Mango Falooda: ఇంట్లో ఉండే ఐటెమ్స్ తోనే సమ్మర్ స్పెషల్ డ్రింక్.. మ్యాంగో ఫలూదా.. ఇలా చేస్తే వదలరు
మామిడి సీజన్లో రుచికరమైన రిఫ్రెషింగ్ డెజర్ట్ను ఆస్వాదించాలనుకుంటే, మామిడి ఫలూదా ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. 7 సులభమైన దశలతో మామిడి ఫలూదాను తయారు చేసే విధానాన్ని తెలుసుకుందాం. మామిడి గుజ్జు, సేవై, పాలు, ఐస్క్రీం డ్రై ఫ్రూట్స్ కాంబినేషన్తో ఈ డెజర్ట్ తీపి మరియు చల్లని అనుభూతిని అందిస్తుంది. ఈ రెసిపీని సాధారణ పదార్థాలతోనే చేసేయొచ్చు. వేసవి సాయంత్రాలు లేదా పార్టీలకు మంచి డెజర్ట్ ఆప్షన్ ఇది.
మామిడి ఫలూదా తయారీకి మొదటి దశలో అన్ని అవసరమైన పదార్థాలను సేకరించడం ముఖ్యం. తాజా మామిడి గుజ్జు, సన్నని సేమ్యా, పాలు, చక్కెర, వనిల్లా లేదా మామిడి ఐస్క్రీం, రోజ్ సిరప్, బాదం, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్ కొద్దిగా సబ్జా గింజలు అవసరం. ఈ పదార్థాలను ముందుగా సిద్ధం చేసుకుంటే, తయారీ ప్రక్రియ సులభంగా వేగంగా సాగుతుంది. మామిడిని బాగా కడిగి, గుజ్జును సిద్ధం చేసుకోవడం సబ్జా గింజలను నీటిలో నానబెట్టడం ఈ దశలో చేయాలి.
సేవ్ ను ఉడికించడం
ఫలూదా ముఖ్యమైన భాగం సన్నని సేమ్యా. ఈ దశలో, సేవైను వేడి నీటిలో ఉడికించాలి. నీటిని మరిగించి, సేమ్యాను వేసి, అవి మెత్తబడే వరకు ఉడకనివ్వాలి, కానీ అతిగా మెత్తగా కాకుండా చూసుకోవాలి. ఉడికిన తర్వాత, చల్లని నీటిలో వేసి, వడకట్టి పక్కన ఉంచాలి. ఈ ప్రక్రియ సేమ్యాను జిగటగా కాకుండా చేస్తుంది ఫలూదాలో సరైన టెక్స్చర్ను అందిస్తుంది.
మామిడి గుజ్జును సిద్ధం చేయడం
మామిడి ఫలూదాకు రుచి ఆకర్షణను జోడించే ప్రధాన పదార్థం మామిడి గుజ్జు. తాజా మామిడిని ఒలిచి, గుజ్జును బ్లెండర్లో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఈ గుజ్జులో కొద్దిగా చక్కెర జోడించి, బాగా కలపాలి, మామిడి తీపి స్థాయిని బట్టి చక్కెర పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఈ మామిడి గుజ్జు ఫలూదాకు సహజమైన రుచిని మరియు ఆకర్షణీయమైన రంగును అందిస్తుంది, దీనిని చల్లగా ఉంచడం వల్ల డెజర్ట్ మరింత రిఫ్రెషింగ్గా ఉంటుంది.
పాలతో మరింత ఫ్లేవర్
ఫలూదాలో పాలు మృదువైన రుచిని క్రీమీ టెక్స్చర్ను జోడిస్తాయి. ఈ దశలో, పాలను మందమైన వేడిలో ఉడికించి, అందులో చక్కెర కలపాలి. పాలు చల్లారిన తర్వాత, కొద్దిగా రోజ్ సిరప్ లేదా గులాబ్ ఎసెన్స్ జోడించడం వల్ల ఫలూదాకు సుగంధ రుచి వస్తుంది. ఈ తీపి పాలను చల్లగా ఉంచడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది ఫలూదా సర్వ్ చేసేటప్పుడు చల్లని అనుభూతిని అందిస్తుంది.
సబ్జా గింజలను సిద్ధం చేయడం
సబ్జా గింజలు ఫలూదాకు ఒక విశిష్ట టెక్స్చర్ను ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఈ గింజలను నీటిలో కొన్ని గంటలపాటు నానబెట్టాలి, తద్వారా అవి ఉబ్బి జెల్ లాగా మారతాయి. నానిన సబ్జా గింజలను వడకట్టి, అవి ఫలూదా సర్వ్ చేసేటప్పుడు లేయర్గా జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉంచాలి. ఈ గింజలు డెజర్ట్కు చల్లదనాన్ని యాడ్ చేస్తాయి. జీర్ణక్రియకు కూడా మేలు చేస్తాయి.
ఫలూదాను లేయర్లుగా అలంకరించడం
మామిడి ఫలూదా అందం దానిని లేయర్లుగా సర్వ్ చేయడంలోనే ఉంటుంది. ఒక పొడవైన గ్లాస్లో మొదట కొద్దిగా మామిడి గుజ్జు, తర్వాత సబ్జా గింజలు, ఉడికించిన సేవై, తీపి పాలు వంటి లేయర్లను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి జోడించాలి. ఈ లేయర్లను మీ ఇష్టానుసారం రిపీట్ చేయవచ్చు, కానీ గ్లాస్ అందంగా కనిపించేలా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. ఈ దశలో రోజ్ సిరప్ లేదా మామిడి గుజ్జుతో గార్నిష్ చేసి మెరుగుపరచవచ్చు, ఇది ఫలూదాకు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది.
ఐస్క్రీం డ్రై ఫ్రూట్స్తో సర్వ్ చేయడం
చివరి దశలో, ఫలూదా గ్లాస్ పైభాగంలో ఒక స్కూప్ వనిల్లా లేదా మామిడి ఐస్క్రీం జోడించాలి, ఇది డెజర్ట్కు క్రీమీ రుచిని జోడిస్తుంది. ఆ తర్వాత, సన్నగా తరిగిన బాదం, పిస్తా మరియు ఎండు ద్రాక్ష వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్ను చల్లి, కొద్దిగా మామిడి ముక్కలతో అలంకరించాలి. ఈ ఫలూదాను చల్లగా సర్వ్ చేయడం వల్ల వేసవి వేడిలో రిఫ్రెషింగ్ అనుభూతిని అందిస్తుంది, ఇది పార్టీలు లేదా కుటుంబ సమావేశాలకు ఆదర్శంగా నిలుస్తుంది.