Protein Chapathi : షుగర్ పేషెంట్లకు వరం.. బరువు తగ్గే వారికి అస్త్రం! చపాతీ పిండిలో ఈ ఒక్కటీ కలపండి
చాలా మంది భారతీయుల భోజనంలో చపాతీ ఒక అనివార్యమైన భాగం. అయితే సాధారణ గోధుమ పిండిలో ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నప్పటికీ, ప్రోటీన్ శాతం తక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారు లేదా కండరాలు పెంచాలనుకునే వారికి ఇది సరిపోదు. అటువంటప్పుడు, కేవలం 50 గ్రాముల సోయా పిండిని మీ గోధుమ పిండిలో కలిపితే చాలు.. మీరు ఊహించని రీతిలో పోషకాలు లభిస్తాయి.
సోయాబీన్స్ను శాఖాహారుల పాలిట ‘మాంసం’ అని పిలుస్తారు. ఎందుకంటే ఇందులో అత్యధిక స్థాయిలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది. గోధుమ పిండితో సోయా పిండిని 50:50 నిష్పత్తిలో కలిపి చపాతీలు చేయడం వల్ల ఆకలి త్వరగా వేయదు, దీనివల్ల అతిగా తినడం తగ్గుతుంది. ఎముకల బలానికి అవసరమైన కాల్షియం ఐరన్ కూడా ఇందులో పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ ప్రోటీన్ రోటీలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు వివరంగా విశ్లేషిద్దాం.
50:50 మ్యాజిక్ ఫార్ములా
ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే చపాతీలను తయారు చేయడానికి 50 గ్రాముల గోధుమ పిండికి 50 గ్రాముల సోయా పిండిని కలపాలి. సోయా పిండి నీటిని ఎక్కువగా గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి పిండిని కలిపేటప్పుడు గోరువెచ్చని నీటిని ఉపయోగించడం మంచిది. పిండిని కలిపిన తర్వాత ఒక 15 నిమిషాల పాటు నానబెడితే చపాతీలు మృదువుగా వస్తాయి. సోయా వాడటం వల్ల చపాతీలు త్వరగా ఆరిపోయే అవకాశం ఉంటుంది కాబట్టి, కాల్చేటప్పుడు కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాయడం మర్చిపోకండి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
సోయా చపాతీలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగవు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు (Diabetics) ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులోని ప్రోటీన్ కండరాల నిర్మాణానికి తోడ్పడటమే కాకుండా, శరీరానికి రోజంతా కావాల్సిన శక్తిని అందిస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు తమ డైట్లో ఈ మార్పు చేసుకుంటే వేగంగా ఫలితాలు కనిపిస్తాయి.
గమనిక: ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. సంస్థ దీనికి బాధ్యత వహించదు. కొత్త రకమైన ఆహారపు అలవాట్లను ప్రారంభించే ముందు ముఖ్యంగా అలర్జీలు ఉన్నవారు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ లేదా డైటీషియన్ను సంప్రదించడం శ్రేయస్కరం.