News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Tomato Pickle: నెల రోజులైనా చెక్కుచెదరని ఇన్‌స్టంట్ టమోటా పచ్చడి.. వేడి అన్నంలో నెయ్యితో తింటే అమృతం!

భోజనంలో పక్కన కాస్త కారంగా, పుల్లగా ఉండే టమోటా పచ్చడి ఉంటే వేరే ఏ కూరలూ అక్కర్లేకుండానే కంచం మొత్తం ఊడ్చేయవచ్చు. అయితే నిల్వ పచ్చళ్ళు పెట్టడం చాలా పెద్ద పని అనుకుంటారు చాలామంది. కానీ ఎటువంటి ఎండబెట్టే శ్రమ లేకుండా, రోట్లో రుబ్బే కష్టం లేకుండా.. ఇంట్లో ఉండే పదార్ధాలతోనే చుక్క నీరు కూడా పోయకుండా నెల రోజుల పాటు చెక్కుచెదరని రుచితో ఉండే 'ఇన్‌స్టంట్ టమోటా పచ్చడి'ని చిటికెలో సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

Phani CH
|

Updated on: Sep 04, 2026 | 6:49 PM

Share
పప్పుగుత్తితో లేదా గరిటెతో మెదిపి, తాజా ఆవ-మెంతుల పొడి వేసి నూనెలో మగ్గించే ఈ విలేజ్ స్టైల్ టమోటా పచ్చడి తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం. దీనికి కావలసిన పదార్థాలు: అర కిలో నుండి ముప్పావు కిలో మంచి ఎర్రటి గట్టి టమోటాలు,  నిమ్మకాయ సైజు అంత - పీచు, గింజలు తీసిన చింతపండు, 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్ల కారం , అర టీస్పూన్ పసుపు ,  రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఆవాలు, దోరగా వేయించి పొడి చేయడానికి మెంతులు, తాలింపుకు సరిపడా నూనె, ఇంగువ, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు కరివేపాకు.

పప్పుగుత్తితో లేదా గరిటెతో మెదిపి, తాజా ఆవ-మెంతుల పొడి వేసి నూనెలో మగ్గించే ఈ విలేజ్ స్టైల్ టమోటా పచ్చడి తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం. దీనికి కావలసిన పదార్థాలు: అర కిలో నుండి ముప్పావు కిలో మంచి ఎర్రటి గట్టి టమోటాలు,  నిమ్మకాయ సైజు అంత - పీచు, గింజలు తీసిన చింతపండు, 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్ల కారం , అర టీస్పూన్ పసుపు ,  రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఆవాలు, దోరగా వేయించి పొడి చేయడానికి మెంతులు, తాలింపుకు సరిపడా నూనె, ఇంగువ, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు కరివేపాకు.

1 / 5
టమోటా మిశ్రమం ఉడికించే విధానం: ముందుగా టమోటాలను శుభ్రంగా కడిగి తడి ఏమాత్రం లేకుండా తుడుచుకోవాలి. తొడిమ భాగాన్ని తీసేసి మీడియం సైజు ముక్కలుగా తరగాలి. స్టవ్ మీద గిన్నె పెట్టి తరిగిన టమోటా ముక్కలు, చింతపండు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు, కొద్దిగా పసుపు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేయాలి ఇక్కడ ముఖ్య గమనిక నీళ్లు అస్సలు పోయకూడదు.

టమోటా మిశ్రమం ఉడికించే విధానం: ముందుగా టమోటాలను శుభ్రంగా కడిగి తడి ఏమాత్రం లేకుండా తుడుచుకోవాలి. తొడిమ భాగాన్ని తీసేసి మీడియం సైజు ముక్కలుగా తరగాలి. స్టవ్ మీద గిన్నె పెట్టి తరిగిన టమోటా ముక్కలు, చింతపండు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు, కొద్దిగా పసుపు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేయాలి ఇక్కడ ముఖ్య గమనిక నీళ్లు అస్సలు పోయకూడదు.

2 / 5
మూతపెట్టి మీడియం మంటపై టమోటాలు మెత్తబడే వరకు మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ 6 నుండి 8 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. టమోటా బాగా ఉడికిన తర్వాత 3 స్పూన్ల కారం వేసి కలిపి, పచ్చివాసన పోయే వరకు చిన్న మంటపై మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో వేయకుండా, పప్పుగుత్తితో లేదా ముద్దకవ్వంతో కాస్త బరకగా ఉండేలా మెదుపుకోవాలి అయితే ఇక్కడ మిక్సీ పడితే పేస్ట్‌లా మారి పచ్చడి రుచి తగ్గుతుంది.

మూతపెట్టి మీడియం మంటపై టమోటాలు మెత్తబడే వరకు మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ 6 నుండి 8 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. టమోటా బాగా ఉడికిన తర్వాత 3 స్పూన్ల కారం వేసి కలిపి, పచ్చివాసన పోయే వరకు చిన్న మంటపై మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో వేయకుండా, పప్పుగుత్తితో లేదా ముద్దకవ్వంతో కాస్త బరకగా ఉండేలా మెదుపుకోవాలి అయితే ఇక్కడ మిక్సీ పడితే పేస్ట్‌లా మారి పచ్చడి రుచి తగ్గుతుంది.

3 / 5
ఆవ-మెంతుల పొడి, తాలింపు విధానం: పాన్‌లో కొద్దిగా ఆవాలు, మెంతులు వేసి దోరగా వేయించి పొడి చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు పాన్‌లో పచ్చడికి సరిపడా నూనె వేసి వేడిచేయాలి. అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కరివేపాకు, చిటికెడు ఇంగువ వేసి దోరగా వేయించాలి.

ఆవ-మెంతుల పొడి, తాలింపు విధానం: పాన్‌లో కొద్దిగా ఆవాలు, మెంతులు వేసి దోరగా వేయించి పొడి చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు పాన్‌లో పచ్చడికి సరిపడా నూనె వేసి వేడిచేయాలి. అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కరివేపాకు, చిటికెడు ఇంగువ వేసి దోరగా వేయించాలి.

4 / 5
తాలింపు వేగిన తర్వాత మెదిపి పెట్టుకున్న టమోటా-చింతపండు గుజ్జును ఇందులో వేసి నూనెలో బాగా కలపాలి. ఆ వెంటనే వేయించి పొడి చేసి పెట్టుకున్న ఆవాలు-మెంతుల పొడిని వేసి, మంటను లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 3 నుండి 4 నిమిషాల పాటు నూనె పైకి తేలే వరకు బాగా మగ్గించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత తడిలేని గాజు సీసాలో భద్రపరుచుకుంటే నెల రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటుంది. వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తిన్నా, లేదా ఇడ్లీ, దోశ, చపాతీల్లోకి నంజుకున్నా ఈ పచ్చడి రుచికి ఎవరైనా ఫిదా అవ్వాల్సిందే!

తాలింపు వేగిన తర్వాత మెదిపి పెట్టుకున్న టమోటా-చింతపండు గుజ్జును ఇందులో వేసి నూనెలో బాగా కలపాలి. ఆ వెంటనే వేయించి పొడి చేసి పెట్టుకున్న ఆవాలు-మెంతుల పొడిని వేసి, మంటను లో ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 3 నుండి 4 నిమిషాల పాటు నూనె పైకి తేలే వరకు బాగా మగ్గించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత తడిలేని గాజు సీసాలో భద్రపరుచుకుంటే నెల రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటుంది. వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తిన్నా, లేదా ఇడ్లీ, దోశ, చపాతీల్లోకి నంజుకున్నా ఈ పచ్చడి రుచికి ఎవరైనా ఫిదా అవ్వాల్సిందే!

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
Rashmika Mandanna: ఇదీ మేడమ్ రేంజ్.. నెం.1 పీఠంపై రష్మిక

Rashmika Mandanna: ఇదీ మేడమ్ రేంజ్.. నెం.1 పీఠంపై రష్మిక

అద్భుతం... 9 రోజుల తరువాత నేపాల్ సొరంగం నుండి క్షేమంగా..

అద్భుతం... 9 రోజుల తరువాత నేపాల్ సొరంగం నుండి క్షేమంగా..

వామ్మో.. బెడ్రూంలో దోమతెర లేపగానే షాకింగ్ సీన్..

వామ్మో.. బెడ్రూంలో దోమతెర లేపగానే షాకింగ్ సీన్..

శిక్షణలో అపశృతి.. కొట్టుకుపోయిన ఐదుగురు జవాన్లు!

శిక్షణలో అపశృతి.. కొట్టుకుపోయిన ఐదుగురు జవాన్లు!

Latest Articles View more
Latest Videos View more
Web Stories View more
ఇది వారానికొకసారి తింటే ఇమ్యూనిటీ డబుల్.. ఒత్తిడి కూడా మాయం
ఇది వారానికొకసారి తింటే .....
రోజూ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో వీటిని 4 తినండి.. ఎంతో ఆరోగ్యంగా ఉంటారు..!
రోజూ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో వీటిని .....
బాప్‌రే.. బ్లాక్‌ క్యారెట్స్‌ బెనిఫిట్స్‌ తెలిస్తే విడిచిపెట్టరు!
బాప్‌రే.. బ్లాక్‌ క్యారెట్స్‌ .....
ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యను తగ్గించే అద్భుతమైన చిట్కాలివే
ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యను .....