Pink & Yellow Tomatoes: త్వరలో మార్కెట్ లోకి పింక్, పసుపు టొమాటోలు.. మరింత టేస్టీగా మారనున్న కూరలు

Pink & Yellow Tomatoes: ఇప్పటి వరకూ టమాటా అంటే.. మెరుపుని సంతరించుకున్న ఎరుపు రంగు గుర్తుకొస్తుంది. త్వరలో మార్కెట్ లో టమాటాలు కలర్ ఫుల్ గా సందడి చేయనున్నాయి. పసుపు, పింక్ కలర్ టమాటాలను కూడా చూడొచ్చు. థాయ్‌లాండ్ (Thailand), మలేషియా(, Malaysia),  ఐరోపా (Europe) లో ప్రసిద్ధి చెందిన పింక్ టొమాటో.. త్వరలో భారత దేశంలో కూడా సందడి చేయడానికి రెడీ అవుతుంది. మన దేశ వాతారణ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా పింక్ టమాటా మారింది. నీటిలో కరిగే ఆంథోసైనిన్ వర్ణద్రవ్యం ఎక్కువగా ఉంది. అంతేకాదు ఇందులో క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఎరుపు టమోటాలలో పుష్కలంగా ఉన్న లైకోపీన్ పిగ్మెంట్.. ఈ పింక్ టమాటాలో తక్కువ సాంద్రతను కలిగి ఉంది. ఈ పింక్ టమాటా రకాన్ని 150-180 రోజులు సాగు చేస్తారు.  55 రోజులలో పంట ప్రారంభమవుతుంది. అయితే కిలోకు దాదాపు రూ. 25-30 ఖర్చవుతుంది. ఇది ప్రస్తుతం ఎర్ర టమోటా పంట ధర కంటే తక్కువ. ఇది ఇతర రకాల కంటే వేగంగా వండుతుంది.

హైదరాబాద్‌లోని వనపర్తి జిల్లా మోజర్లలోని హార్టికల్చర్ కళాశాలకు చెందిన జెనెటిక్స్ అండ్ ప్లాంట్ బ్రీడింగ్‌ లో అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ గా పనిచేస్తున్న పిడిగాం సైదయ్య (41) వంశపారంపర్య పద్ధతిని ఉపయోగించి పింక్ టమోటా, పసుపు టమోటా, ఎరుపు ఉసిరికాయ, యార్డ్‌లాంగ్ బీన్స్‌ లోని మంచి విత్తన రకాలను ఉత్పత్తి చేశారు.

రెండు తీవ్రమైన మేలు రకాల కలయిక కలయిక ద్వారా సృష్టించిన ఈ సంకరజాతులు సాధారణ రకాల కంటే అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయ . జీడిమెట్లలోని హార్టికల్చర్‌ సెంటర్‌ ఆఫ్‌ ఎక్సలెన్స్‌లో విత్తనాలను పరీక్షల నిమిత్తం సమర్పించామని, త్వరలో మార్కెట్‌లో అందుబాటులోకి రానున్నాయని సైదయ్య చెప్పారు.

అయితే ఈ పింక్ టమాటా రకం మైనస్ ఏమిటంటే.. ఈ టమాటా స్కిన్ చాలా సున్నితంగా పలచగా ఉంటుంది. దీంతో ఈ పింక్ టమాటాలు రవాణా చేసే సమయంలో పాడయ్యే అవకాశాలు అధికం. అంతేకాదు నిల్వ ఉండే రోజులు కూడా తక్కువ.  ఏడు రోజులు మాత్రమే.. జీవితం. ఈ టమాటాలు పూరీ కూర, సాంబారు, చట్నీలకు ఈ రకం అనువైనది.

పసుపు టమాటో:  ఈ రకంలో బీటా కెరోటిన్, ప్రొవిటమిన్ A ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ పసుపు టమాటా తో చేసిన వంటలు బంగారు రంగును సంతరించుకుంటాయి. ఈ టమాటాల్లో  ఎరుపు టొమాటోలలో ఉండే ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ లేని కారణంగా, ఈ రకం సంప్రదాయ టమోటాల కంటే బచ్చలికూరతో కలిపి వండితే మంచి రుచిగా ఉంటుంది.

ప్రొఫెసర్ అధిక దిగుబడిని ఇచ్చే క్రిమ్సన్ ఉసిరి (తోటకూర) సాగును కూడా ఉత్పత్తి చేశారు. అతను కౌపీ జెర్మ్‌ప్లాజం రకాన్ని ఉపయోగించి 30-35 సెం.మీ పొడవు వరకు పెరిగే యార్డ్-పొడవు బీన్స్‌ను కూడా అభివృద్ధి చేశాడు. ఫ్రెంచ్ బీన్స్ శీతాకాలంలో మాత్రమే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో పండిస్తారు. యార్డ్ లాంగ్ బీన్స్ మాత్రం ఏడాది పొడవునా పండించే వీలుండటంతో ఇది రైతులకు లాభదాయకంగా ఉంటుంది. చాలా ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది

ఈ రకాలు విత్తనాలు శ్రీ కొండా లక్ష్మణ్ తెలంగాణ రాష్ట్ర ఉద్యాన విశ్వవిద్యాలయంలోని డైరెక్టర్ ఆఫ్ రీసెర్చ్‌కు పంపబడతాయి. వారు వాటిని ఆమోదం కోసం రాష్ట్ర రకాల విడుదల కమిటీ (SVRC) ఛైర్మన్‌గా ఉన్న వ్యవసాయ శాఖ ప్రిన్సిపల్ సెక్రటరీకి పంపుతారు. సైదయ్య గతంలో “రాష్ట్ర ఉత్తమ ఉపాధ్యాయుడు”,  “యువ శాస్త్రవేత్త” బహుమతులు గెలుచుకున్నారు.

Also Read: Kacha Angoor: ద్రాక్షపండ్లను అమ్మడానికి జింగిల్ పాడిన తాత.. ప్రతిభకు నెటిజన్లు ఫిదా