Mutton Paya Soup: శీతాకాలంలో వేడివేడి మటన్ పాయా సూప్.. చాలా ఈజీగా ఇలా చేసుకోండి..

Mutton Leg Soup Paya

బిర్యానీ, మటన్ గ్రేవీ తిని బోర్‌గా ఫీలవుతున్నారా..? అయితే, మీరు ఈ చలికాలంలో హాట్ హాట్.. స్పైసీ సూప్‌తో మజా చేయండి. ఇలా ఏదైనా కొత్తదాన్ని ప్రయత్నించండి. మీకు లేదా మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా మటన్ అంటే ఇష్టమైతే, మటన్ పాయా తయారు చేసి వడ్డించండి. మటన్ పాయా చేయడానికి కాస్త సమయం పడుతుంది. కానీ ఒక్కసారి ట్రై చేస్తే అస్సలు ఆ రుచిని మరిచిపోలేరు. చలిలో వివిధ మసాలాలతో చేసిన మటన్ పాయా.. తినడానికి, తాగడానికి చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. రండి, టేస్టీ మటన్ పాయా చేసే విధానం తెలుసుకుందాం.

మటన్ సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు..

• మేక కాళ్లు- 4
• అల్లం, వెల్లుల్లి – కొద్దిగా
• టొమాటో – 2
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• కారం పొడి – 2 టీస్పూన్లు
• పసుపు పొడి – 1/4 tsp
• ధనియాల పొడి – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• కొత్తిమీర ఆకులు – 1 టీస్పూన్
• నూనె – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• రుచికి ఉప్పు
• ఆవాలు టీస్పూన్
• పసుపు – కొద్దిగా
• కొబ్బరి
• ఉప్పు -రుచికి సరిపడా

పాయా సూప్ తయారు చేసే విధానం ఇలా..

1. ముందుగా ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో రెండు మేక కాళ్లు కడిగి, దానికి పసుపు, ఉప్పు, కారం వేసి 2 – 10 నిమిషాలు 10 -15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. మరోవైపు, బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, వేడి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, , లవంగాలు, కొత్తిమీర, ఎర్ర మిరపకాయలు వేయించాలి. వేయించిన పదార్థాలను మిక్సర్ జార్ లో వేసి నీళ్లతో చల్లార్చి, కొత్తిమీర, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి.
3. బాణాలో నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేయాలి. ఉల్లిపాయలు ట్రాన్స్పరేంట్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కలపాలి. మిశ్రమాన్ని 30 సెకన్ల పాటు కాల్చండి.

మరిన్ని వంటల గురించిన వార్తలను ఇక్కడ చూడండి