Health Benefits: ఎర్ర తోటకూరతో కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుసా..?
ఎర్రతోట.. అనేక ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మినరల్స్, విటమిన్‌ల స్టోర్‌హౌస్ అంటారు. ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి ఎంతో దోహదం చేస్తుంది. ఎర్ర తోటకూర ఆకులు, కాండం మంచి మొత్తంలో కరిగే, కరగని ఆహార ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రిస్తాయి. పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతాయి.
తాజా ఎర్రతోటలో 9శాతం DRI ఐరన్ ఉంటుంది. ఐరన్ అనేది ఎర్ర రక్త కణాల (RBC) ఉత్పత్తికి మానవ శరీరానికి అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్, సెల్యులార్ జీవక్రియ సమయంలో ఆక్సీకరణ-తగ్గింపు ఎంజైమ్, సైటోక్రోమ్ ఆక్సిడేస్‌కు సహకరిస్తుంది.
దీని ఆకుల్లో బచ్చలికూర కంటే ఎక్కువ పొటాషియం ఉంటుంది. హృదయ స్పందన రేటు, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడే కణాలు, శరీర ద్రవాలలో పొటాషియం ఒక ముఖ్యమైన భాగం.
ఎర్రతోట కూడా శిశువులకు కూడా మంచిది. ఫోలేట్-రిచ్ డైట్, ఫోలేట్స్, విటమిన్-బి6, రిబోఫ్లావిన్, థయామిన్, నియాసిన్ వంటి బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లను తగిన మొత్తంలో కలిగి ఉండటం వల్ల నవజాత శిశువులలో న్యూరల్ ట్యూబ్ లోపాలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎర్రతోట కూర నోటి క్యాన్సర్‌ని నివారిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్-ఎ, ఫ్లేవనాయిడ్స్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఊపిరితిత్తులు, నోటి కుహరం క్యాన్సర్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
అంటువ్యాధుల నుండి రక్షణనిస్తుంది. వీటిలోని విటమిన్-సి శక్తివంతమైన నీటిలో కరిగే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది గాయం నయం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. వైరల్ ఇన్‌ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. మెదడు ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఎముక ద్రవ్యరాశిని బలోపేతం చేయడం, మెదడులోని న్యూరానల్ డ్యామేజ్‌ను పరిమితం చేయడం ద్వారా అల్జీమర్స్ రోగులలో అధిక మోతాదులో విటమిన్-కె పాత్రను కలిగి ఉంటుంది.
రక్తహీనత నివారిస్తుంది. ఎర్రతోట కూర, పాలకూర, బచ్చలికూర మొదలైన ఇతర ఆకుకూరల మాదిరిగానే, చార్డ్ బోలు ఎముకల వ్యాధి (ఎముకల బలహీనత), ఇనుము లోపం అనీమియాను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. DRI ఐరన్ ఉంటుంది. ఐరన్ అనేది ఎర్ర రక్త కణాల (RBC) ఉత్పత్తికి మానవ శరీరానికి అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్, సెల్యులార్ జీవక్రియ సమయంలో ఆక్సీకరణ-తగ్గింపు ఎంజైమ్, సైటోక్రోమ్ ఆక్సిడేస్‌కు సహకరిస్తుంది.