AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Salted Peanuts: 90ల నాటి సినిమా థియేటర్ స్టైల్ ఉప్పు పల్లీలు.. చేసుకుని తింటూ.. తీపి జ్ఞాపకాలను రీలోడ్ చేయండి

90ల కాలంలో థియేటర్లలో సినిమా చూడటానికి వెళ్ళిన ప్రతి ఒక్కరికీ ఒక తీపి జ్ఞాపకం ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. సినిమా ఇంటర్వెల్‌లో పేపర్ పొట్లాంలో పెట్టి అమ్మే వేడి వేడి ఉప్పు వేరుశెనగ గుండ్లు కొనుక్కుని తింటుంటే ఆ సంతోషమే వేరు. బస్సు ప్రయాణాల్లో, రైల్వే స్టేషన్లలో లభించే ఈ ఉప్పు పల్లీలు ప్రతి ఒక్కరి చిన్నతనాన్ని గుర్తుచేస్తాయి.

Phani CH
|

Updated on: Jul 25, 2026 | 7:47 PM

Share
నేటి రోజుల్లో స్నాక్స్ రకాలు ఎన్ని మారినా, ఆనాటి వింటేజ్ ఉప్పు పల్లీల రుచికి సాటిరావు. కేవలం వేరుశెనగ గుండ్లు, ఉప్పు మాత్రమే ఉపయోగించి అదే కరకరలాడే రుచితో ఇంట్లోనే ఎంతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ఉప్పు పల్లీల తయారీ వెనుక ఒక చిన్న సాంకేతిక పద్ధతి దాగి ఉంది. ఉప్పు పల్లీలు బయట దొరికేలా కరకరలాడుతూ రావాలంటే ముందుగా మంచి క్వాలిటీ ఉన్న వేరుశెనగ గుండ్లను ఎంచుకోవాలి.

నేటి రోజుల్లో స్నాక్స్ రకాలు ఎన్ని మారినా, ఆనాటి వింటేజ్ ఉప్పు పల్లీల రుచికి సాటిరావు. కేవలం వేరుశెనగ గుండ్లు, ఉప్పు మాత్రమే ఉపయోగించి అదే కరకరలాడే రుచితో ఇంట్లోనే ఎంతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ఉప్పు పల్లీల తయారీ వెనుక ఒక చిన్న సాంకేతిక పద్ధతి దాగి ఉంది. ఉప్పు పల్లీలు బయట దొరికేలా కరకరలాడుతూ రావాలంటే ముందుగా మంచి క్వాలిటీ ఉన్న వేరుశెనగ గుండ్లను ఎంచుకోవాలి.

1 / 5
పెద్దవి, చిన్నవి కలిసి ఉన్న లూజ్ పల్లీలను వాడితే వేయించేటప్పుడు కొన్ని వేగి, కొన్ని పచ్చిగా ఉండిపోతాయి. అందుకని ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న పల్లీలను ఒక కప్పు కుక్కర్‌లో వేసుకోవాలి. అందులోనే రెండు కప్పుల నీళ్లు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి హై ఫ్లేమ్‌పై కేవలం రెండు విజిల్స్ రానివ్వాలి.

పెద్దవి, చిన్నవి కలిసి ఉన్న లూజ్ పల్లీలను వాడితే వేయించేటప్పుడు కొన్ని వేగి, కొన్ని పచ్చిగా ఉండిపోతాయి. అందుకని ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న పల్లీలను ఒక కప్పు కుక్కర్‌లో వేసుకోవాలి. అందులోనే రెండు కప్పుల నీళ్లు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి హై ఫ్లేమ్‌పై కేవలం రెండు విజిల్స్ రానివ్వాలి.

2 / 5
ఇలా కుక్కర్‌లో ఉడికించడం వల్ల పప్పులోకి తేమ, ఉప్పు సరిగ్గా చేరుతాయి. ఆ తర్వాత నీటిని వడకట్టి పల్లీలను ఒక జల్లెడలో లేదా వస్త్రంపై వేసి 10 నుండి 12 నిమిషాల పాటు గాలికి ఆరనివ్వాలి. ఇప్పుడు లోతుగా ఉన్న బాండీలో అర కప్పు ఉప్పు వేసి వేడి చేయాలి. గాలికి ఆరిన పల్లీలను ఈ ఉప్పులో వేసి సన్నటి మంటపై మాత్రమే ఓపిగ్గా వేయించాలి.

ఇలా కుక్కర్‌లో ఉడికించడం వల్ల పప్పులోకి తేమ, ఉప్పు సరిగ్గా చేరుతాయి. ఆ తర్వాత నీటిని వడకట్టి పల్లీలను ఒక జల్లెడలో లేదా వస్త్రంపై వేసి 10 నుండి 12 నిమిషాల పాటు గాలికి ఆరనివ్వాలి. ఇప్పుడు లోతుగా ఉన్న బాండీలో అర కప్పు ఉప్పు వేసి వేడి చేయాలి. గాలికి ఆరిన పల్లీలను ఈ ఉప్పులో వేసి సన్నటి మంటపై మాత్రమే ఓపిగ్గా వేయించాలి.

3 / 5
పెద్ద మంట పెడితే పల్లీలు పైన వేగి, లోపల మెత్తగా ఉండిపోతాయి. సిమ్‌లో వేయించడం వల్ల పల్లీలకు పట్టిన ఉప్పు తేమతో కరిగి, తర్వాత పప్పు కణకణంగా వేగుతుంది. సుమారు 30 నుండి 35 నిమిషాలు వేయించిన తర్వాత పల్లీల పొట్టు తేలికగా ఊడిపోవడం, పప్పుపై మెరుపు రావడం గమనించవచ్చు.

పెద్ద మంట పెడితే పల్లీలు పైన వేగి, లోపల మెత్తగా ఉండిపోతాయి. సిమ్‌లో వేయించడం వల్ల పల్లీలకు పట్టిన ఉప్పు తేమతో కరిగి, తర్వాత పప్పు కణకణంగా వేగుతుంది. సుమారు 30 నుండి 35 నిమిషాలు వేయించిన తర్వాత పల్లీల పొట్టు తేలికగా ఊడిపోవడం, పప్పుపై మెరుపు రావడం గమనించవచ్చు.

4 / 5
ఆ సమయంలో పల్లీలను ఉప్పు నుంచి వడకట్టి జల్లెడలోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. పూర్తిగా చల్లారాక పల్లీలు అత్యంత క్రిస్పీగా, పర్‌ఫెక్ట్ సాల్టెడ్ టేస్ట్‌తో సిద్ధమవుతాయి. వర్షం పడుతున్నప్పుడు లేదా సాయంత్రం టీ టైమ్‌లో ఈ ఉప్పు పల్లీలను తింటుంటే చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలన్నీ కళ్లముందు మెదులుతాయి.

ఆ సమయంలో పల్లీలను ఉప్పు నుంచి వడకట్టి జల్లెడలోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. పూర్తిగా చల్లారాక పల్లీలు అత్యంత క్రిస్పీగా, పర్‌ఫెక్ట్ సాల్టెడ్ టేస్ట్‌తో సిద్ధమవుతాయి. వర్షం పడుతున్నప్పుడు లేదా సాయంత్రం టీ టైమ్‌లో ఈ ఉప్పు పల్లీలను తింటుంటే చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలన్నీ కళ్లముందు మెదులుతాయి.

5 / 5
Follow Us
44.71 లక్షల ఓట్లు ఔట్‌.. మరి ఓటరు లిస్ట్‌లో మీ పేరు ఉందా? లేదా ?
44.71 లక్షల ఓట్లు ఔట్‌.. మరి ఓటరు లిస్ట్‌లో మీ పేరు ఉందా? లేదా ?
90ల నాటి సినిమా థియేటర్ స్టైల్ ఉప్పు పల్లీలు..
90ల నాటి సినిమా థియేటర్ స్టైల్ ఉప్పు పల్లీలు..
వానాకాలంలో ఈ తప్పులు చేస్తే పాములు మీ ఇంట్లోకి పరిగెత్తుకుంటూ..
వానాకాలంలో ఈ తప్పులు చేస్తే పాములు మీ ఇంట్లోకి పరిగెత్తుకుంటూ..
ఇషాన్ కిషన్, సూర్యవంశీ ఘోర తప్పిదం.. రీప్లే చూసి..
ఇషాన్ కిషన్, సూర్యవంశీ ఘోర తప్పిదం.. రీప్లే చూసి..
నగర వాసులకు బిగ్‌ అలర్ట్‌..ఈ ప్రాంతాల్లో మంచినీటి సరఫరాకు అంతరాయం
నగర వాసులకు బిగ్‌ అలర్ట్‌..ఈ ప్రాంతాల్లో మంచినీటి సరఫరాకు అంతరాయం
పైనుంచి రాళ్లు పడుతున్నా..7 నెలల పసికందు ప్రాణాల కోసం పరిగెత్తారు
పైనుంచి రాళ్లు పడుతున్నా..7 నెలల పసికందు ప్రాణాల కోసం పరిగెత్తారు
ఒక గుడ్డు తింటే మీ శరీరానికి అందే పోషకాలు ఇవే..
ఒక గుడ్డు తింటే మీ శరీరానికి అందే పోషకాలు ఇవే..
వావ్.. డీమార్ట్ కంటే తక్కువ ధరలు.. ఈ స్టోర్లలో సూపర్ ఆఫర్స్..
వావ్.. డీమార్ట్ కంటే తక్కువ ధరలు.. ఈ స్టోర్లలో సూపర్ ఆఫర్స్..
ఈ వారం వారి జాతకం మారబోతోంది... ఆ రాశులకు ఉద్యోగం, పెళ్లి యోగం!
ఈ వారం వారి జాతకం మారబోతోంది... ఆ రాశులకు ఉద్యోగం, పెళ్లి యోగం!
ఈ రోజే మంచి రోజు.. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే మీ ఇంట డబ్బుల వర్షమే
ఈ రోజే మంచి రోజు.. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే మీ ఇంట డబ్బుల వర్షమే