ఘుమఘుమలాడే ‘టీ’ కథ: ప్రపంచ టీ రాజధాని ఎక్కడో తెలుసా?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా టీ అంటే ఇష్టపడని వారు దాదాపు ఉండరు. ఉదయం లేవగానే వేడి వేడి టీ కప్పు పడకపోతే చాలా మందికి ఆ రోజంతా అసంపూర్ణంగా అనిపిస్తుంది. ఘుమఘుమలాడే టీ ఇచ్చే ఉత్సాహం అంతా ఇంతా కాదు. బయటికి వెళ్లినప్పుడు రోడ్డు పక్కన దొరికే టీ సువాసనలు టీ ప్రేమికులను ఇట్టే ఆకర్షిస్తాయి.
టీ పొడిని మొక్క ఆకుల నుంచి సేకరించి, వివిధ రూపాల్లో సిద్ధం చేస్తారు. టీ సాగు అద్భుతంగా జరగాలంటే అధిక వర్షపాతం, గాలిలో తేమ వంటి నిర్దిష్ట వాతావరణ పరిస్థితులు తప్పనిసరి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక ప్రాంతాల్లో టీ పండిస్తున్నప్పటికీ, కొన్ని ప్రాంతాలు తమ ప్రత్యేకమైన రుచి, నాణ్యతతో ప్రపంచ గుర్తింపు పొందాయి.
ప్రపంచ టీ రాజధానిగా అస్సాం
భారతదేశంలోని ఈశాన్య రాష్ట్రమైన అస్సాంను ప్రపంచ తేయాకు రాజధానిగా పిలుస్తారు. ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా తేయాకు ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాల్లో ఇది ఒకటి. అస్సాం టీ తన ఘాటైన రుచికి, చిక్కటి రంగుకు పెట్టింది పేరు. ఇక్కడి బ్రహ్మపుత్ర నది లోయలో కిలోమీటర్ల మేర విస్తరించి ఉన్న విశాలమైన తేయాకు తోటలు పర్యాటకులను సైతం కట్టిపడేస్తాయి. దేశ ఆర్థిక వ్యవస్థలో అస్సాం తేయాకు సాగు అత్యంత కీలక పాత్ర పోషిస్తోంది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా టీ ఉత్పత్తిలో చైనా మొదటి స్థానంలో నిలిచింది. ఇక్కడ గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ, ఊలాంగ్ టీ వంటి విభిన్న రకాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు. చైనాలో ఉండే పురాతన సాంప్రదాయ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు, భారీ ఎత్తున సాగు చేయడం వల్ల అక్కడ ఉత్పత్తి అధికంగా ఉంటుంది. ప్రపంచంలోనే అత్యంత పురాతనమైన తేయాకు పరిశ్రమ కలిగిన చైనా, అనేక దేశాలకు టీని ఎగుమతి చేస్తూ అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో తన పట్టును నిలుపుకుంటోంది.
ఇతర ప్రధాన ప్రాంతాలు
టీకి ఉన్న డిమాండ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా రోజురోజుకూ పెరుగుతూనే ఉంది. భారతదేశంలో అస్సాంతో పాటు పశ్చిమ బెంగాల్, తమిళనాడు రాష్ట్రాల్లో కూడా తేయాకు అధికంగా పండుతుంది. అలాగే పొరుగు దేశమైన శ్రీలంక కూడా టీ ఉత్పత్తిలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఒక్కో ప్రాంతంలో పండే తేయాకుకు అక్కడి వాతావరణాన్ని బట్టి విభిన్నమైన రుచి, సువాసన ఉంటాయి. అధిక వర్షపాతం, తేమ కలిగిన కొండ ప్రాంతాలు టీ సాగుకు అత్యంత అనుకూలమైన నేలలు. మొత్తానికి, మీరు తాగే ప్రతి కప్పు టీ వెనుక ఎంతో మంది శ్రమ, ఎన్నో నెలల సాగు, ఒక అద్భుతమైన చరిత్ర దాగి ఉంది.