Curd Tips: కమ్మటి గడ్డ పెరుగు ఇంట్లో చేయడానికి రావడం లేదా.. అయితే ఇలా చేయండి.. చిట్కాలు మీ కోసం..

గ‌డ్డ పెరుగు అంటే స‌హ‌జంగానే అందరూ  ఇష్టపడుతారు. నీళ్ల‌లా ఉండే పెరుగు అంటే చాలా మందికి న‌చ్చ‌దు. గ‌డ్డ క‌ట్టిన‌ట్లు ఉంటేనే చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు. మీకు కూడా ఇలాంటి పెరుగును ఇష్ట పడుతారా. అయితే ఎంత ప్ర‌య‌త్నించిన‌ప్ప‌టికీ పెరుగును గ‌డ్డ క‌ట్టిన‌ట్లు త‌యారు చేయ‌లేక‌పోతుంటారు. నీళ్ల‌లాగే పెరుగు త‌యార‌వుతుంటుంది. ఎంత ప్ర‌య‌త్నం చేసినా గ‌డ్డ పెరుగు త‌యార‌వ్వ‌దు. మీరు ఇంట్లో మార్కెట్ వంటి పెరుగును నిల్వ చేయలేరు. ఈ రోజు  మనం కూడా అటువంటి సులభమైన పద్ధతిని తెలుసుకుందాం. దీన్ని ప్రయత్నించడం ద్వారా మీరు ఇంట్లోనే మార్కెట్ లో లభించే గడ్డకట్టిన పెరుగును తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది చాలా రుచిగా కూడా ఉంటుంది. పెరుగు ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. కానీ ఇంట్లో సరిగ్గా తయారు చేయలేకపోవటం వలన.. మార్కెట్ నుంచి కొనుగోలు చేయవలసి వస్తుంది. రోజూ ఇలా కొనుగోలు చేయడం ఖర్చుతో కూడుకున్నది. కానీ కింద చెప్పిన విధంగా చేస్తే చాలు.. గ‌డ్డ పెరుగు సుల‌భంగా త‌యార‌వుతుంది.

ఒక లీట‌ర్ ప‌చ్చి పాల‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ ఫ్లోర్‌ను వేసి బాగా క‌ల‌పాలి. ఉండ‌లు లేకుండా చూసుకోవాలి. ఇలా క‌లిపిన పాల‌ను స్ట‌వ్ మీద పెట్టి మీడియం మంట‌పై బాగా మ‌రిగించాలి. కార్న్ ఫ్లోర్ క‌లిపాం క‌నుక పాల‌ను మ‌రిగే వ‌ర‌కు గ‌రిటెతో తిప్పుతూనే ఉండాలి. పాలు మ‌రిగిన త‌రువాత స్ట‌వ్ ఆఫ్ చేయాలి. పాలు వేడిగా ఉండ‌గానే అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పెరుగు వేసి బాగా క‌ల‌పాలి. త‌రువాత ఆ మిశ్ర‌మంపై మూత పెట్టి చీక‌టి ప్ర‌దేశంలో క‌దిలించ‌కుండా 6 గంట‌ల పాటు ఉంచండి చాలా..

ఇంట్లో పెరుగు చేయడానికి రెండు వస్తువులు అవసరం.

మొదటి – ఫుల్ క్రీమ్ పాలు,

రెండవది – పుల్లని పెరుగు కనీసం రెండు స్పూన్లు. అది లేకుండా మీరు మంచి పెరుగు తయారు చేయలేరు. సోర్ క్రీంతో పెరుగును అమర్చడం సులభం.