Chicken Recipe: చికినె ప్రియులకు అదిరిపోయే వంటకం.. రెస్టారెంట్ తరహాలో కడై చికెన్ ఇంట్లోనే చేసుకోండి..
ఈ చికెన్ తినడానికి చాలా స్పైసీగా ఉంటుంది. ఈ కడాయి చికెన్ వేడి వేడి అన్నం లేదా రైస్ బ్రెడ్ తో తింటే చాలా బాగుంటుంది. ఝల్ను ఇష్టపడే వారికి మంచిది అని చెప్పాలి..
చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ లో ఉప్పు, పసుపు కలపాలి. ఈ రెసిపీలో లెగ్పీస్ అవసరం ఉండదు. ఇప్పుడు 10 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచండి.
పాన్లో ఒక చెంచా నూనె, కొద్దిగా ఉప్పు, పసుపు వేసి చార్పిస్ బంగాళాదుంపలను వేయించాలి.
బంగాళదుంపలను ఎర్రగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మిగిలిన నూనెలో మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ను వేయించాలి.
ఇప్పుడు మళ్లీ బాణలిలో నూనె వేసి మొత్తం గరం మసాలా, బే ఆకు, మిరియాలు, జైత్రి వేసి మరిగించాలి.
బాగా వేగిన తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, ఉప్పు వేసి, పసుపు-కారం-చిన్న జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
దానికి 2 పెద్ద చెంచాలా పెరుగును అందులో కలపండి. చివరగా, అల్లం పిండిని కలపండి.
మసాల దినుసులు నుండి నూనెను తీసివేసిన తరువాత, వేయించిన మాంసాన్ని బాగా కలపాలి. కాసేపు ఉడికిన వేయించిన బంగాళదుంపలను మూతపెట్టి వేయాలి. 2 కప్పుల నీరు కలపండి.
ఇప్పుడు దానిని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నీరు ఆరిపోయినప్పుడు, ఎండబెట్టే ముందు నెయ్యి-వేడి సుగంధాలను వేయండి. తింటే చాలా బాగుంటుంది. ముఖ్యంగా వేడి అన్నం లేదా పొల్లాతో.