Capsicum Colors: పోషకాల క్యాప్సికమ్ ఎరుపు, పసుపు, పచ్చ రంగుల్లోనే కాదు.. మరో రెండు రంగుల్లో కూడా ఉంటాయ్‌!
దాదాపు ప్రతి మార్కెట్లో క్యాప్సికం కనిపిస్తుంది. ధర కూడా తక్కువగానే ఉంటుంది. సాధారణంగా చలికాలంలో క్యాప్సికం ఎక్కువగా అందుబాటులో ఉంటుంది. కానీ నేటి కాలంలో సీజన్‌తో పని లేకుండా అన్ని రకాల కూరగాయలు సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంటున్నాయి. క్యాప్సికమ్ ఒక రుచికరమైన, రంగురంగుల, తక్కువ కేలరీలు కలిగిన కూరగాయలు. ఇందులో విటమిన్ సి, ఎ, నీరు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. క్యాప్సికమ్‌లో కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. విటమిన్ E, B6, K1, పొటాషియం, ఫోలేట్ వంటి మినర్స్‌ ఇందులో అధికంగా ఉంటాయి..
దాదాపు ప్రతి మార్కెట్లో క్యాప్సికం కనిపిస్తుంది. ధర కూడా తక్కువగానే ఉంటుంది. సాధారణంగా చలికాలంలో క్యాప్సికం ఎక్కువగా అందుబాటులో ఉంటుంది. కానీ నేటి కాలంలో సీజన్‌తో పని లేకుండా అన్ని రకాల కూరగాయలు సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంటున్నాయి. క్యాప్సికమ్ ఒక రుచికరమైన, రంగురంగుల, తక్కువ కేలరీలు కలిగిన కూరగాయలు.
ఇందులో విటమిన్ సి, ఎ, నీరు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. క్యాప్సికమ్‌లో కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. విటమిన్ E, B6, K1, పొటాషియం, ఫోలేట్ వంటి మినర్స్‌ ఇందులో అధికంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా మార్కెట్లో ఆకుపచ్చ, పసుపు, ఎరుపు క్యాప్సికమ్‌లు మాత్రమే కనిపిస్తాయి. మీకు తెలుసా.. ఈ మూడు రంగులు మాత్రమేకాకుండా.. మరో రెండు రంగుల క్యాప్సికమ్‌లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అవేంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
గ్రీన్ క్యాప్సికమ్- ఇది అన్ని క్యాప్సికమ్‌లలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటే రకం. వీటిల్లో విటమిన్ సి ఉంటుంది. దీనితోపాటు ఇందులో విటమిన్ ఎ, పొటాషియం, ఫోలేట్, విటమిన్ ఇ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇతర క్యాప్సికంలతో పోలిస్తే దీని ధర కూడా అతి తక్కువ.
పసుపు క్యాప్సికమ్ - ఆకుపచ్చ క్యాప్సికమ్‌తో పోలిస్తే విటమిన్ సి కంటే రెండింతలు, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉంటుంది. అలాగే ఫోలేట్, విటమిన్ E, K1 వంటి ఇతర విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఆరెంజ్ క్యాప్సికమ్- మార్కెట్లో పెద్దగా కనిపించనప్పటికీ.. ఈ ఆరెంజ్ కలర్ క్యాప్సికం నాణ్యత చాలా ఎక్కువ. ఇందులో ఆకుకూరల కంటే కొంచెం ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది. దానితో పాటు పొటాషియం, ఫోలేట్, విటమిన్ ఇ, బి6 పుష్కలంగా ఉంటాయి.
రెడ్ క్యాప్సికమ్ - ఇది కొద్దిగా తీపిగా ఉండే రకం. ఇందులో అత్యధికంగా విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. ఇందులో కూడా విటమిన్ సి ఉంటుంది. రెడ్ క్యాప్సికమ్‌లో క్యాప్సాంథిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. అందుకే క్యాప్సికమ్ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. పర్పుల్ క్యాప్సికమ్.. ఈ రంగు మీరు ఎప్పుడూ చూసి ఉండరు. ఈ రంగు క్యాప్సికమ్‌లు మార్కెట్లో విస్తృతంగా అందుబాటులో లేనప్పటికీ, ఇందులో అధికమొత్తంలో విటమిన్ ఎ, ఇతర విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇందులో వయోలాక్సాంటిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కూడా ఉంటుంది.