AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

పులుస చేపల పులుసు.. ఎలా చేస్తే అదిరిపోతుందో తెలుసా?

పులుస చేప అంటే ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టం. దీని ధర ఎంతైనా సరే పెట్టి కొనుగోలు చేస్తుంటారు. ఎందుకంటే ఈ చేపతో పులుసు పెట్టి తింటే ఆ రుచి చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. అంతే కాకుండా ఈ చేప తినడం వలన బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి అంటారు. కాగా ఇప్పుడు మనం దీనిని పులుసు ఎలా పెట్టాలో చూసేద్దా పదండి.

Samatha J
|

Updated on: Oct 10, 2026 | 8:00 PM

Share
పులుస చేప అంటే ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టం. దీని ధర ఎంతైనా సరే పెట్టి కొనుగోలు చేస్తుంటారు. ఎందుకంటే ఈ చేపతో పులుసు పెట్టి తింటే ఆ రుచి చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. అంతే కాకుండా ఈ చేప తినడం వలన బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి అంటారు. కాగా ఇప్పుడు మనం దీనిని పులుసు ఎలా పెట్టాలో చూసేద్దా పదండి.

పులుస చేప అంటే ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టం. దీని ధర ఎంతైనా సరే పెట్టి కొనుగోలు చేస్తుంటారు. ఎందుకంటే ఈ చేపతో పులుసు పెట్టి తింటే ఆ రుచి చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. అంతే కాకుండా ఈ చేప తినడం వలన బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి అంటారు. కాగా ఇప్పుడు మనం దీనిని పులుసు ఎలా పెట్టాలో చూసేద్దా పదండి.

1 / 5
కావాల్సిన పదార్థాల్లోకి వెళ్లితే.. ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టాలి. అందులో 4 చెంచాల నూనె వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కగానే కచ్చాపచ్చాగా చేసుకున్న ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేగిన తర్వాత, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేవరకు వేయించాలి. వెంటనే గాట్లు పెట్టిన పచ్చిమిరపకాయలను చేర్చి 2 లేదా3 నిమిషాలు వేయించాలి.

కావాల్సిన పదార్థాల్లోకి వెళ్లితే.. ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టాలి. అందులో 4 చెంచాల నూనె వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కగానే కచ్చాపచ్చాగా చేసుకున్న ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేగిన తర్వాత, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేవరకు వేయించాలి. వెంటనే గాట్లు పెట్టిన పచ్చిమిరపకాయలను చేర్చి 2 లేదా3 నిమిషాలు వేయించాలి.

2 / 5
ఇప్పుడు 1 చెంచా పసుపు, 5 చెంచాల కారం, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి. నానబెట్టిన చింతపండు నుండి తీసిన పులుసును పోయాలి.  చింతపండు పులుసు పోసిన వెంటనే, 1 చెంచా గరం మసాలా, అర చెంచా జీలకర్ర పొడి, అర చెంచా ధనియాల పొడి వేసి ఐదు నిమిషాలు బాగా ఉడికించాలి. చింతపండు పులుసు ఎంత పోసుకున్నామో, అంతే క్వాంటిటీలో నీళ్లు కూడా పోసి పులుసును బాగా మరగనివ్వాలి. పులుసు బాగా ఉడుకుతున్నప్పుడు చేప ముక్కలను నెమ్మదిగా వేయాలి.

ఇప్పుడు 1 చెంచా పసుపు, 5 చెంచాల కారం, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి. నానబెట్టిన చింతపండు నుండి తీసిన పులుసును పోయాలి. చింతపండు పులుసు పోసిన వెంటనే, 1 చెంచా గరం మసాలా, అర చెంచా జీలకర్ర పొడి, అర చెంచా ధనియాల పొడి వేసి ఐదు నిమిషాలు బాగా ఉడికించాలి. చింతపండు పులుసు ఎంత పోసుకున్నామో, అంతే క్వాంటిటీలో నీళ్లు కూడా పోసి పులుసును బాగా మరగనివ్వాలి. పులుసు బాగా ఉడుకుతున్నప్పుడు చేప ముక్కలను నెమ్మదిగా వేయాలి.

3 / 5
 చేప ముక్కలు వేసిన తర్వాత గరిటెతో కలపకూడదు. పాత్రను క్లాత్ తో రెండు వైపులా పట్టుకుని, మెల్లగా గుండ్రంగా తిప్పుతూ పులుసును కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల చేప ముక్కలు చెదిరిపోకుండా ఉంటాయి.  మూత పెట్టి పది నిమిషాల పాటు చిన్న మంటపై ఉడికించాలి. పది నిమిషాల తర్వాత బెండకాయ ముక్కలు, కొత్తిమీర, ఆవ నూనె వేయాలి. ఇప్పుడు పులుసును సన్నటి మంటపై కనీసం ఆరు గంటల పాటు ఉడకనివ్వాలి. మధ్య మధ్యలో అడుగు అంటకుండా కుండను నెమ్మదిగా తిప్పుతూ ఉండాలి

చేప ముక్కలు వేసిన తర్వాత గరిటెతో కలపకూడదు. పాత్రను క్లాత్ తో రెండు వైపులా పట్టుకుని, మెల్లగా గుండ్రంగా తిప్పుతూ పులుసును కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల చేప ముక్కలు చెదిరిపోకుండా ఉంటాయి. మూత పెట్టి పది నిమిషాల పాటు చిన్న మంటపై ఉడికించాలి. పది నిమిషాల తర్వాత బెండకాయ ముక్కలు, కొత్తిమీర, ఆవ నూనె వేయాలి. ఇప్పుడు పులుసును సన్నటి మంటపై కనీసం ఆరు గంటల పాటు ఉడకనివ్వాలి. మధ్య మధ్యలో అడుగు అంటకుండా కుండను నెమ్మదిగా తిప్పుతూ ఉండాలి

4 / 5
ఈ ఆరు గంటల ఉడికించే ప్రక్రియలో ఉప్పు, కారాలు సరిపోయాయో లేదో చూసి, అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయాలి.  పులుసు చిక్కగా తయారై, అద్భుతమైన సువాసన వస్తున్నప్పుడు పొయ్యి మీద నుండి దించి మూత పెట్టి ఉంచాలి. ఈ పులుసును రాత్రంతా అలాగే ఉంచి, మరుసటి రోజు ఉదయం తింటేనే దాని నిజమైన, గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది

ఈ ఆరు గంటల ఉడికించే ప్రక్రియలో ఉప్పు, కారాలు సరిపోయాయో లేదో చూసి, అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయాలి. పులుసు చిక్కగా తయారై, అద్భుతమైన సువాసన వస్తున్నప్పుడు పొయ్యి మీద నుండి దించి మూత పెట్టి ఉంచాలి. ఈ పులుసును రాత్రంతా అలాగే ఉంచి, మరుసటి రోజు ఉదయం తింటేనే దాని నిజమైన, గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది

5 / 5
Follow Us