Kitchen Tips: పచ్చిమిరపకాయలు కోస్తుంటే చేతులు మండుతున్నాయా? కేవలం 2 నిమిషాల్లో మంట తగ్గించే చిట్కాలు ఇవే!
పచ్చి మిరపకాయలు కోసిన తర్వాత చేతుల్లో విపరీతమైన మంట, దురద రావడం సర్వసాధారణం. మిరపకాయలలో ఉండే క్యాప్సైసిన్ అనే రసాయన సమ్మేళనం చర్మానికి తగిలినప్పుడు ఈ తీవ్రమైన మంటను కలిగిస్తుంది. కొంతమందికి ఈ మంట గంటల తరబడి తగ్గకుండా ఇబ్బంది పెడుతుంది. అయితే వంటగదిలో దొరికే కొన్ని సులభమైన పదార్థాలను ఉపయోగించి మీరు కేవలం రెండు నిమిషాల్లోనే ఈ మంట నుండి తక్షణ ఉపశమనం పొందవచ్చు.
మిరపకాయలలో ఉండే జిగట గల నూనె లాంటి పదార్థం కారణంగా, చేతులను కేవలం నీటితో కడిగిన తర్వాత కూడా కారం సులభంగా వదిలిపోదు. ఒకవేళ పొరపాటున ఆ చేతులతో కళ్లను లేదా ముక్కును తాకితే పరిస్థితి మరింత తీవ్రమవుతుంది. కాబట్టి ఎలాంటి రసాయనాలు లేని ఇంటి చిట్కాలతో ఈ సమస్యను ఎలా అధిగమించవచ్చో తెలుసుకుందాం.
మిరపకాయలు కోసే ముందు చేతులకు నూనె రాయండి
పచ్చి మిరపకాయలు కోసేటప్పుడు చేతులు మండకుండా ఉండటానికి అత్యంత సులభమైన మార్గం, కోయడానికి ముందే చేతులకు తగినంత నూనె రాసుకోవడం. మీ అరచేతులకు, వేళ్లకు కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె లేదా ఆవ నూనెను బాగా పట్టించాలి. ఈ నూనె చర్మంపై ఒక రక్షణ పొరలా ఏర్పడుతుంది. ఇది మిరపకాయలలోని కారం నేరుగా చర్మ రంధ్రాల్లోకి వెళ్లకుండా నివారిస్తుంది. ఈ చిన్న చిట్కా వల్ల మిరపకాయలు కోసిన తర్వాత కూడా మీ చేతులకు మంటపుట్టదు.
కత్తికి ప్రత్యామ్నాయంగా…
మిరపకాయలను నేరుగా చేతితో పట్టుకుని కత్తితో పదేపదే కోయడం వల్ల చేతులకు కారం అంటుకుంటుంది. దానికి ప్రత్యామ్నాయంగా, వంటగదిలో ఉపయోగించే కత్తెరను (కిచెన్ సిజర్స్) వాడటం ఎంతో మంచిది. మిరపకాయలను ఒక పళ్లెంలో లేదా పాత్రలో ఉంచి, చేత్తో ముట్టుకోకుండా నేరుగా కత్తెరతో ముక్కలుగా కత్తిరించాలి. దీనివల్ల చేతులకు మిరపకాయ రసం అంటుకునే అవకాశం ఉండదు , వంట పని కూడా చాలా వేగంగా పూర్తవుతుంది.
కోసిన వెంటనే సబ్బుతో శుభ్రం చేయండి
మిరపకాయలు కోసే పని పూర్తి కాగానే ఏమాత్రం ఆలస్యం చేయకుండా చేతులను సబ్బు , చల్లటి నీటితో శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి. కేవలం నీటితో కడగడం వల్ల ఉపయోగం ఉండదు, ఎందుకంటే సబ్బు మాత్రమే క్యాప్సైసిన్ జిడ్డును చర్మం నుండి తొలగించగలదు. ఒకవేళ కడిగిన తర్వాత కూడా కొద్దిగా మంటగా అనిపిస్తే, చేతులకు కొంచెం చల్లని పెరుగు లేదా కలబంద జెల్ (అలోవెరా) రాయాలి. ఇది చర్మాన్ని వెంటనే చల్లబరిచి, తక్షణ ఉపశమనాన్ని అందిస్తుంది. చేతులను కొద్దిసేపు పాలు లేదా పెరుగులో నానబెట్టడం వల్ల కూడా మంట త్వరగా తగ్గుతుంది.
ఆమ్ల పదార్థాల సహాయంతో మంటకు చెక్
ఒకవేళ చేతులు తీవ్రంగా మండుతుంటే, కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ తీసుకుని చేతులకు బాగా రాయాలి. రాసిన తర్వాత కొన్ని నిమిషాల పాటు అలానే వదిలేసి, ఆపై నీటితో కడిగేయాలి. నిమ్మరసం, వెనిగర్ లలో ఉండే ఆమ్ల గుణాలు (అసిడిక్ ప్రాపర్టీస్) క్యాప్సైసిన్ ప్రభావాన్ని వేగంగా నిర్వీర్యం చేసి మంటను తగ్గిస్తాయి. అలాగే మార్కెట్లో దొరికే హ్యాండ్ గ్లౌజులు ధరించి మిరపకాయలు కోయడం ఇంకా మంచి పద్ధతి. వంట చేసేటప్పుడు ఈ చిన్నపాటి జాగ్రత్తలు పాటిస్తే ఎలాంటి భయం లేకుండా పచ్చిమిరపకాయలను వాడుకోవచ్చు.