Kitchen Tips: వేసవిలో పాలు త్వరగా పాడవుతున్నాయా..? ఈ చిన్న చిట్కాతో ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉంచుకోండి!
ఎండాకాలం రాగానే ప్రతి ఇంట్లోనూ ఎదురయ్యే ప్రధాన సమస్య పాలు విరిగిపోవడం. కొంచెం ఆలస్యంగా మరిగించినా లేదా ఫ్రిజ్లో పెట్టడం మర్చిపోయినా పాలు పాడైపోతుంటాయి. దీనివల్ల పాలు మాత్రమే కాదు, మీ శ్రమ, డబ్బు కూడా వృథా అవుతాయి. పాలను ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉంచేందుకు కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఇవి ప్రతి గృహిణికి ఎంతగానో ఉపయోగపడే సూపర్ చిట్కాలు.. తప్పక ట్రై చేయండి..
వేసవి కాలంలో పాలు త్వరగా పాడైపోతాయి. కానీ, కొన్ని సులభమైన వంటగది చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు. పాలు పాడైపోవడానికి గల కారణాన్ని, వాటిని నిల్వచేసే సులభమైన పద్ధతిని తెలుసుకోండి. ఎండా కాలంలో పాలు త్వరగా పాడవకుండా (విరిగిపోకుండా) ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉంచుకోవడానికి ఉపయోగపడే కొన్ని వంటగది చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
చక్కెర ట్రిక్ (The Sugar Trick): పాలను మరిగించే సమయంలో అందులో ఒక స్పూన్ చక్కెర కలపండి. ఇది పాలను సహజంగా నిల్వ ఉంచడానికి (Preserve) సహాయపడుతుంది. చక్కెర పాలలో బ్యాక్టీరియా పెరగకుండా అడ్డుకుంటుంది. దీనివల్ల పాలు విరిగిపోయే అవకాశం తగ్గుతుంది.
మరిగించే పద్ధతి (Boiling Technique): పాలను కేవలం ఒక్కసారి మరిగించి వదిలేయకండి. వేసవిలో రోజుకు కనీసం రెండు మూడు సార్లు మరిగించడం వల్ల పాలు పాడవకుండా ఉంటాయి. పాలు మరిగించే గిన్నెను ముందుగా చల్లని నీటితో కడిగి, ఆపై పాలు పోయడం వల్ల అడుగు అంటకుండా ఉంటుంది.
నిల్వ చేయడం (Storage): పాలు మరిగిన తర్వాత వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చే వరకు చల్లార్చాలి. పూర్తిగా చల్లారక ముందే మూత పెట్టి ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల ఆవిరి వల్ల పాలు త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. పాలు చల్లారిన వెంటనే ఫ్రిజ్లో లోపలి భాగంలో పెట్టండి.
శుభ్రతకు ప్రాధాన్యత: పాలు మరిగించే గిన్నెలో మునుపటి పాలు ఏవైనా ఉంటే, అది కొత్త పాలను కూడా పాడు చేస్తుంది. కాబట్టి గిన్నెను ప్రతిసారీ శుభ్రంగా తోమడం మర్చిపోకండి. ఇలాంటి చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం వల్ల వేసవి ఎండల్లో కూడా పాలను తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు. పైన పేర్కొన్న చక్కెర చిట్కాను ఒకసారి ప్రయత్నించి చూడండి, ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..