మొహరం స్పెషల్ దమ్ కే రోట్.. నెయ్యితో చేసే ఈ స్వీట్ ఇంట్లోనే ఇలా ఈజీగా చేసేయండి
మొహరం పండుగ రోజున ఈ స్పెషల్ దమ్ కే రోట్ రెసిపీని మీ ఇంట్లోనే ఈజీగా చేసేయండి. ఈ పండుగ సందర్భంగా ఎంతో మంది ఇష్టంగా చేసుకునే సాంప్రదాయ స్వీట్. దీనికోసం గోధుమ పిండి, నెయ్యి, బెల్లం వాడతారు. ఈ స్వీట్ బయట కరకరలాడుతూ ఉన్నా, లోపల మాత్రం మెత్తగా ఉంటుంది.
దమ్ కే రోట్ కు కావలసిన పదార్థాలు: రెండు కప్పుల గోధుమ పిండి, ఒక కప్పు బెల్లం తురుము లేదా పంచదార అయినా తీసుకోవచ్చు. ఇంకా అర కప్పు నెయ్యి , అర టేబుల్ స్పూన్ యాలకుల పొడి , 10 జీడిపప్పు , 10 బాదం పప్పులు, 10 కిస్మిస్, అర కప్పు పాలు , అలాగే రుచికి సరిపడా చిటికెడు ఉప్పును కూడా తీసుకోవాలి.
దమ్ కే రోట్ తయారీ విధానం: ముందుగా ఒక చిన్నపాత్రలో గోధుమ పిండి, సరిపడా ఉప్పును కూడా వేసి కలపాలి. ఇంకా దానిలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి కలిపి, ఇంకా మీకు కావాల్సినంత పాలు పోస్తూ చపాతీ పిండిలా గట్టిగా కలుపుకోవాలి. అలాగే, ఇక ఈ పిండిని 30 నిమిషాల పాటు ఈ మూతపెట్టి 10 నిముషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
దమ్ కే రోట్ తయారీ విధానం స్టెప్ 1 : ఇంకా ఒక పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి దానిలో 10 జీడిపప్పు, 10 బాదం, 10 కిస్మిస్ లు కూడా వేయించి వీటిని తీసుకోవాలి. అదే పాన్లో కొద్దిగా బెల్లం తురుము వేసి నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కూడా వేసి బాగా పోసి కరిగించాలి. ఇంకా ఈ బెల్లం పాకంలో యాలకుల పొడి కూడా వేసి కలుపుకోవాలి.
దమ్ కే రోట్ తయారీ విధానం స్టెప్ 2 : ఇక ఇప్పుడు దీనిలో వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ కూడా వేసి వీటిని బాగా చల్లారనివ్వాలి. ఇంకా దీనిలో పిండిని కొంచెం కలిపి చిన్న రొట్టెల్లా వత్తి, అలాగే వీటి బెల్లం మిశ్రమాన్ని కూడా పెట్టి అంచులను మూసి ఇంకోసారి నెమ్మదిగా ఒత్తుకోవాలి. ఇలా చేసాక వీటికి ఒక ఆకారం వస్తుంది.
దమ్ కే రోట్ తయారీ విధానం స్టెప్ 3 : ఇంకా ఒక మందపాటి పెనం లేదా ఒక పాత్రను తీసుకుని బాగా వేడి చేసి, దీని మీద కొద్దిగా నెయ్యి రాసి బిస్కెట్స్ లా ఉన్న ఈ రొట్టెలను వేయాలి. మీడియం మంటపై ఉంచి మూతపెట్టి ఒక వైపు కాలిన తరవాత రెండు వైపులా గోల్డ్ రంగులోకి మారే వరకు కాల్చాలి. చివర్లో నెయ్యి రాసి వేడివేడిగా తినడమే