News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Poori Curry: అచ్చం హోటల్ స్టైల్ కమ్మటి పూరి కర్రీ.. పక్కా కొలతలతో సీక్రెట్ టిప్‌తో ఇలా చేసి చూడండి!

పూరీలకు బెస్ట్ కాంబినేషన్ అయిన హోటల్ స్టైల్ పూరి కర్రీని కొన్ని సింపుల్ టిప్స్‌తో ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయలను సరైన స్థాయిలో ఉడికించడం, శనగపిండితో చిక్కదనం తీసుకురావడం, చివర్లో నిమ్మరసం కలపడం ఈ రెసిపీలో ప్రధాన రహస్యాలు. బంగాళాదుంపతో కలిపి చేసిన ఈ బొంబాయి చట్నీ పూరీల రుచిని మరింత పెంచుతుంది.

Phani CH
|

Updated on: Aug 06, 2026 | 7:51 PM

Share
ఉదయం టిఫిన్లలో వేడి వేడి పూరీలకి సరైన కాంబినేషన్ 'పూరి కర్రీ'. దీనినే కొన్ని ప్రాంతాలలో 'బొంబాయి చట్నీ' అని కూడా పిలుస్తారు. హోటళ్లలో లభించే పూరి కూర ఎంతో చిక్కగా, ఉల్లిపాయల తీపితనంతో, అద్భుతమైన రుచితో ఉంటుంది. ఇంట్లో చేసినప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరీ ముద్దగా అయిపోవడం లేదా రుచి పర్‌ఫెక్ట్‌గా రాకపోవడం వంటి సమస్యలు వస్తుంటాయి.

ఉదయం టిఫిన్లలో వేడి వేడి పూరీలకి సరైన కాంబినేషన్ 'పూరి కర్రీ'. దీనినే కొన్ని ప్రాంతాలలో 'బొంబాయి చట్నీ' అని కూడా పిలుస్తారు. హోటళ్లలో లభించే పూరి కూర ఎంతో చిక్కగా, ఉల్లిపాయల తీపితనంతో, అద్భుతమైన రుచితో ఉంటుంది. ఇంట్లో చేసినప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరీ ముద్దగా అయిపోవడం లేదా రుచి పర్‌ఫెక్ట్‌గా రాకపోవడం వంటి సమస్యలు వస్తుంటాయి.

1 / 5
కొన్ని చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే హోటల్ కంటే రుచికరమైన పూరి కర్రీని నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పూరి కర్రీ తయారీకి ముందుగా పాన్‌లో రెండు టీస్పూన్ల నూనె వేసి వేడిచేసి, అర టీస్పూన్ ఆవాలు వేసి చిటపటమనిపించాలి. ఆ తర్వాత ఒక టీస్పూన్ శనగపప్పు, ఒక టీస్పూన్ మినపప్పు వేసి సగానికి పైగా వేయించాలి.

కొన్ని చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే హోటల్ కంటే రుచికరమైన పూరి కర్రీని నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పూరి కర్రీ తయారీకి ముందుగా పాన్‌లో రెండు టీస్పూన్ల నూనె వేసి వేడిచేసి, అర టీస్పూన్ ఆవాలు వేసి చిటపటమనిపించాలి. ఆ తర్వాత ఒక టీస్పూన్ శనగపప్పు, ఒక టీస్పూన్ మినపప్పు వేసి సగానికి పైగా వేయించాలి.

2 / 5
ఆపై ముప్పావు టీస్పూన్ జీలకర్ర, రెండు ఎండుమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు మరియు రెండు కారంగా ఉండే పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు పావు కిలో పొడవుగా రిబ్బన్లుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, అర టీస్పూన్ పసుపు వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై కేవలం 3 నిమిషాలు మాత్రమే వేయించాలి.

ఆపై ముప్పావు టీస్పూన్ జీలకర్ర, రెండు ఎండుమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు మరియు రెండు కారంగా ఉండే పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు పావు కిలో పొడవుగా రిబ్బన్లుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, అర టీస్పూన్ పసుపు వేసి హై ఫ్లేమ్‌పై కేవలం 3 నిమిషాలు మాత్రమే వేయించాలి.

3 / 5
ఉల్లిపాయలను ఎక్కువగా వేయిస్తే కూర రుచి మారిపోతుంది. ఆ తర్వాత 500 ml నీళ్లు, సరిపడా ఉప్పు వేసి కలిపి మూతపెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్‌పై 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు ట్రాన్స్‌పరెంట్‌గా, పట్టుకుంటే సాఫ్ట్‌గా ఉండాలి కానీ ముద్దగా కాకూడదు.

ఉల్లిపాయలను ఎక్కువగా వేయిస్తే కూర రుచి మారిపోతుంది. ఆ తర్వాత 500 ml నీళ్లు, సరిపడా ఉప్పు వేసి కలిపి మూతపెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్‌పై 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు ట్రాన్స్‌పరెంట్‌గా, పట్టుకుంటే సాఫ్ట్‌గా ఉండాలి కానీ ముద్దగా కాకూడదు.

4 / 5
వేరొక బౌల్‌లో రెండు టీస్పూన్ల శనగపిండిలో 50 ml నీళ్లు పోసి ఉండలు లేకుండా కలుపుకోవాలి. ఉడికిన ఉల్లిపాయల మిశ్రమంలో ఈ శనగపిండి నీళ్లు, ఒక టీస్పూన్ అల్లం తరుగు వేసి కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడికించి దగ్గరపడనివ్వాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద ఉడికించిన బంగాళాదుంపను చిదిమి వేసి కలపాలి. చివరిగా స్టవ్ ఆప్ చేసి ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం కలుపుకుంటే కమ్మటి హోటల్ స్టైల్ పూరి కర్రీ సిద్ధమవుతుంది.

వేరొక బౌల్‌లో రెండు టీస్పూన్ల శనగపిండిలో 50 ml నీళ్లు పోసి ఉండలు లేకుండా కలుపుకోవాలి. ఉడికిన ఉల్లిపాయల మిశ్రమంలో ఈ శనగపిండి నీళ్లు, ఒక టీస్పూన్ అల్లం తరుగు వేసి కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడికించి దగ్గరపడనివ్వాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద ఉడికించిన బంగాళాదుంపను చిదిమి వేసి కలపాలి. చివరిగా స్టవ్ ఆప్ చేసి ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం కలుపుకుంటే కమ్మటి హోటల్ స్టైల్ పూరి కర్రీ సిద్ధమవుతుంది.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
Bank Strike: వరుసగా 4 రోజులు బ్యాంకులకు సెలవులు.. ఎప్పుడంటే..?

Bank Strike: వరుసగా 4 రోజులు బ్యాంకులకు సెలవులు.. ఎప్పుడంటే..?

Telangana Rains: తెలంగాణలోని ఆ జిల్లాలకు భారీ వర్ష సూచన

Telangana Rains: తెలంగాణలోని ఆ జిల్లాలకు భారీ వర్ష సూచన

సీసా మారింది.. ప్రాణం పోయింది

సీసా మారింది.. ప్రాణం పోయింది

భర్తకు తెలియకుండా రూ.12 లక్షలు దాచుకున్న మహిళ.. తినేసిన ఎలుకలు

భర్తకు తెలియకుండా రూ.12 లక్షలు దాచుకున్న మహిళ.. తినేసిన ఎలుకలు

Latest Articles View more
అరటి తోటల్లో అలికిడి.. అడుగు ముందుకేసిన రైతుకు ఎదరైన భయానక దృశ్యం
అరటి తోటల్లో అలికిడి.. అడుగు ముందుకేసిన రైతుకు ఎదరైన భయానక దృశ్యం
శ్రావణ పౌర్ణమి: రాఖీ కట్టే రోజున ఈ పనులు చేయకండి!
శ్రావణ పౌర్ణమి: రాఖీ కట్టే రోజున ఈ పనులు చేయకండి!
సప్త సముద్రాలు ఈది.. పిల్ల కాలువలో తేలిపోయిన టీమిండియా
సప్త సముద్రాలు ఈది.. పిల్ల కాలువలో తేలిపోయిన టీమిండియా
డిగ్రీ, డిప్లొమా మార్కులతో BEMLలో 1346 ఉద్యోగాలు.. రాతపరీక్ష లేదు
డిగ్రీ, డిప్లొమా మార్కులతో BEMLలో 1346 ఉద్యోగాలు.. రాతపరీక్ష లేదు
మిలాద్-ఉన్-నబీ స్పెషల్.. రైస్ ఖీర్‌ను ఇలా తయారు చేస్తే ఉంటాది..
మిలాద్-ఉన్-నబీ స్పెషల్.. రైస్ ఖీర్‌ను ఇలా తయారు చేస్తే ఉంటాది..
పొయ్యి వెలిగించే పనిలేకుండా.. అమ్మమ్మల నాటి కమ్మని 'పొలం పచ్చడి'
పొయ్యి వెలిగించే పనిలేకుండా.. అమ్మమ్మల నాటి కమ్మని 'పొలం పచ్చడి'
ఏడాదికి 4 గ్యాస్ సిలిండర్లు ఫ్రీ.. మీరూ పొందోచ్చు..
ఏడాదికి 4 గ్యాస్ సిలిండర్లు ఫ్రీ.. మీరూ పొందోచ్చు..
చుక్క నూనెతో 10 నిమిషాల్లో  వంకాయ తవా ఫ్రై
చుక్క నూనెతో 10 నిమిషాల్లో  వంకాయ తవా ఫ్రై
ప్రాణాల మీదకు తెచ్చిన పిల్లి.. హాస్పిటల్‌లో 10 మంది కూలీలు..
ప్రాణాల మీదకు తెచ్చిన పిల్లి.. హాస్పిటల్‌లో 10 మంది కూలీలు..
'బింబిసార' ఛైల్డ్ ఆర్టిస్ట్ ఇప్పుడెలా మారిపోయిందో చూశారా? ఫొటోస్
'బింబిసార' ఛైల్డ్ ఆర్టిస్ట్ ఇప్పుడెలా మారిపోయిందో చూశారా? ఫొటోస్
Web Stories View more
అక్కాచెల్లెళ్ల కోసం రూ.1000 బడ్జెట్‌లో అదిరిపోయే రాఖీ గిఫ్ట్స్!
అక్కాచెల్లెళ్ల కోసం రూ.1000 .....
నల్లటి వజ్రాల్ల మెరిసే ఈ విత్తనాలు ఆరోగ్యానికి అమృతం!
నల్లటి వజ్రాల్ల మెరిసే .....
పీట లేకున్నా ఇలా సింపుల్‌గా గుండ్రని చపాతీలు చేసుకోండి
పీట లేకున్నా ఇలా .....
బ్లాక్ టీ తాగడం వలన కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే!
బ్లాక్ టీ తాగడం .....