Roti v/s Brown Bread: రోటీ v/s బ్రౌన్ బ్రెడ్.. ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిదో తెలుసా..

Brown Bread

రోటీలలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అలాగే ఇవి బరువు తగ్గించడంలోనూ సహాయపడతాయి. ప్రస్తుతం హడావిడి జీవన శైలిలో కొన్ని సార్లు రోటీకి బదులుగా బ్రౌన్ బ్రెడ్ తీసుకుంటాము. వైట్ బ్రెడ్, బ్రౌన్ బ్రెడ్, మల్టీ గ్రెయిన్ బ్రెడ్‏తో సహా అనేక రకాల బ్రెడ్‏లు మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే సాధారణంగా మనం ఇంట్లో తయారు చేసిన రోటీలకు ప్రత్యామ్నాయాలుగు బ్రెడ్ ఉపయోగిస్తుంటారు. కానీ ఇప్పుడందరూ రోటీలకు బదులుగా బ్రెడ్ తీసుకుంటున్నారు. అయితే బ్రెడ్, రోటీలలో ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిది అనేది ఇప్పుడు తెలుసుకుందామా.

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం రోటీ అనేది గోధుమ రోట్టే కంటే ఉత్తమం. వీటిని నేరుగా ఇంట్లో తయారు చేస్తాం. కానీ బ్రెడ్ తయారు చేయడానికి దానికి ఈస్ట్ కలుపుతారు. ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. రోటీలో కార్బోహైడ్రేట్స్, కరిగే ఫైబర్, ప్రోటీన్స్‏తో ఫైబర్లు, తృణ ధాన్యాలను కలిగి ఉండడం వలన ఇవి ఆరోగ్యకరమైనవి. అలాగే ఇందులో కరిగే ఫైబర్ ఉండడం వలన జీర్ణక్రియ వేగంగా ఉంటుంది. బ్రెడ్‌లో ఉండే ఈస్ట్ మీ శరీరాన్ని డీహైడ్రేట్ చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, మార్కెట్లలో మీకు లభించే బ్రౌన్ బ్రెడ్ పూర్తిగా గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడకపోవచ్చు, బదులుగా బ్రౌన్ కలర్ ఇవ్వడానికి కలరింగ్ ఏజెంట్‌లు జోడించబడవచ్చు. సాధారణ వినియోగదారునికి తెలిసే అవకాశం లేదు.

గోధుమ రొట్టెను భారతీయ రొట్టె రోటికి ప్రత్యామ్నాయంగా చేయడానికి   కొన్ని కారణాలు :
1. రోటీలు మొత్తం గోధుమ పిండితో నిండినవి , ఆహార ఫైబర్‌తో నిండి ఉంటాయి, మరోవైపు, గోధుమలతో చేసినట్లు విశ్వసించే గోధుమ రొట్టెలు పాక్షికంగా శుద్ధి చేసిన పిండి (మైదా) తో తయారు చేయబడతాయి.
2. కిణ్వ ప్రక్రియ లేద, ప్రాసెసింగ్ లేదు. అందువలన పోషక కంటెంట్ రోటీ ఉంటుంది. గోధుమ రొట్టెలు ఎమల్సిఫైయర్‌లతో చాలా ప్రాసెసింగ్‌కు గురవుతాయి
3. గోధుమ రొట్టెలు ఒక వారం వరకు తాజాగా ఉంటాయి. అయితే రోటీలు సులభంగా పాతవిగా మారతాయి. రొట్టెలను తయారు చేసి, తాజాగా తినేటప్పుడు బ్రెడ్‌లలో గణనీయమైన మొత్తంలో ప్రిజర్వేటివ్‌లు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతాయి.
4. రొట్టెలో మెత్తగా ఉండే ఈస్ట్ మీ జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది కాకపోవచ్చు.
5. బ్రెడ్ తీసుకోవడం కంటే రోటీలు మంచివి. కేవలం రోటీలు మాత్రమే కాకుండా.. బ్రెడ్స్‏కు కూరగాయలను జోడించి శాండ్‏విచ్‏గా తీసుకోవాలి.

Also Read: తెలంగాణ పొలిటికల్ హీట్.. కాంగ్రెస్ సరికొత్త వ్యూహం.. ఒక్క దెబ్బకు రెండు పిట్టలు.. ఇంతకీ అసలు టార్గెట్ ఎవరు?

Afghanistan Crisis: తాలిబన్లు విధించే చట్టాల గురించి తెలిస్తే వెన్నులో వణుకు పుట్టాల్సిందే.. అక్కడ బ్రతకడమంటే నరకమే ఇక..