Bhetki Macher Recipe: చేపలతో అదిరిపోయే స్నాక్స్.. ఇలా చేశారంటే పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు
చలికాలంలో నోటికి రుచిగా ఉండే స్నాక్స్ తినాలని అనిపిస్తుంది. అయితే ఈ కాలంలో ఆహార ఎంపిక జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎందుకంటే ఏది పడితే అది తింటే ఆహారం వేగంగా జీర్ణం అవ్వదు. ఈ కాలంలో ఆహ్వానాలు, పార్టీలు, పిక్నిక్‌లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ సమయంలో చాలా మంది స్నేహితులు భోజనానికి వస్తారు. వీరికి వెరైటీగా మొగలాయ్ స్నాక్స్ తినిపించండి. ఇవి నోటికి రుచిగా ఉండటమేకాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. దీనిని ఎలా తయారు చేస్తారంటే.. మొఘలాయ్ రిసిపిని బెట్కీ ఫిష్ ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేసుకోవచ్చు..
చలికాలంలో నోటికి రుచిగా ఉండే స్నాక్స్ తినాలని అనిపిస్తుంది. అయితే ఈ కాలంలో ఆహార ఎంపిక జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎందుకంటే ఏది పడితే అది తింటే ఆహారం వేగంగా జీర్ణం అవ్వదు. ఈ కాలంలో ఆహ్వానాలు, పార్టీలు, పిక్నిక్‌లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ సమయంలో చాలా మంది స్నేహితులు భోజనానికి వస్తారు. వీరికి వెరైటీగా మొగలాయ్ స్నాక్స్ తినిపించండి. ఇవి నోటికి రుచిగా ఉండటమేకాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.
దీనిని ఎలా తయారు చేస్తారంటే.. మొఘలాయ్ రిసిపిని బెట్కీ ఫిష్ ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేసుకోవచ్చు. దీన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం. ముందుగా బెట్కి చేపను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద గిన్నెలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తరిగిన పచ్చిమిర్చి, తరిగిన కొత్తిమీర తరుగు, మిరపకాయలు, కొత్తిమీర-జీలకర్ర పొడి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలుపుకోవాలి.
తర్వాత ఒక గుడ్డు పగలగొట్టి అందులో వేసి.. అన్నింటినీ బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమంలో రుచికి సరిపడా ఉప్పు, పంచదార, కొద్దిగా తెల్ల నూనె జోడించాలి.
గోదుమ పిండితో చిన్ని చిన్న చపాతీలను ఒత్తుకోవాలి. ఫిష్‌ని మిశ్రమంలో ముంచి దానిని చపాతీలో చతురస్రాకారంలో చుట్టండి. ఇప్పుడు స్టౌ మంటను పూర్తిగా తగ్గించి నూనెలో వేయించాలి. లేదంటే త్వరగా కాలిపోతుంది.
ఇలా చేయడం వల్ల మొగ్లాయ్ పొంగి ఆకర్షణీయంగా వస్తుంది. ఇలా తయారు చేసుకున్న మొగలాయ్‌లను సలాడ్, సాస్‌తో వేడిగా తింటే బలే రుచిగా ఉంటాయి. ఇంటికి ఎవరైనా అతిథులు వచ్చినప్పుడు దీనిని క్షణాల్లో తయారు చేసి, సర్వ్‌ చేయవచ్చు.