AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

TTD Kobbari Pachadi: తిరుమల అన్నప్రసాదంలో వడ్డించే అసలైన కొబ్బరి పచ్చడి

కలియుగ వైకుంఠమైన తిరుమల వేంకటేశ్వర స్వామి వారి సన్నిధిలో భక్తులు పొందే అనుభూతి ఎంత పవిత్రమైనదో.. తరిగొండ వెంగమాంబ అన్నప్రసాద భవనంలో వడ్డించే అన్నప్రసాదం కూడా అంతే దివ్యంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా అక్కడ అన్నంతో పాటు వడ్డించే 'కొబ్బరి పచ్చడి' సాధారణ ఇళ్లలో చేసుకునే పచ్చళ్లలా కాకుండా ఎంతో విశిష్టమైన స్మోకీ ఫ్లేవర్‌తో, అద్భుతమైన రుచితో ఉంటుంది.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Sep 19, 2026 | 10:33 PM

ఈ పచ్చడిని వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి మొదటి ముద్ద తింటే వదిలిపెట్టడం ఎవరి వల్లా కాదు. చాలామంది పచ్చి కొబ్బరిని నేరుగా రుబ్బుతుంటారు; కానీ తిరుమల దేవస్థానం స్టైల్‌లో పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలను నూనెలో లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు డీప్ ఫ్రై చేసి, పచ్చిశనగపప్పు, ఘాటైన ఎండుమిర్చితో నూరుతారు. ఇలా చేయడం వల్ల పచ్చడికి తిరుగులేని కమ్మదనం రావడమే కాకుండా కనీసం 3 నుండి 4 రోజుల పాటు నిల్వ ఉంటుంది. ఈ పర్ఫెక్ట్ టెంపుల్ రెసిపీని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం. — ఈ పచ్చడిని వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి మొదటి ముద్ద తింటే వదిలిపెట్టడం ఎవరి వల్లా కాదు. చాలామంది పచ్చి కొబ్బరిని నేరుగా రుబ్బుతుంటారు; కానీ తిరుమల దేవస్థానం స్టైల్‌లో పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలను నూనెలో లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు డీప్ ఫ్రై చేసి, పచ్చిశనగపప్పు, ఘాటైన ఎండుమిర్చితో నూరుతారు. ఇలా చేయడం వల్ల పచ్చడికి తిరుగులేని కమ్మదనం రావడమే కాకుండా కనీసం 3 నుండి 4 రోజుల పాటు నిల్వ ఉంటుంది. ఈ పర్ఫెక్ట్ టెంపుల్ రెసిపీని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం.
1 / 5

కావలసిన పదార్థాలు: 200 గ్రాముల పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చిశనగపప్పు, మీ కారానికి తగినట్లుగా ఎండుమిరపకాయలు సుమారు 15 నుండి 20, చిన్న నిమ్మపండంత చింతపండు, పావు టీస్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా కల్లుప్పు, వేయించడానికి సరిపడా నూనె తాలింపు కోసం: 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, అర టీస్పూన్ ఆవాలు, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, కొద్దిగా ఇంగువ (ఇది చాలా ముఖ్యం), రెండు రెమ్మలు కరివేపాకు. — కావలసిన పదార్థాలు: 200 గ్రాముల పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చిశనగపప్పు, మీ కారానికి తగినట్లుగా ఎండుమిరపకాయలు సుమారు 15 నుండి 20, చిన్న నిమ్మపండంత చింతపండు, పావు టీస్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా కల్లుప్పు, వేయించడానికి సరిపడా నూనె తాలింపు కోసం: 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, అర టీస్పూన్ ఆవాలు, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, కొద్దిగా ఇంగువ (ఇది చాలా ముఖ్యం), రెండు రెమ్మలు కరివేపాకు.
2 / 5

తయారీ విధానం: ముందుగా పచ్చి కొబ్బరిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. బాండీలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె వేడిచేసి, కొబ్బరి ముక్కలను వేయాలి. మీడియం మంటపై గారెలు వేయించినట్లుగా కొబ్బరి ముక్కలు లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి జల్లెడ గరిటెతో నూనె వడకట్టి బౌల్‌లోకి తీసుకోవాలి. ఇదే పచ్చడికి అసలైన స్మోకీ రుచిని ఇస్తుంది. ఆ తర్వాత అదే వేడి నూనెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చిశనగపప్పు వేసి దోరగా ఎర్రగా వేయించి కొబ్బరి ముక్కల్లోకి కలపాలి. — తయారీ విధానం: ముందుగా పచ్చి కొబ్బరిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. బాండీలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె వేడిచేసి, కొబ్బరి ముక్కలను వేయాలి. మీడియం మంటపై గారెలు వేయించినట్లుగా కొబ్బరి ముక్కలు లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి జల్లెడ గరిటెతో నూనె వడకట్టి బౌల్‌లోకి తీసుకోవాలి. ఇదే పచ్చడికి అసలైన స్మోకీ రుచిని ఇస్తుంది. ఆ తర్వాత అదే వేడి నూనెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల పచ్చిశనగపప్పు వేసి దోరగా ఎర్రగా వేయించి కొబ్బరి ముక్కల్లోకి కలపాలి.
3 / 5

అనంతరం అదే నూనెలో 15 నుండి 20 ఎండుమిరపకాయలను వేసి మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఎర్రగా వేయించాలి. ఎండుమిర్చి చక్కగా పొంగి వేగిన తర్వాత తీసి కొబ్బరి ముక్కలతో పాటు ఉంచాలి. మిక్సీ జార్‌లో వేయించిన కొబ్బరి ముక్కలు, శనగపప్పు, ఎండుమిర్చి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, నానబెట్టిన చింతపండు, పావు టీస్పూన్ పసుపు వేయాలి. అవసరమైన మేరకే కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోసుకుంటూ పచ్చడిని బరకగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. — అనంతరం అదే నూనెలో 15 నుండి 20 ఎండుమిరపకాయలను వేసి మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఎర్రగా వేయించాలి. ఎండుమిర్చి చక్కగా పొంగి వేగిన తర్వాత తీసి కొబ్బరి ముక్కలతో పాటు ఉంచాలి. మిక్సీ జార్‌లో వేయించిన కొబ్బరి ముక్కలు, శనగపప్పు, ఎండుమిర్చి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, నానబెట్టిన చింతపండు, పావు టీస్పూన్ పసుపు వేయాలి. అవసరమైన మేరకే కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోసుకుంటూ పచ్చడిని బరకగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
4 / 5

పాన్‌లో 2-3 చెంచాల నూనె వేడిచేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తాలింపు వేగిన వెంటనే స్టవ్ ఆపేసి, గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న కొబ్బరి పచ్చడిని బాండీలో వేసి నూనె అంతా కలిసేలా బాగా కలుపుకోవాలి. అంతే, అచ్చం తిరుమల తరిగొండ వెంగమాంబ అన్నప్రసాద సత్రంలో వడ్డించే సుప్రసిద్ధమైన కొబ్బరి పచ్చడి సిద్ధం! వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తిన్నా, ఇడ్లీ దోశల్లోకి నంజుకున్నా అమృతంలా ఉంటుంది — పాన్‌లో 2-3 చెంచాల నూనె వేడిచేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తాలింపు వేగిన వెంటనే స్టవ్ ఆపేసి, గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న కొబ్బరి పచ్చడిని బాండీలో వేసి నూనె అంతా కలిసేలా బాగా కలుపుకోవాలి. అంతే, అచ్చం తిరుమల తరిగొండ వెంగమాంబ అన్నప్రసాద సత్రంలో వడ్డించే సుప్రసిద్ధమైన కొబ్బరి పచ్చడి సిద్ధం! వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తిన్నా, ఇడ్లీ దోశల్లోకి నంజుకున్నా అమృతంలా ఉంటుంది
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ఆంధ్రా స్పెషల్ నల్ల కారం పొడి.. వేడి అన్నం లోకి అద్భుతంగా ఉంటుంది

ఈ సీక్రెట్ పేస్ట్ వేస్తే భోజనాల్లో వడ్డించే కమ్మటి సాంబార్ రెడీ

10 గుడ్లు, పండ్లు తిన్నా రాని సత్తువ.. రెండు గుప్పెళ్ళు తింటే చాల

ఇది ఒక గ్లాసెడు తాగితే.. నరాల నొప్పి, తిమ్మిర్లకు పూర్తిగా చెక్

Short Videos View more

QR స్కాన్ లేకుండానే UPI పేమెంట్!

బిగ్ బాస్ హౌస్‌లోకి ఆ ముగ్గురు.. ఇక పై రచ్చ రచ్చే అంటున్న ఆడియన్స్

UPI ఛార్జీలపై BJP మద్దతుదారులే మండిపడుతున్నారు?

ఇంటర్‌లోనే లవ్.. బావిలో దూకిన విద్యార్థులు

Latest Articles View more

పెళ్లి.. వ్యామోహం.. ప్రేమ.. కుట్ర.. ఆస్కార్ ఎంట్రీ సినిమా స్టోరీ

ఆంధ్రా స్పెషల్ నల్ల కారం పొడి.. వేడి అన్నం లోకి అద్భుతంగా ఉంటుంది

ట్రైన్‌లో టికెట్ చెక్ చేస్తే.. మహిళ హైడ్రామా!

తిరుమల అన్నప్రసాదంలో వడ్డించే అసలైన కొబ్బరి పచ్చడి

ఆదివారం ఇలా చేస్తే సూర్య భగవానుడి అనుగ్రహం.. ఆరోగ్యం, ఐశ్వర్యం..

ఈ సీక్రెట్ పేస్ట్ వేస్తే భోజనాల్లో వడ్డించే కమ్మటి సాంబార్ రెడీ

ఆ హీరోయిన్ నాకు నటనలో పోటీగా ఉండేది..

10 గుడ్లు, పండ్లు తిన్నా రాని సత్తువ.. రెండు గుప్పెళ్ళు తింటే చాల

అమెరికా వెళ్తున్నారా..? విమానాశ్రయంలో మీ ఫోన్లు చెక్‌ చేయొచ్చు!

భారత ఆర్థిక వ్యవస్థపై అజిత్ దోవల్ కీలక వ్యాఖ్యలు..!

Latest Videos View more

రూ.200 కోట్ల గేమ్ ఆడుతున్న నాని.. ఏం జరుగుతుందో ఏమో

రాకా అప్‌డేట్.. సస్పెన్స్‌లో పెట్టిన మేకర్స్..!

ఎపిక్ డిజాస్టర్స్..నిర్మాతలు నిండా మునిగారుగా..!

పెళ్లైన తర్వాత మారిపోతున్న సీనియర్ హీరోయిన్లు

వాయిదాల మీద వాయిదాలు.. క్లారిటీ లేదా? కన్ఫ్యూజ్ అవుతున్నారా..?

చిరు Vs చిరు.. ఆ సినిమాను పక్కనబెట్టారా..?

టికెట్ హైక్స్ ఎఫెక్ట్.. నిర్మాతలకు డేంజర్ సిగ్నల్..

పాన్ ఇండియా అర్ధాన్ని మార్చేస్తున్న హీరోలు

30 బంతుల్లో సెంచరీ ...అభిషేక్‌ శర్మ వరల్డ్‌ రికార్డ్‌

ర్యాపిడో, ఓలా , ఊబర్‌కు కేంద్రం కీలక ఆదేశాలు!

Web Stories View more

చపాతీలు సాయంత్రం వరకు మెత్తగా ఉండాలంటే.. ఈ కిచెన్ టిప్స్ పాటించండి!

ఒంటి నొప్పులను తగ్గించే కరివేపాకు కప్పు ధనియాలతో కారం పొడి..

గులాబీ రెబ్బలతో ముఖానికి ఇన్ని ప్రయోజనాలా?

ఎదిగే పిల్లలకు దొండకాయ పెడితే మంచిదేనా..?

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ