News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

అమ్మమ్మల కాలంలా.. మెంతి టమాటా పచ్చడి ఎలా చేయాలి అంటే?

పచ్చళ్లు అంటే చాలా మందికి ఇష్టం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా మెంతి టమాటా పచ్చడి ఇష్టపడని వారు ఎవరూ ఉండరు. అయితే ఎప్పుడూ చేసుకునే విధంగా కాకుండా, అమ్మమ్మల కాలంలా దీనిని చాలా రుచికరంగా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు మనం వివరంగా తెలుసుకుందాం .

Samatha J
|

Updated on: Jul 20, 2026 | 12:25 AM

Share
కావాల్సిన పదార్థాలు : టమాటాలు - 1/2 కిలో, గట్టిగా ఎర్రగా ఉండాలి.మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.ఎండుమిర్చి - 8 నుండి 10. ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్. ఇంగువ - చిటికెడు. పసుపు - 1/2 టీస్పూన్. ఉప్పు - రుచికి సరిపడా. బెల్లం - చిన్న ముక్క, పులుపు తగ్గడానికి. నూనె - 4 గరిటెలు, నువ్వుల నూనె అయితే ఇంకా రుచి బాగుంటుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు : టమాటాలు - 1/2 కిలో, గట్టిగా ఎర్రగా ఉండాలి.మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.ఎండుమిర్చి - 8 నుండి 10. ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్. ఇంగువ - చిటికెడు. పసుపు - 1/2 టీస్పూన్. ఉప్పు - రుచికి సరిపడా. బెల్లం - చిన్న ముక్క, పులుపు తగ్గడానికి. నూనె - 4 గరిటెలు, నువ్వుల నూనె అయితే ఇంకా రుచి బాగుంటుంది.

1 / 5
తయారీ విధానంలోకి వెళితే.. ముందుగా మెంతి ఆకు తీసుకోవాలి. దానిని శుభ్రంగా కడిగి, నీరు ఆరే వరకు గాలికి ఆరబెట్టాలి. తర్వాత టమాటాలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. తర్వాత మెంతి ఆకును వేయించుకోవాలి. దీని కోసం స్టవ్ ఆన్ చేసి , పాన్ పెట్టి అందులో కొంచెం నూనె పోసి టమాటాలను వేయించుకోవాలి.

తయారీ విధానంలోకి వెళితే.. ముందుగా మెంతి ఆకు తీసుకోవాలి. దానిని శుభ్రంగా కడిగి, నీరు ఆరే వరకు గాలికి ఆరబెట్టాలి. తర్వాత టమాటాలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. తర్వాత మెంతి ఆకును వేయించుకోవాలి. దీని కోసం స్టవ్ ఆన్ చేసి , పాన్ పెట్టి అందులో కొంచెం నూనె పోసి టమాటాలను వేయించుకోవాలి.

2 / 5
అవి బాగా వేగిన తర్వాత అందులో మెంతి కూర పచ్చి మిర్చీ, ఇంగువ, ఎండు మిర్చీ వేసి , పసుపు, కొంచెం ఉప్పు వేసి మంచిగా ఉడికించుకోవాలి. ఇవి ఎంత బాగా వేడి, ఉడికితే పచ్చడి రుచి అంత బాగుంటుంది. తర్వాత వీటిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని చల్లారబెట్టుకోవాలి.

అవి బాగా వేగిన తర్వాత అందులో మెంతి కూర పచ్చి మిర్చీ, ఇంగువ, ఎండు మిర్చీ వేసి , పసుపు, కొంచెం ఉప్పు వేసి మంచిగా ఉడికించుకోవాలి. ఇవి ఎంత బాగా వేడి, ఉడికితే పచ్చడి రుచి అంత బాగుంటుంది. తర్వాత వీటిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని చల్లారబెట్టుకోవాలి.

3 / 5
అయితే మిక్సీ పట్టుకోకూడదు. మిక్సీ పట్టడం వలన పచ్చడి రుచి మారిపోతుంది. అందువలన వీటిని రోటిలో వేసి మంచిగా దంచుకోవాలి. దంచే సమయంలో చిన్న అల్లం ముక్క వేసుకొని మంచిగా కచ్చా పచ్చాగా దంచుకోవాలి. తర్వాత దీనిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి. దీనిని పోపు ప్రిపేర్ చేసుకోవాలి.

అయితే మిక్సీ పట్టుకోకూడదు. మిక్సీ పట్టడం వలన పచ్చడి రుచి మారిపోతుంది. అందువలన వీటిని రోటిలో వేసి మంచిగా దంచుకోవాలి. దంచే సమయంలో చిన్న అల్లం ముక్క వేసుకొని మంచిగా కచ్చా పచ్చాగా దంచుకోవాలి. తర్వాత దీనిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి. దీనిని పోపు ప్రిపేర్ చేసుకోవాలి.

4 / 5
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయి పెట్టాలి. తర్వాత అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చీ, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు అన్నీ వేసి , ఇవి మంచిగా వేగిన తర్వాత పచ్చడి అందులో వేయాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ రుచికరమైన మెంతి టమాటా పచ్చడి రెడీ. అయితే ఎప్పుడూ కూడా దీనిని ఇది పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతనే గాజు సీసాలో స్టోర్ చేసుకోవాలి. దీని వలన ఎక్కువ రోజులు మన్నికగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయి పెట్టాలి. తర్వాత అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చీ, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు అన్నీ వేసి , ఇవి మంచిగా వేగిన తర్వాత పచ్చడి అందులో వేయాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ రుచికరమైన మెంతి టమాటా పచ్చడి రెడీ. అయితే ఎప్పుడూ కూడా దీనిని ఇది పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతనే గాజు సీసాలో స్టోర్ చేసుకోవాలి. దీని వలన ఎక్కువ రోజులు మన్నికగా ఉంటుంది.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
కళ్లముందే బాలుడిని నీటిలోకి లాక్కెళ్లిన మొసలి

కళ్లముందే బాలుడిని నీటిలోకి లాక్కెళ్లిన మొసలి

ఏపీ కరోనా కేసుల్లోఒమిక్రాన్ RF 5 వేరియంట్ గుర్తింపు

ఏపీ కరోనా కేసుల్లోఒమిక్రాన్ RF 5 వేరియంట్ గుర్తింపు

బాదంప‌ప్పును రోజూ తిన‌వ‌చ్చా?

బాదంప‌ప్పును రోజూ తిన‌వ‌చ్చా?

బీట్‌రూట్‌, కాక‌ర‌కాయ‌, పాలకూర‌తో ప్రయోజనాలు తెలిస్తే

బీట్‌రూట్‌, కాక‌ర‌కాయ‌, పాలకూర‌తో ప్రయోజనాలు తెలిస్తే

Web Stories View more
మనీ ప్లాంట్ చాలా త్వరగా వేపుగా పెరగాలా? ఈ చిట్కాలు పాటించండి
మనీ ప్లాంట్ చాలా .....
ఈ వాసనలతో పాములు మీ ఇంట్లోకి అడుగు కూడా పెట్టలేవు.. ఇలా చెయ్యండి!
ఈ వాసనలతో పాములు .....
ఇలాచీ వీరికి విషంతో సమానం.. తింటే ఈ సమస్యలు కొనితెచ్చుకున్నట్లే..
ఇలాచీ వీరికి విషంతో .....
ఉప్పు ఎక్కువ తీసుకుంటే ఎంత ముప్పు తెలుసా?
ఉప్పు ఎక్కువ తీసుకుంటే .....