మాంసం కూరలను తలదన్నే వంకాయ కర్రీ.. చెట్టినాడు స్టైల్లో ఇలా చేస్తే రుచికి ఫ్యామిలీ మొత్తం ఫిదా!
నాన్ వెజ్ ప్రియులకు చికెన్, మటన్ అంటే ఎంత ఫేవరెటో.. శాఖహార ప్రియులకు వంకాయ కూర అంటే అంతే ఫేమస్. అయితే మీకు రొటీన్ వంకాయ కర్రీ తిని బోర్ కొట్టి ఉంటే.. ఈ సారి చెట్టినాడు స్టైల్ వంకాయ కర్రీ ట్రై చేయండి. దీన్ని అన్నంతో కలిపి తీసుకుంటే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది. కాబట్టి దీన్ని ఇంట్లోనే సింపుల్గా ఎలా చేసుకోవాలో తెలుసుకోండి.
శాఖహార ప్రియులకు ఇష్టమైన కూరల్లో వంకాయ కర్రీ టాప్లో ఉంటుంది. నాన్ వెజ్ తినని చాలా మంది ఈ కూరనే నాన్వెజ్లా ఫీల్ అవుతారు. అయితే ఈ కర్రీ రోటీన్ కా కాకుండా కాస్త వెరైటీగా చేసుకోవాలి అనుకుంటే.. చెట్టినాడు స్టైల్ వంకాయ కర్రీని ట్రై చేయండి. ఇది ప్రత్యేకమైన రుచితో మీకు ఎంతగానో నచ్చుతుంది. వేయించి, దంచిన మసాలాలు. డీఫ్ ప్రైతో దీని రుచి మరింత పెరుగుతుంది. ఇది కేవలం రుచికే కాదు.. ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మంచిది. కాబట్టి ఈ టేస్టీ చెట్టినాడు స్టైల్ వంకాయ కర్రీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
చెట్టినాడు స్టైల్ వంకాయ కర్రీకి కావలసిన పదార్థాలు
- వంకాయలు: 1/4 కేజీ (చిన్నవి)
- చిన్న ఉల్లిపాయలు: 15 (సన్నగా తరిగినవి)
- టమాటాలు: 2 (తరిగినవి)
- చింతపండు: నిమ్మకాయంత (దంచినది)
- నెయ్యి: 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆవాలు, మినపపప్పు: ఒక్కొక్కటి 1 టీస్పూన్
- సింధూరం: 1/2 టీస్పూన్
- వాము ఆకులు: ఒక కట్ట
- పసుపు పొడి: 1/4 టీస్పూన్
- ఉప్పు: రుచికి తగినంత
- రుబ్బుకోవడానికి…
- ధనియాలు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నల్ల మిరియాల పొడి: 6 నుండి 8
- మిరియాల పొడి: 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్
- తురిమిన కొబ్బరి: 3 టేబుల్ స్పూన్లు
చెట్టినాడు స్టైల్ వంకాయ కర్రీ తయారీ విధానం
ఈ కర్రీ చేసేందుకు మీరు పెద్దగా కష్టపడాల్సిన పనిలేదు. చాలా ఈజీగా ఇంట్లోనే చేసుకోవచ్చు. ఇందుకోసం మీరు ఫస్ట్ ఒక బాణలిలో ఒక టీస్పూన్ నూనె పోసి, ధనియాలు, నల్ల మిరియాల పొడి, మిరియాల పొడి, జీలకర్ర వేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత, తురిమిన కొబ్బరి వేసి, చల్లారిన తర్వాత మిక్సర్లో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
ఇప్పుడు వంకాయల తొక్క తీయకుండా, నాలుగు వైపులా గీతలు పెట్టండి. తర్వాత అదే బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వుల నూనె పోసి, వంకాయలను వేసి, వాటి తొక్క మెత్తబడే వరకు మధ్యస్థ మంట మీద బాగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోండి. ఇప్పుడు మిగిలిన నూనె వేసి ఆవాలు, మినపపప్పు, మెంతులు, కరివేపాకు వేసి, చిన్న ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.
చివరగా, టమోటాలు వేగిన తర్వాత, పొడి మసాలాలు, చింతపండు, పసుపు పొడి, ఉప్పు వేసి, వేయించిన వంకాయలను వేసి, గ్రేవీ చిక్కబడి నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించండి. అంతే మీకు ఎంతో ఇష్టమైన టేస్టీ టేస్టీ చెట్టినాడు స్టైల్ వంకాయ కర్రీ రెడీ అయినట్టే.. మీకు టెస్ట్ మరింత పెరగాలంటే.. నువ్వుల నూనెతో కూర చేయండి.
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.