AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

చికెన్ పులావ్ రుచిగా.. పొడిపొడిగా.. రావాలంటే ఇలా చేసుకోండి! ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్‌ స్టైల్‌ టేస్టీ రెసిపీ

చికెన్‌ పలావ్‌ ఇష్టం ఉండని వారు ఎవరండీ.. కానీ దీని తయారీ మాత్రం చాలా మందికి ఓ పట్టున కుదరదు. ఇలా చేస్తే ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్ సింపుల్, టేస్టీ చికెన్ పులావ్ సిద్ధం అవుతుంది. బాస్మతి బియ్యంతో రుచిగా ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.. ఈ చికెన్‌ పలావ్‌కి పుదీనా, కొత్తిమీర ఎక్కువగా వాడితే మంచి సువాసన వస్తుంది. నెయ్యి కొద్దిగా కలిపితే పులావ్ రుచి రెట్టింపు అవుతుంది. చికెన్‌ను ముందుగా బాగా మెరినేట్ చేస్తే ముక్కలు జ్యూసీగా ఉంటాయి. చికెన్‌ పలావ్‌ తయారీకి ఏమేం కావాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..

Srilakshmi C — Srilakshmi C |
Updated on: Jul 12, 2026 | 10:03 AM

కావలసిన పదార్థాలు.. చికెన్ – 500 గ్రాములు, పెరుగు – ½ కప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1½ టేబుల్ స్పూన్లు, కారం – 1 టీ స్పూన్, పసుపు – ¼ టీ స్పూన్, ధనియాల పొడి – ½ టీ స్పూన్, గరంమసాలా పొడి – ½ టీ స్పూన్, ఉప్పు – తగినంత, బాస్మతి బియ్యం – 2 కప్పులు (400 గ్రాములు), ఉల్లిపాయలు – 2 పెద్దవి, సన్నగా తరిగినవి, పచ్చిమిర్చి – 5, టమాటా – 1 (ఐచ్చికం), కొత్తిమీర – ½ కప్పు, పుదీనా ఆకులు – 1 కప్పు, నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు, వేడి నీరు – 3½ నుంచి 4 కప్పులు, బిర్యానీ ఆకు – 2, దాల్చిన చెక్క – 2 చిన్న ముక్కలు, లవంగాలు – 5, యాలకులు – 4, స్టార్ అనిస్ – 1, జాపత్రి – చిన్న ముక్క, షాజీరా – ½ టీ స్పూన్.. వరకు తీసుకోవాలి. — కావలసిన పదార్థాలు.. చికెన్ – 500 గ్రాములు, పెరుగు – ½ కప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1½ టేబుల్ స్పూన్లు, కారం – 1 టీ స్పూన్, పసుపు – ¼ టీ స్పూన్, ధనియాల పొడి – ½ టీ స్పూన్, గరంమసాలా పొడి – ½ టీ స్పూన్, ఉప్పు – తగినంత, బాస్మతి బియ్యం – 2 కప్పులు (400 గ్రాములు), ఉల్లిపాయలు – 2 పెద్దవి, సన్నగా తరిగినవి, పచ్చిమిర్చి – 5, టమాటా – 1 (ఐచ్చికం), కొత్తిమీర – ½ కప్పు, పుదీనా ఆకులు – 1 కప్పు, నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు, వేడి నీరు – 3½ నుంచి 4 కప్పులు, బిర్యానీ ఆకు – 2, దాల్చిన చెక్క – 2 చిన్న ముక్కలు, లవంగాలు – 5, యాలకులు – 4, స్టార్ అనిస్ – 1, జాపత్రి – చిన్న ముక్క, షాజీరా – ½ టీ స్పూన్.. వరకు తీసుకోవాలి.
1 / 5

ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. తర్వాత నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల బియ్యం గింజలు పొడవుగా, విడివిడిగా వస్తాయి. 30 నిమిషాల తర్వాత నీరు పూర్తిగా వంపేసి బియ్యాన్ని పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద గిన్నెలో చికెన్ తీసుకుని అందులో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరంమసాలా పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. — ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. తర్వాత నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల బియ్యం గింజలు పొడవుగా, విడివిడిగా వస్తాయి. 30 నిమిషాల తర్వాత నీరు పూర్తిగా వంపేసి బియ్యాన్ని పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద గిన్నెలో చికెన్ తీసుకుని అందులో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరంమసాలా పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
2 / 5

ఈ మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిమిషాలు లేదా ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేస్తే చికెన్ చాలా సాఫ్ట్‌గా, రుచిగా ఉంటుంది. ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా మందపాటి గిన్నెను స్టవ్ మీద పెట్టి నూనె, నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడయ్యాక బిర్యానీ ఆకు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, స్టార్ అనిస్, జాపత్రి, షాజీరా వేసి కొన్ని సెకన్లు వేయించాలి. ఇప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేసి ఒక నిమిషం కలపాలి. ఇప్పుడు పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర వేసి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. — ఈ మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిమిషాలు లేదా ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేస్తే చికెన్ చాలా సాఫ్ట్‌గా, రుచిగా ఉంటుంది. ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా మందపాటి గిన్నెను స్టవ్ మీద పెట్టి నూనె, నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడయ్యాక బిర్యానీ ఆకు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, స్టార్ అనిస్, జాపత్రి, షాజీరా వేసి కొన్ని సెకన్లు వేయించాలి. ఇప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేసి ఒక నిమిషం కలపాలి. ఇప్పుడు పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర వేసి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.
3 / 5

ఇప్పుడు మెరినేట్ చేసిన చికెన్‌ను వేసి పెద్ద మంటపై 5 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత మధ్య మంటపై మరో 8–10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ నుంచి నీరు బయటకు వచ్చి, మసాలా బాగా చికెన్‌కు పట్టే వరకు వండాలి. టమాటా ఉపయోగిస్తే ఈ దశలో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యాన్ని వేసి మెల్లగా కలపాలి. బియ్యం గింజలు విరగకుండా 2 నిమిషాలు మసాలాతో కలిసేలా వేయించాలి. దీని వల్ల పులావ్‌కు మంచి ఫ్లేవర్ వస్తుంది. ఆ తర్వాత 3½ నుంచి 4 కప్పుల వేడి నీళ్లు పోయాలి. ఉప్పు రుచి చూసి అవసరమైతే మరికొంచెం వేసుకోవాలి. ఒకసారి బాగా కలిపి మూత పెట్టాలి. మధ్య మంటపై ఒక విజిల్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. విజిల్ వచ్చిన వెంటనే స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్రెజర్ పూర్తిగా తగ్గే వరకు వేచి ఉండాలి. — ఇప్పుడు మెరినేట్ చేసిన చికెన్‌ను వేసి పెద్ద మంటపై 5 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత మధ్య మంటపై మరో 8–10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ నుంచి నీరు బయటకు వచ్చి, మసాలా బాగా చికెన్‌కు పట్టే వరకు వండాలి. టమాటా ఉపయోగిస్తే ఈ దశలో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యాన్ని వేసి మెల్లగా కలపాలి. బియ్యం గింజలు విరగకుండా 2 నిమిషాలు మసాలాతో కలిసేలా వేయించాలి. దీని వల్ల పులావ్‌కు మంచి ఫ్లేవర్ వస్తుంది. ఆ తర్వాత 3½ నుంచి 4 కప్పుల వేడి నీళ్లు పోయాలి. ఉప్పు రుచి చూసి అవసరమైతే మరికొంచెం వేసుకోవాలి. ఒకసారి బాగా కలిపి మూత పెట్టాలి. మధ్య మంటపై ఒక విజిల్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. విజిల్ వచ్చిన వెంటనే స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్రెజర్ పూర్తిగా తగ్గే వరకు వేచి ఉండాలి.
4 / 5

మొదట పెద్ద మంటపై ఒక విజిల్‌ వచ్చే వరకు ఉంచాలి. తర్వాత చాలా తక్కువ మంటపై 15 నుంచి 18 నిమిషాలు దమ్ పెట్టాలి. మంట ఆఫ్ చేసిన తర్వాత మరో 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి. మూత తీసి ఒక ఫోర్క్ లేదా పెద్ద చెంచాతో మెల్లగా కలపాలి. పైన కొద్దిగా కొత్తిమీర, పుదీనా చల్లి అలంకరించాలి. వేడివేడిగా ఉల్లిపాయ రైతా, మిర్చి కా సలాన్ లేదా సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయాలి. హోటల్ స్టైల్ రుచి రావాలంటే.. బాస్మతి బియ్యాన్ని తప్పనిసరిగా 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. పుదీనా ఆకులు ఎక్కువగా వాడితే మంచి అరోమా వస్తుంది. నెయ్యి తప్పకుండా వేయాలి. చికెన్‌ను కనీసం 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయాలి. నీటి మోతాదు సరిగ్గా ఉంటే గింజలు విడివిడిగా వస్తాయి. చివర్లో 10 నిమిషాలు రెస్ట్ ఇస్తే పులావ్ మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఇలా తయారు చేస్తే ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్ స్టైల్ సింపుల్ & టేస్టీ చికెన్ పులావ్ ఎంతో సువాసనతో, గింజ గింజ విడిగా, అద్భుతమైన రుచితో సిద్ధమవుతుంది. — మొదట పెద్ద మంటపై ఒక విజిల్‌ వచ్చే వరకు ఉంచాలి. తర్వాత చాలా తక్కువ మంటపై 15 నుంచి 18 నిమిషాలు దమ్ పెట్టాలి. మంట ఆఫ్ చేసిన తర్వాత మరో 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి. మూత తీసి ఒక ఫోర్క్ లేదా పెద్ద చెంచాతో మెల్లగా కలపాలి. పైన కొద్దిగా కొత్తిమీర, పుదీనా చల్లి అలంకరించాలి. వేడివేడిగా ఉల్లిపాయ రైతా, మిర్చి కా సలాన్ లేదా సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయాలి. హోటల్ స్టైల్ రుచి రావాలంటే.. బాస్మతి బియ్యాన్ని తప్పనిసరిగా 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. పుదీనా ఆకులు ఎక్కువగా వాడితే మంచి అరోమా వస్తుంది. నెయ్యి తప్పకుండా వేయాలి. చికెన్‌ను కనీసం 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయాలి. నీటి మోతాదు సరిగ్గా ఉంటే గింజలు విడివిడిగా వస్తాయి. చివర్లో 10 నిమిషాలు రెస్ట్ ఇస్తే పులావ్ మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఇలా తయారు చేస్తే ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్ స్టైల్ సింపుల్ & టేస్టీ చికెన్ పులావ్ ఎంతో సువాసనతో, గింజ గింజ విడిగా, అద్భుతమైన రుచితో సిద్ధమవుతుంది.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

1605 రోజుల తర్వాత టీమిండియా క్రికెట్ హిస్టరీలోనే చీకటి రోజు..!

మటన్‌లోకి బగారా రైస్..ఎలా వండితే ముక్కతో పాటు రుచిగా ఉంటుందంటే?

పాలు vs పెరుగు.. బరువు తగ్గడానికి ఏది బెస్ట్..?

సాయంత్రం మీరు చేసే ఈ పనులే.. మీ పేదరికానికి కారణం!

Short Videos View more

ఈ మిస్టరీ సిరీస్ ఎలా ఉందంటే!

వణుకు పుట్టిస్తున్న కొత్త హారర్ మైండ్‌గేమ్!

Titan వాచ్ వెనుక ఉన్న అసలు కథ! టాటా సృష్టించిన అద్భుతం.. సిరీస్ ఎలా ఉందంటే?

టెన్త్ మార్కులతోనే నేరుగా గవర్నమెంట్ జాబ్ 1500 పోస్టులకు నోటిఫికేషన్

Latest Articles View more

టీ, కాఫీ కాకుండా ఉదయాన్నే కొబ్బరి నీళ్లు తాగితే శరీరంలో..

చికెన్ పులావ్ రుచిగా.. పొడిపొడిగా.. రావాలంటే ఇలా చేసుకోండి

పడుకోగానే నిద్ర పట్టడం లేదా? మిలిటరీ స్లీప్ మెథడ్‌ గురించి తెలుసా

అఖిల్ 'లెనిన్' సినిమాలో అదరగొట్టిన ఈ నటుడు ఎవరో తెలుసా?

1605 రోజుల తర్వాత టీమిండియా క్రికెట్ హిస్టరీలోనే చీకటి రోజు..!

గోరువెచ్చని నీళ్లు తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఇవే..

మళ్లీ రాజుకున్న మంటలు.. ఇరాన్ సంచలన నిర్ణయం.. రంగంలోకి అమెరికా

మటన్‌లోకి బగారా రైస్..ఎలా వండితే ముక్కతో పాటు రుచిగా ఉంటుందంటే?

పెళ్లికి వెళుతుండగా ఊహించని ఘటన.. రెప్పపాటులో..

ఒకే ఒక్క క్షణం.. మాటలకందని విషాదం.. మిత్రుల కళ్ల ముందే ఘోరం

Latest Videos View more

ఫామ్‌ నుంచి తప్పించుకున్న 900 పాములు

టైరు పంక్చర్‌ అయి బోల్తాపడ్డ రిక్షా.. ఎగబడిన జనం

పానీపూరీ కోసం 12 ఏళ్ల పోరాటం..

బెంగళూరు ఓపెన్ జిమ్‌లో వింత దృశ్యం..

అమర్‌నాథ్ భక్తులకు నిరాశ.. ఇక మంచు లింగం కనిపించదా!

అప్పు చేసి కడుతున్నాను బ్రో.. ఇంటికి ఆసక్తికర ఫ్లెక్సీ..

బన్నీ కోసం బిగ్ ప్లాన్ రెడీ చేస్తున్న లోకేష్‌

కండ్ ఇన్నింగ్స్‌లో బ్రేక్ రాకుండా ఉండేందుకు కష్టపడుతున్న బ్యూటీస్

ఇంటర్నేషనల్ స్టేజ్‌ మీద రాజమౌళి క్రేజ్‌..

ప్రభాస్‌, నానిని ఇబ్బంది పెడుతున్న డెడ్‌లైన్ ఇష్యూ..

Web Stories View more

మీ చేతి అందం పెరగాలంటే, తప్పకుండా ఈ ఉంగరాలు పెట్టాల్సిందే!

పరగడుపున అరటి పండు తినొచ్చా?

ఉదయాన్నే ఆపిల్ తినడం వలన కలిగే లాభాలు!

వాల్ నట్స్ తినడం వలన కలిగే లాభాలివే !

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ