AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Veg Manchurian: పర్ఫెక్ట్ రెస్టారెంట్ స్టైల్ వెజ్ మంచూరియా.. సీక్రెట్ టిప్‌తో గంటల తర్వాత కూడా సాఫ్ట్‌గా ఉండేలా ఇలా చేయండి

ఇండో-చైనీస్ వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన స్టార్టర్లలో 'వెజ్ మంచూరియా' అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. బయట రెస్టారెంట్లు లేదా ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో దొరికే మంచూరియా బాల్స్ పైన క్రిస్పీగా, లోపల జ్యూసీగా ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. ఇంట్లో చేసినప్పుడు చాలామందికి మంచూరియా బాల్స్ గట్టిగా రావడం లేదా సాస్ కలిపిన వెంటనే విరిగిపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి.

Phani CH
|

Updated on: Aug 05, 2026 | 9:48 PM

Share
అయితే ఒక చిన్న సీక్రెట్ ఇంగ్రిడియంట్‌ను ఉపయోగించి, పక్కా కొలతలతో చేస్తే గంటల తర్వాత కూడా అంతే మెత్తగా, జ్యూసీగా ఉండే పర్‌ఫెక్ట్ మంచూరియాను ఇంట్లోనే తయారు చేయవచ్చు. ఈ వెజ్ మంచూరియా తయారీ కోసం ముందుగా ఒక కాటన్ గుడ్డలో 120 గ్రాముల క్యారెట్ తురుము, అర కప్పు క్యాబేజీ తురుము వేసి మూటలా చుట్టి ఎంత వీలైతే అంత గట్టిగా పిండి నీటిని పూర్తిగా తొలగించాలి.

అయితే ఒక చిన్న సీక్రెట్ ఇంగ్రిడియంట్‌ను ఉపయోగించి, పక్కా కొలతలతో చేస్తే గంటల తర్వాత కూడా అంతే మెత్తగా, జ్యూసీగా ఉండే పర్‌ఫెక్ట్ మంచూరియాను ఇంట్లోనే తయారు చేయవచ్చు. ఈ వెజ్ మంచూరియా తయారీ కోసం ముందుగా ఒక కాటన్ గుడ్డలో 120 గ్రాముల క్యారెట్ తురుము, అర కప్పు క్యాబేజీ తురుము వేసి మూటలా చుట్టి ఎంత వీలైతే అంత గట్టిగా పిండి నీటిని పూర్తిగా తొలగించాలి.

1 / 5
పిండిన క్యాబేజీ-క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని 2 టేబుల్ స్పూన్ల మైదా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్ ఫ్లోర్, సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఇక్కడే సీక్రెట్ చిట్కా ఉంది—ఒక చిన్న ఉడికించిన బంగాళాదుంపను చిదిమి వేసి, కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుకుంటూ సెమీ-సాఫ్ట్ పిండిలా కలుపుకోవాలి.

పిండిన క్యాబేజీ-క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని 2 టేబుల్ స్పూన్ల మైదా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్ ఫ్లోర్, సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఇక్కడే సీక్రెట్ చిట్కా ఉంది—ఒక చిన్న ఉడికించిన బంగాళాదుంపను చిదిమి వేసి, కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుకుంటూ సెమీ-సాఫ్ట్ పిండిలా కలుపుకోవాలి.

2 / 5
బంగాళాదుంప వేయడం వల్ల మంచూరియా బాల్స్ గంటల తర్వాత కూడా మెత్తగా ఉంటాయి. ఈ పిండిని చిన్న చిన్న బాల్స్‌లా చుట్టుకుని, కాగుతున్న నూనెలో మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఎర్రగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు సాస్ తయారీకి బాండీలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి తరుగు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై పచ్చివాసన పోయేలా వేయించాలి.

బంగాళాదుంప వేయడం వల్ల మంచూరియా బాల్స్ గంటల తర్వాత కూడా మెత్తగా ఉంటాయి. ఈ పిండిని చిన్న చిన్న బాల్స్‌లా చుట్టుకుని, కాగుతున్న నూనెలో మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఎర్రగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు సాస్ తయారీకి బాండీలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి తరుగు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై పచ్చివాసన పోయేలా వేయించాలి.

3 / 5
అందులో 1 టీస్పూన్ చైనీస్ చిల్లీ పేస్ట్ లేదా షెజ్వాన్ సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటో కేచప్, 1 టీస్పూన్ లైట్ సోయా సాస్, 1 టీస్పూన్ వెనిగర్, చిటికెడు పంచదార, అర టీస్పూన్ అరోమాటిక్ పౌడర్ లేదా అజినమోటో, తెల్ల మిరియాల పొడి మరియు నల్ల మిరియాల పొడి వేసి వేయించాలి.

అందులో 1 టీస్పూన్ చైనీస్ చిల్లీ పేస్ట్ లేదా షెజ్వాన్ సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటో కేచప్, 1 టీస్పూన్ లైట్ సోయా సాస్, 1 టీస్పూన్ వెనిగర్, చిటికెడు పంచదార, అర టీస్పూన్ అరోమాటిక్ పౌడర్ లేదా అజినమోటో, తెల్ల మిరియాల పొడి మరియు నల్ల మిరియాల పొడి వేసి వేయించాలి.

4 / 5
అందులో అర కప్పు నీళ్లు పోసి నూనె పైకి తేలే వరకు మరిగించాలి. నూనె తేలాక వేయించిన మంచూరియా బాల్స్ వేసి కేవలం హై ఫ్లేమ్‌పై మాత్రమే టాస్ చేయాలి. సాస్ అంతా మంచూరియా బాల్స్ పీల్చుకున్న తర్వాత సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని దింపేస్తే నోరూరించే రెస్టారెంట్ స్టైల్ వెజ్ మంచూరియా సిద్ధమవుతుంది.

అందులో అర కప్పు నీళ్లు పోసి నూనె పైకి తేలే వరకు మరిగించాలి. నూనె తేలాక వేయించిన మంచూరియా బాల్స్ వేసి కేవలం హై ఫ్లేమ్‌పై మాత్రమే టాస్ చేయాలి. సాస్ అంతా మంచూరియా బాల్స్ పీల్చుకున్న తర్వాత సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని దింపేస్తే నోరూరించే రెస్టారెంట్ స్టైల్ వెజ్ మంచూరియా సిద్ధమవుతుంది.

5 / 5
Follow Us
రెస్టారెంట్ స్టైల్ వెజ్ మంచూరియా.. సీక్రెట్ టిప్‌తో ఇలా చేయండి
రెస్టారెంట్ స్టైల్ వెజ్ మంచూరియా.. సీక్రెట్ టిప్‌తో ఇలా చేయండి
అర్ధరాత్రి శ్మశానానికి తీసుకెళ్లి ప్రపోజల్: జబర్దస్త్ నటుడి భార్య
అర్ధరాత్రి శ్మశానానికి తీసుకెళ్లి ప్రపోజల్: జబర్దస్త్ నటుడి భార్య
వేగంగా బరువు తగ్గుతున్నారా? ఆకలి తగ్గిపోతోందా? అస్సలు నిర్లక్ష్యం
వేగంగా బరువు తగ్గుతున్నారా? ఆకలి తగ్గిపోతోందా? అస్సలు నిర్లక్ష్యం
హైదరాబాద్‌లో మరో భారీ ఫ్లైఓవర్.. ఎక్కడంటే..?
హైదరాబాద్‌లో మరో భారీ ఫ్లైఓవర్.. ఎక్కడంటే..?
వర్షాకాలంలో గోడలపై వెనిగర్ స్ప్రే చేస్తే ఏం జరుగుతుంతో తెలుసా?
వర్షాకాలంలో గోడలపై వెనిగర్ స్ప్రే చేస్తే ఏం జరుగుతుంతో తెలుసా?
వర్షంలో మొబైల్ ఫోన్ తడిసిందా? వెంటనే ఇలా చేస్తే మీ ఫోన్‌ సేఫ్
వర్షంలో మొబైల్ ఫోన్ తడిసిందా? వెంటనే ఇలా చేస్తే మీ ఫోన్‌ సేఫ్
300కు పైగా సినిమాలు చేసిన ఈ టాలీవుడ్ నటుడు ఎలా చనిపోయారో తెలుసా?
300కు పైగా సినిమాలు చేసిన ఈ టాలీవుడ్ నటుడు ఎలా చనిపోయారో తెలుసా?
ఇంటి కిటికీకి స్టీల్ స్పూన్ పెడితే ఏం జరుగుతుందో తెలుసా?..
ఇంటి కిటికీకి స్టీల్ స్పూన్ పెడితే ఏం జరుగుతుందో తెలుసా?..
ప్రతీ నెలా మీ అకౌంట్లోకి రూ.3 వేలు.. కేంద్రం నుంచి సూపర్ స్కీమ్..
ప్రతీ నెలా మీ అకౌంట్లోకి రూ.3 వేలు.. కేంద్రం నుంచి సూపర్ స్కీమ్..
షుగర్ ఉన్నవారు కాఫీలో చెక్కరకు బదులు దాల్చిన చెక్క కలిపి తాగితే?
షుగర్ ఉన్నవారు కాఫీలో చెక్కరకు బదులు దాల్చిన చెక్క కలిపి తాగితే?