Monsoon Cravings: వాన పడగానే వేడివేడి ఛాయ్, కరకరలాడే పకోడీలే గుర్తొస్తున్నాయా?.. దీని వెనుక అసలు సైన్స్ ఇదీ!
ఆకాశంలో దట్టమైన నల్లటి మేఘాలు కమ్మి, చల్లటి గాలితో వాన చినుకులు పడుతుంటే.. మనసు ప్రశాంతంగా మారి ఏదో తెలియని ఫీలింగ్ కలుగుతుంది. అదే సమయంలో వంటగది నుండి వచ్చే వేడివేడి పకోడీల సువాసన, అల్లం ఛాయ్ ఘుమఘుమలు మనల్ని అటువైపు లాగేస్తుంటాయి. వాన పడగానే సమోసాలు, బజ్జీలు, పకోడీలు మరియు వేడి చాయ్ తాగాలనే కోరిక ప్రతి ఒక్కరిలోనూ విపరీతంగా పెరిగిపోతుంది.
వర్షానికి ఈ ఆహారపదార్థాలకు ఉన్న సంబంధం కేవలం ఒక అలవాటు లేదా సరదా మాత్రమే కాదు.. దీని వెనుక ఒక ఆసక్తికరమైన హ్యూమన్ అనాటమీ మరియు సైన్స్ దాగుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. మరి వానాకాలంలో మన మెదడు, శరీరం ఈ వేడి నూనె పదార్థాలనే ఎందుకు కోరుకుంటాయో ఆ ఆసక్తికరమైన కారణాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
1. సెరటోనిన్ హార్మోన్ లోపించడం
వర్షాకాలంలో ఆకాశం మేఘావృతమై సూర్యరశ్మి చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల మన శరీరంలో మూడ్ని నియంత్రించే ‘సెరటోనిన్’ అనే హార్మోన్ స్థాయిలు పడిపోతాయి.
సెరటోనిన్ తగ్గినప్పుడు మనస్సు కాస్త నిరుత్సాహంగా, బద్ధకంగా మారుతుంది. శరీరం తక్షణమే ఈ హార్మోన్ను పెంచుకోవడానికి కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫ్యాట్స్ అధికంగా ఉండే పకోడీలు, బజ్జీల వంటి క్రిస్పీ ఫుడ్స్ను కోరుకుంటుంది.
2. శరీర ఉష్ణోగ్రత పడిపోవడం
వాన పడేటప్పుడు వాతావరణం అకస్మాత్తుగా చల్లబడుతుంది. దీనివల్ల మన శరీర అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కూడా తగ్గుతుంది.
శరీరాన్ని తిరిగి వేడిగా మార్చడానికి మరియు తక్షణ శక్తిని పొందడానికి మెదడు మనల్ని వేడివేడి ఆహారాలు లేదా మసాలా చాయ్ తాగేలా ప్రేరేపిస్తుంది.
3. పరిణామ క్రమ అలవాట్లు
పూర్వ కాలం నుండి మానవుడు చలిగా లేదా వానగా ఉన్నప్పుడు నిప్పు చుట్టూ కూర్చుని వేడి ఆహారాన్ని పంచుకునేవాడు. ఈ జీవసంబంధమైన అలవాటు తరాల తరబడిగా మన మెదడులో నిక్షిప్తమై ఉంది. అందుకే వర్షం పడగానే మనకు వేడి వంటకాలే కంటికి కనిపిస్తాయి.
హెల్తీగా ఎంజాయ్ చేయడానికి నిపుణుల సూచనలు:
వర్షాకాలంలో జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. కాబట్టి మైదా పిండితో చేసిన వంటకాల కంటే శనగపిండి, ఉల్లిపాయలు, పాలకూరతో చేసిన హోమ్మేడ్ పకోడీలను పరిమితంగా తినడం మంచిది.
బయట దొరికే స్ట్రీట్ ఫుడ్స్ లో ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ముప్పు ఎక్కువ కాబట్టి, ఇంట్లోనే స్వచ్ఛమైన నూనెతో వేడివేడిగా వండుకుని తినడం శ్రేయస్కరం.
గమనిక:
ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. పైన పేర్కొన్న వివరాలు సాధారణ జీవనశైలి నివేదికలు, హెల్త్ సైకాలజీ అధ్యయనాలు మరియు ఆహార నిపుణుల సాధారణ విశ్లేషణల ప్రాతిపదికన అందించబడ్డాయి, దీనికి సంస్థ ఎలాంటి బాధ్యత వహించదు.