోడించడం వల్ల రోటీలు మృదువుగా ఉంటాయి.
Roti
రోటీ వేయించినప్పుడు, నేరుగా ప్లేట్లో ఉంచవద్దు. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
మీరు రోటీని ఉంచాలనుకుంటే, ఫాయిల్ పేపర్కు బదులుగా కాటన్ క్లాత్ ఉపయోగించండి.
రొట్టె కాల్చిన తర్వాత, వెంటనే క్యాస్రోల్లో ఉంచవద్దు. మొదట రోటీని కొద్దిగా చల్లబరచండి, తరువాత ఉంచండి.