News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

గుడ్లను కడిగితే ఏమవుతుంది..? ఈ నిజాలు తెలిస్తే మళ్లీ ఆ తప్పు చెయ్యరు..

మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన కూరగాయలు, పండ్లను నీటితో కడిగినట్లే గుడ్లను కూడా శుభ్రం చేసి ఫ్రిజ్‌లో పెడుతున్నారా? అయితే మీరు తెలియకుండానే తీవ్రమైన ఆరోగ్య ముప్పును కొనితెచ్చుకుంటున్నారు. మంచి పరిశుభ్రత అనుకుని చేసే ఈ చిన్న పొరపాటు ప్రాణాంతకమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు, సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా దాడికి కారణమవుతుందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అసలు గుడ్లను నిల్వ చేసే ముందు ఎందుకు కడగకూడదో తెలుసుకుందాం..

Krishna S
|

Updated on: Oct 28, 2026 | 8:04 PM

Share
ప్రకృతి సిద్ధంగా కోడి గుడ్డు పెంకుపై క్యూటికల్ లేదా బ్లూమ్ అనే అదృశ్య, సహజ రక్షణ పొర ఉంటుంది. బయటి వాతావరణంలోని తేమ, ప్రమాదకర సూక్ష్మజీవులు గుడ్డు లోపలికి చొచ్చుకుపోకుండా అడ్డుకోవడానికి ఈ పొర ఒక సహజ కవచంలా పనిచేస్తుంది. మనం గుడ్లను నీటితో కడగడం వల్ల ఈ రక్షణ పొర పూర్తిగా తుడిచిపెట్టుకుపోతుంది. దీంతో గుడ్డు తన సహజ రక్షణను కోల్పోయి, సులభంగా ఇన్ఫెక్షన్లకు గురయ్యే స్థితికి చేరుకుంటుంది.

ప్రకృతి సిద్ధంగా కోడి గుడ్డు పెంకుపై క్యూటికల్ లేదా బ్లూమ్ అనే అదృశ్య, సహజ రక్షణ పొర ఉంటుంది. బయటి వాతావరణంలోని తేమ, ప్రమాదకర సూక్ష్మజీవులు గుడ్డు లోపలికి చొచ్చుకుపోకుండా అడ్డుకోవడానికి ఈ పొర ఒక సహజ కవచంలా పనిచేస్తుంది. మనం గుడ్లను నీటితో కడగడం వల్ల ఈ రక్షణ పొర పూర్తిగా తుడిచిపెట్టుకుపోతుంది. దీంతో గుడ్డు తన సహజ రక్షణను కోల్పోయి, సులభంగా ఇన్ఫెక్షన్లకు గురయ్యే స్థితికి చేరుకుంటుంది.

1 / 5
గుడ్డు పెంకు పైభాగంలో మన కంటికి కనిపించని వేలాది సూక్ష్మ రంధ్రాలు ఉంటాయి. గుడ్డును నీటితో కడిగినప్పుడు, ముఖ్యంగా సాధారణ లేదా చల్లని నీటిని ఉపయోగించినప్పుడు, గుడ్డు లోపలి భాగం స్వల్పంగా కుచించుకుపోయి పీడన వ్యత్యాసం ఏర్పడుతుంది. ఇది పెంకుపై ఉండే రంధ్రాలను తెరిచి, బయటి నీటిని, అందులోని మురికిని లోపలికి లాక్కునేలా చేస్తుంది. దీనివల్ల పెంకుపై ఉండే ప్రమాదకర క్రిములు నిమిషాల వ్యవధిలోనే లోపలి సొనలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

గుడ్డు పెంకు పైభాగంలో మన కంటికి కనిపించని వేలాది సూక్ష్మ రంధ్రాలు ఉంటాయి. గుడ్డును నీటితో కడిగినప్పుడు, ముఖ్యంగా సాధారణ లేదా చల్లని నీటిని ఉపయోగించినప్పుడు, గుడ్డు లోపలి భాగం స్వల్పంగా కుచించుకుపోయి పీడన వ్యత్యాసం ఏర్పడుతుంది. ఇది పెంకుపై ఉండే రంధ్రాలను తెరిచి, బయటి నీటిని, అందులోని మురికిని లోపలికి లాక్కునేలా చేస్తుంది. దీనివల్ల పెంకుపై ఉండే ప్రమాదకర క్రిములు నిమిషాల వ్యవధిలోనే లోపలి సొనలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

2 / 5
ఇందులో ప్రధానంగా ఎదురయ్యే అతిపెద్ద ముప్పు సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా. పెంకుపై ఉండే ఈ బ్యాక్టీరియా నీటి ద్వారా తెల్లసొన, పచ్చసొనలోకి చేరి వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా సోకిన గుడ్లను ఆహారంగా తీసుకున్నప్పుడు తీవ్రమైన సాల్మొనెల్లోసిస్ బారిన పడతారు. ఫలితంగా తీవ్రమైన కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు, అధిక జ్వరం, తీవ్ర అలసట, డీహైడ్రేషన్ వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

ఇందులో ప్రధానంగా ఎదురయ్యే అతిపెద్ద ముప్పు సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా. పెంకుపై ఉండే ఈ బ్యాక్టీరియా నీటి ద్వారా తెల్లసొన, పచ్చసొనలోకి చేరి వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా సోకిన గుడ్లను ఆహారంగా తీసుకున్నప్పుడు తీవ్రమైన సాల్మొనెల్లోసిస్ బారిన పడతారు. ఫలితంగా తీవ్రమైన కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు, అధిక జ్వరం, తీవ్ర అలసట, డీహైడ్రేషన్ వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

3 / 5
మరి గుడ్లపై దుమ్ము, పెంకు మురికి ఉంటే ఏం చేయాలి? ఆహార నిపుణుల సూచన ప్రకారం.. మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన గుడ్లను ఎట్టిపరిస్థితుల్లోనూ నీటితో కడగకూడదు. వాటిపై దుమ్ము లేదా పెంకు మురికి ఉంటే పొడి గుడ్డ, కాగితం లేదా పేపర్ టవల్‌తో సున్నితంగా తుడిచి శుభ్రం చేయాలి. ఆ తర్వాత వాటిని ఫ్రిజ్ డోర్ అరలలో కాకుండా లోపలి చల్లని అరలో ఉండేలా పెట్టె లేదా కార్టన్‌లో ఉంచి భద్రపరుచుకోవడం ఉత్తమం.

మరి గుడ్లపై దుమ్ము, పెంకు మురికి ఉంటే ఏం చేయాలి? ఆహార నిపుణుల సూచన ప్రకారం.. మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన గుడ్లను ఎట్టిపరిస్థితుల్లోనూ నీటితో కడగకూడదు. వాటిపై దుమ్ము లేదా పెంకు మురికి ఉంటే పొడి గుడ్డ, కాగితం లేదా పేపర్ టవల్‌తో సున్నితంగా తుడిచి శుభ్రం చేయాలి. ఆ తర్వాత వాటిని ఫ్రిజ్ డోర్ అరలలో కాకుండా లోపలి చల్లని అరలో ఉండేలా పెట్టె లేదా కార్టన్‌లో ఉంచి భద్రపరుచుకోవడం ఉత్తమం.

4 / 5
గుడ్లను వండటానికి కొద్ది నిమిషాల ముందు మాత్రమే శుభ్రమైన నీటితో కడగవచ్చు. ఆ సమయంలో కడిగి వెంటనే ఉడికించడం లేదా వేడి చేయడం వల్ల బ్యాక్టీరియా లోపలికి ప్రవేశించి వృద్ధి చెందే సమయం ఉండదు. పైగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు అది నశిస్తుంది. నిల్వ చేసే ముందు కడగకుండా ఉండటం, వండే ముందు మాత్రమే శుభ్రం చేయడం అనే చిన్న మార్పుతో కుటుంబ సభ్యులందరినీ తీవ్రమైన ఆహార సంబంధిత వ్యాధుల నుండి కాపాడుకోవచ్చు.

గుడ్లను వండటానికి కొద్ది నిమిషాల ముందు మాత్రమే శుభ్రమైన నీటితో కడగవచ్చు. ఆ సమయంలో కడిగి వెంటనే ఉడికించడం లేదా వేడి చేయడం వల్ల బ్యాక్టీరియా లోపలికి ప్రవేశించి వృద్ధి చెందే సమయం ఉండదు. పైగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు అది నశిస్తుంది. నిల్వ చేసే ముందు కడగకుండా ఉండటం, వండే ముందు మాత్రమే శుభ్రం చేయడం అనే చిన్న మార్పుతో కుటుంబ సభ్యులందరినీ తీవ్రమైన ఆహార సంబంధిత వ్యాధుల నుండి కాపాడుకోవచ్చు.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
నడిరోడ్డుపై పడగ విప్పిన నాగుపాము.. కోయంబత్తూరులో కలకలం

నడిరోడ్డుపై పడగ విప్పిన నాగుపాము.. కోయంబత్తూరులో కలకలం

మలక్‌పేట్‌లో పట్టపగలే.. థార్ కారు స్పేర్ టైర్ ఎత్తుకెళ్లిన దుండగుడు

మలక్‌పేట్‌లో పట్టపగలే.. థార్ కారు స్పేర్ టైర్ ఎత్తుకెళ్లిన దుండగుడు

ఆర్నబ్ తుఫాను ఎఫెక్ట్.. చెన్నైలో రోడ్డుపైకి సముద్రపు నీరు

ఆర్నబ్ తుఫాను ఎఫెక్ట్.. చెన్నైలో రోడ్డుపైకి సముద్రపు నీరు

బంధువుల అంత్యక్రియలకు వెళ్తే ఇంట్లో దొంగలు పడ్డారు

బంధువుల అంత్యక్రియలకు వెళ్తే ఇంట్లో దొంగలు పడ్డారు

Latest Articles View more
Latest Videos View more
Web Stories View more
పాత టూత్‌బ్రష్‌ను పారేయకండి.. ఇన్ని ఉపయోగాలుంటాయని మీకు తెలుసా?
పాత టూత్‌బ్రష్‌ను పారేయకండి.. .....
జాగ్రత్త పడండి.. గుండె పోటు వచ్చే ముందు కనిపించే లక్షణాలు ఇవే
జాగ్రత్త పడండి.. గుండె .....
చలికాలంలో తప్పక తినాల్సిన క్యారెట్ ఇదే.. ఎన్ని లాభాలో
చలికాలంలో తప్పక తినాల్సిన .....
ఉడికించిన గుడ్లను మళ్లీ వేడి చేసి తింటున్నారా? ఈ జాగ్రత్తలు తప్పక తెలుసుకోండి!
ఉడికించిన గుడ్లను మళ్లీ .....