బోటి కూర కోసం మేక పేగులు కొన్నారా.? ఇలా కడిగారంటే.. మురికి మాయం..
మటన్ పేగులు.. దీన్నే బోటి కర్రీ అంటూ చాలా హోటల్స్, రోడ్ సైడ్ ఫుడ్ స్టాల్ల్స్ దగ్గర అమ్ముతారు. చాలా మందికి దీన్ని తినడానికి ఇష్టం. కానీ వాటిని ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలియక వాటిని కొనరు. మీకు కూడా పేగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలియదా? అయితే ఈ చిట్కాలు మీ కోసమే. చాలా సింపుల్ గా కానీ సూపర్ గా మటన్ పేగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో చూద్దాం.
గొర్రెను కొనేటప్పుడు పరిగణించవలసిన విషయాలు: మీరు మాంసం దుకాణానికి వెళ్లి పేగులు అడిగినప్పుడు, వారు మీకు ఒక పెద్ద బ్యాగ్ ఇస్తారు. దానికి మూడు పేగులు ఉంటాయి. ఒక పేగు పైన బ్యాగ్ లాగా చుట్టబడి ఉంటుంది. దాని లోపల రెండు పేగులు, చిన్న పేగు,పెద్ద పేగు ఉంటాయి. కొన్ని దుకాణాళ్లు మూడింటినీ విడిగా అమ్ముతారు. కానీ మీరు మూడింటినీ కలిపి కొనాలి. అప్పుడే అది రుచికరంగా ఉంటుంది. మరికొందరు పేగులతో పాటు ఊపిరితిత్తుల ముక్కను అడుగుతారు.
మీరు దుకాణం నుండి పేగులను కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, వాటిని ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో ఉంచండి. సింగ్ పైపును తెరిచి, నడుస్తున్న నీటిలో 4-5 సార్లు బాగా కడగాలి. తరువాత వాటిని శుభ్రమైన నీటిలో పది నిమిషాలు నానబెట్టండి. కొద్దిసేపు నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల వ్యర్థాలను శుభ్రం చేయడం సులభం అవుతుంది.
మూడు రకాల ప్రేగులలో, చిన్న ప్రేగు అనేది చిన్న గొట్టం లాగా పొడవుగా ఉంటుంది. దానిలో చాలా చిన్న రంధ్రం ఉంటుంది. అదే చిన్న ప్రేగు. మీకు ఒక చిన్న కర్ర లేదా చాప్ స్టిక్ ఉంటే, మీరు దానిని పూర్తిగా చిన్న ప్రేగు లోపల ఉంచి, దిగువ భాగాన్ని పైకి లాగాలి. మీరు ఇలా చేసి శుభ్రం చేసినప్పుడు, లోపలి భాగం పైకి వస్తుంది. లోపల ఉన్న వ్యర్థాలు పూర్తిగా శుభ్రం అవుతాయి.
పెద్దప్రేగును శుభ్రం చేయడం చిన్న ప్రేగు కంటే కొంచెం సులభం. ఇది కొంచెం వెడల్పుగా ఉంటుంది. ఒక జత కత్తెర తీసుకొని పెద్దప్రేగును దాని మొత్తం పొడవునా పొడవుగా కత్తిరించండి.తరువాత, మీరు దానిని విస్తరించి రెండు వైపులా బాగా కడగాలి.
పేగు పర్సు సంచిని శుభ్రం చేయడానికి చిన్న ప్రేగు, పెద్ద ప్రేగు కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఒక పాత్రలో వేడి నీటిని పోసి మరిగించండి. ఈ ప్రేగు సంచిని దానిలో ఉంచి పక్కన పెట్టుకోండి. 15 నిమిషాల తర్వాత, నీరు తట్టుకునేంత వెచ్చగా లేని ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, దానిని తీసి మీ చేతులతో రుద్దండి. పైభాగంలో ఉన్న నల్లటి చర్మం తొలగిపోతుంది. మీరు దీన్ని ఇంకా సరళంగా చేయాలనుకుంటే, దానిని గీసుకోవడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. ఇది శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది. ఇది మెరుస్తూ మరియు తెల్లగా ఉంటుంది.
90 శాతం పని పూర్తయింది. ఇప్పుడు మీకు కావలసిన పరిమాణంలో కత్తిరించండి. తరువాత చివరగా ప్రేగులను శుభ్రమైన నీటిలో 2-3 సార్లు కడిగి బయటకు తీయండి. మురికి పోతుంది. ఇది చాలా తెల్లగా, మెరుస్తూ, శుభ్రం చెయ్యండి. అప్పుడు మీరు దానిని మీకు నచ్చిన విధంగా కడగవచ్చు. చివరగా, మీకు కావలసిందల్లా కొంచెం ఓపిక, కొన్ని సులభమైన పద్ధతులు. మీరు ఎన్ని ఆటో ప్రేగులు ఇచ్చినా, మీరు దానిని శుభ్రం చేసి పది నిమిషాల్లో బయటకు తీయవచ్చు. ఇకపై ప్రేగులను తినలేమని చింతించకండి, దీన్ని ఇలా శుభ్రం చేయండి, ఉడికించి తినండి. ప్రేగులు శుభ్రంగా, వాసన లేకుండా మరియు రుచిగా ఉంటాయి.