వార్నీ.. దానిమ్మ గింజలు ఒలవడం ఇంత ఈజీనా.. ఈ ట్రిక్తో సెకన్లలో గిన్నె నిండా గింజలే..
దానిమ్మ పండు తినాలనే కోరిక ఉన్నా... గింజలు ఒలిచే ప్రక్రియ చూసి వెనకాడుతున్నారా? ఇకపై గంటల తరబడి శ్రమించాల్సిన పనిలేదు. పండుపై సరైన చోట గాట్లు పెట్టి, చిన్న గిన్నెడు నీటిని ఉపయోగించడం ద్వారా చేతులు శుభ్రంగా ఉంచుకుంటూనే ముత్యాల్లాంటి గింజలను చిటికెలో బయటకు తీయవచ్చు. మీ రోజువారీ వంటింటి పనిని ఎంతో తేలిక చేసే ఆ సులభమైన చిట్కాల గురించి తెలుసుకుందాం..
శరీరానికి అపారమైన పోషక విలువలు అందించే దానిమ్మ పండ్లంటే అందరికీ ఎంతో ఇష్టం. అయితే దాని రుచిని ఆస్వాదించడానికి ముందు గింజలను ఒలవడం మాత్రం చాలామందికి ఒక పెద్ద సవాల్గా మారుతుంది. పండు తొక్క తీసి ప్రతి గింజను వేరుచేసే క్రమంలో రసం చుట్టూ చిందడమే కాకుండా.. చేతులు జిగటగా మారి, గోళ్ల సందుల్లో ఎరుపు, నలుపు రంగు మరకలు మొండిగా పేరుకుపోతాయి. పైగా ఒక్కొక్క గింజను నిదానంగా తీయడానికి ఎంతో సమయం, ఓపిక అవసరమవుతాయి. అందుకే చాలామంది ఈ పండును తినడానికే బద్ధకిస్తుంటారు. ఇకపై అలాంటి ఇబ్బందేమీ లేకుండా, మీ చేతులు మురికి కాకుండా కేవలం రెండు నిమిషాల్లోనే దానిమ్మ గింజలను సులభంగా వేరుచేసే అద్భుతమైన కిచెన్ హ్యాక్స్ ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
వాటర్ బౌల్ టెక్నిక్: సులభమైన 4 స్టెప్స్
పండును గాట్లు పెట్టి విభజించండి: ముందుగా దానిమ్మ పండు పైభాగం, కింది భాగాన్ని కొద్దిగా కోయండి. లోపల తెల్లటి పొరలు ఏ దిశలో ఉన్నాయో గమనించి, ఆ పొరల మీదుగా కత్తితో నిలువుగా 4 భాగాలుగా గాట్లు పెట్టండి. గింజలు తెగిపోకుండా, రసం కారకుండా పై తొక్క వరకే సున్నితంగా కోసి పండును విడదీయండి.
నీటి పాత్రలో గింజలను వేరు చేయండి: ఒక పెద్ద గిన్నెలో సరిపడా నీళ్లు తీసుకోండి. కోసిన దానిమ్మ ముక్కలను ఆ నీటిలో ముంచి, వేళ్లతో గింజలను మెల్లగా విడదీయండి. నీటి లోపల గింజలను తీయడం వల్ల రసం బయటకు చిందదు, అలాగే చేతులకు రంగు మరకలు అంటవు.
తెల్లటి పొరను తొలగించండి: దానిమ్మ గింజల కంటే తెల్లటి పొర తేలికగా ఉంటుంది. దీంతో గింజలన్నీ గిన్నె అడుగు భాగానికి చేరుకోగా, తెల్లటి పొరల ముక్కలు నీటి పైకి తేలతాయి. వాటిని చెంచాతో లేదా చేత్తో సులభంగా తీసేయవచ్చు.
నీటిని వడకట్టండి: గింజలన్నీ వేరుపడ్డాక, ఒక జల్లెడ సహాయంతో నీటిని వడకట్టి గింజలను పొడి పాత్రలోకి మార్చుకోండి. వెంటనే తినకపోతే, గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
మరొక సులువైన స్పూన్ ట్యాపింగ్ టెక్నిక్: దానిమ్మ పండును అడ్డంగా సమానంగా రెండు భాగాలుగా కోయండి. కోసిన భాగాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెపై మీ అరచేతిలో బోర్లించి పట్టుకోండి. ఇప్పుడు గట్టిగా ఉండే పెద్ద చెంచా లేదా గరిటెతో దానిమ్మ వెనుక భాగంపై మెల్లగా తట్టండి. కొద్ది క్షణాల్లోనే గింజలన్నీ రాలి గిన్నెలో పడతాయి. అయితే రసం బయట పడకుండా ఉండటానికి ఈ పనిని సింక్ వద్ద లేదా పెద్ద గిన్నెలోనే చేయడం మంచిది.
ఈ చిన్నపాటి చిట్కాలను పాటిస్తే చేతులు నల్లబడకుండా, సమయం వృథా కాకుండా క్షణాల్లో దానిమ్మ గింజలను ఆస్వాదించవచ్చు.