AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

బోనాల స్పెషల్.. పొట్టేల్ కర్రీ త్వరగా ఉడికి, రుచిగా ఉండాలా? ఇలా చేయండి!

భాగ్యనగరం బోనమెత్తింది. ఆషాఢ మాసం ప్రారంభం కావడంతో హైదరాబాద్‌లో బోనాల సందడి మొదలైంది. పోతరాజులు, శివ సత్తుల ఆట పాటలతో నగరం మార్మోగిపోతుంది. అయితే సమయంలో చాలా మంది అమ్మవార్లకు ప్రత్యేక పూజలు చేసి యాట పిల్లలను బలి ఇస్తుంటారు. కాగా, ఇప్పుడు మనం బోనాల సందర్భంగా పొట్టేల్ కర్రీ త్వరగా ఉడకడమే కాకుండా రుచిగా ఉండాలి అంటే ఏం చేయాలో చూసేద్దాం.

Samatha J
|

Updated on: Jul 18, 2026 | 5:37 PM

Share
బోనాల పండుగ సందర్భంగా చాలా మంది పొట్టేల్ కర్రీ వండుతుంటారు. అయితే చాలా వరకు దీని కర్రీ చాలా లేటుగా ఉడుకుతుంది. అంటారు. అందువలన మీరు పొట్టేలు కొనుగోలు చేసే సమయంలోనే చాలా లేత పిల్లను కొనుగోలు చేయాలి. దీని వలన మాంసం త్వరగా ఉడకడమే కాకుండా, రుచికూడా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుందంట.

బోనాల పండుగ సందర్భంగా చాలా మంది పొట్టేల్ కర్రీ వండుతుంటారు. అయితే చాలా వరకు దీని కర్రీ చాలా లేటుగా ఉడుకుతుంది. అంటారు. అందువలన మీరు పొట్టేలు కొనుగోలు చేసే సమయంలోనే చాలా లేత పిల్లను కొనుగోలు చేయాలి. దీని వలన మాంసం త్వరగా ఉడకడమే కాకుండా, రుచికూడా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుందంట.

1 / 5
అంతే కాకుండా పొట్టేలు కోసిన తర్వాత మాసం తీసి, దానిని శుభ్రంగా కడిగి, అందులో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, ఉప్పు, నూనె అన్నీ వేసి బాగా కలిపి దాదాపు 30 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలంట. దీని వలన మటన్ చాలా త్వరగా ఉడుకుతుంది అంటున్నారు నిపుణులు. అంతే కాకుండా ఇలా పొట్టేలు మాంసం వండుకోవడం వలన రుచి బాగుంటుందంట.

అంతే కాకుండా పొట్టేలు కోసిన తర్వాత మాసం తీసి, దానిని శుభ్రంగా కడిగి, అందులో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, ఉప్పు, నూనె అన్నీ వేసి బాగా కలిపి దాదాపు 30 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలంట. దీని వలన మటన్ చాలా త్వరగా ఉడుకుతుంది అంటున్నారు నిపుణులు. అంతే కాకుండా ఇలా పొట్టేలు మాంసం వండుకోవడం వలన రుచి బాగుంటుందంట.

2 / 5
ఇక పొట్టేలు కర్రీ వండటానికి పచ్చి మిర్చి, ఆనియన్, బిర్యానీ ఆకు, షాజీరా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, పూదీనా, కారం, ఉప్పు, పసుపు, ధనియాల పొడి, పచ్చి ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, మటన్ మసాలా ఇవన్నీ కూడా తీసుకోవాలి. ముందుగా మటన్‌ను కుక్కర్‌లో నాలుగు నుంచి ఐదు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించుకోవాలి.

ఇక పొట్టేలు కర్రీ వండటానికి పచ్చి మిర్చి, ఆనియన్, బిర్యానీ ఆకు, షాజీరా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, పూదీనా, కారం, ఉప్పు, పసుపు, ధనియాల పొడి, పచ్చి ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, మటన్ మసాలా ఇవన్నీ కూడా తీసుకోవాలి. ముందుగా మటన్‌ను కుక్కర్‌లో నాలుగు నుంచి ఐదు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించుకోవాలి.

3 / 5
 తర్వాత స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టి అందులో సరిపడ నూనె వేయాలి. అందులో ఉల్లిపాయలు తరిగినవి, పచ్చి మిర్చీ, బిర్యానీ ఆకు, లవంగాలు, షాజీరా, అన్నీ వేసి బాగా వేయించుకోవాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మంచిగా పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి. తర్వాత ఉడికిన మటన్ అందులో వేసి మంచిగా కలిపి , మూత పెట్టాలి. దాదాపు 15 నిమిషాల వరకు మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉడకబెట్టుకోవాలి.

తర్వాత స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టి అందులో సరిపడ నూనె వేయాలి. అందులో ఉల్లిపాయలు తరిగినవి, పచ్చి మిర్చీ, బిర్యానీ ఆకు, లవంగాలు, షాజీరా, అన్నీ వేసి బాగా వేయించుకోవాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మంచిగా పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి. తర్వాత ఉడికిన మటన్ అందులో వేసి మంచిగా కలిపి , మూత పెట్టాలి. దాదాపు 15 నిమిషాల వరకు మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉడకబెట్టుకోవాలి.

4 / 5
తర్వాత అందులో కారం, ఉప్పు, గరం మాసాల, పచ్చి,  వేయించిన ధనియాల పొడి, మటన్ మసాలా  అన్నీ వేసి మరో రెండు నిమిషాలు కలిపి, దాదాపు 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి. తర్వాత ఇది బాగా ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీర, పూదీనా వేసుకోవాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ పొట్టేలు కర్రీ రెడీ.

తర్వాత అందులో కారం, ఉప్పు, గరం మాసాల, పచ్చి, వేయించిన ధనియాల పొడి, మటన్ మసాలా అన్నీ వేసి మరో రెండు నిమిషాలు కలిపి, దాదాపు 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి. తర్వాత ఇది బాగా ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీర, పూదీనా వేసుకోవాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ పొట్టేలు కర్రీ రెడీ.

5 / 5
Follow Us
బోనాల స్పెషల్.. పొట్టేల్ కర్రీ త్వరగా ఉడికి, రుచిగా ఉండాలా?
బోనాల స్పెషల్.. పొట్టేల్ కర్రీ త్వరగా ఉడికి, రుచిగా ఉండాలా?
బంగాళాదుంపలు ఆకుపచ్చగా మారితే ఏం చేయాలి? తినడానికి సురక్షితమా ?
బంగాళాదుంపలు ఆకుపచ్చగా మారితే ఏం చేయాలి? తినడానికి సురక్షితమా ?
భూమిపై తీరం లేని ఏకైక సముద్రం.. అయోమయంలో శాస్త్రవేత్తలు..ఆ రహస్యం
భూమిపై తీరం లేని ఏకైక సముద్రం.. అయోమయంలో శాస్త్రవేత్తలు..ఆ రహస్యం
భర్తను చంపేందుకు భార్య భయానక కుట్ర..!
భర్తను చంపేందుకు భార్య భయానక కుట్ర..!
వారికి అదృష్ట కాలం.. ఏ పని మొదలుపెట్టినా సక్సెస్ పక్కా..!
వారికి అదృష్ట కాలం.. ఏ పని మొదలుపెట్టినా సక్సెస్ పక్కా..!
చిటికెలో శరీరం మొత్తం యాక్టీవ్ అవ్వాలంటే ఒంట్లో ఇవి పడాల్సిందే..
చిటికెలో శరీరం మొత్తం యాక్టీవ్ అవ్వాలంటే ఒంట్లో ఇవి పడాల్సిందే..
'ది ప్యారడైజ్'పై రూ.110 కోట్ల రూమర్స్... మేకర్స్ ఇచ్చిన క్లారిటీ
'ది ప్యారడైజ్'పై రూ.110 కోట్ల రూమర్స్... మేకర్స్ ఇచ్చిన క్లారిటీ
ఛీ.. ఇదేం వరల్డ్ కప్ ఫార్మాట్! ఐసీసీపై కెప్టెన్ల మండిపాటు
ఛీ.. ఇదేం వరల్డ్ కప్ ఫార్మాట్! ఐసీసీపై కెప్టెన్ల మండిపాటు
'లెనిన్'తో మారిన అఖిల్... ఇప్పుడు మొదలైంది అసలైన 2.0 జర్నీ..!
'లెనిన్'తో మారిన అఖిల్... ఇప్పుడు మొదలైంది అసలైన 2.0 జర్నీ..!
కలలో చనిపోయిన వారు కనిపిస్తే అర్థం ఏమిటి? స్వప్న శాస్త్రం చెప్పే
కలలో చనిపోయిన వారు కనిపిస్తే అర్థం ఏమిటి? స్వప్న శాస్త్రం చెప్పే