Karivepaku Podi: పొడవాటి, నల్లటి జుట్టు మీ సొంతం.. టేస్టీ కరివేపాకు పొడిని ఇలా తయారుచేయండి..
కరివేపాకును రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకున్నప్పుడు, వాటిలో ఉండే పోషకాలు శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఇందులో ఇనుము, ఫైబర్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, కాల్షియం భాస్వరం వంటి వివిధ పోషకాలు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, కరివేపాకు జుట్టు పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది. అలాగే, ఇడ్లీ నుండి దోసె వరకు అన్నం వరకు ప్రతిదానితో రుచిగా ఉండే కరివేపాకు పొడిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కరివేపాకులో ఐరన్, కాల్షియం వంటి పోషకాలు పుష్కలం. ఈ ఆరోగ్యకరమైన పొడిని తయారుచేసుకుని, ఇడ్లీ, దోసె, అన్నంతో ఆస్వాదించొచ్చు. కరివేపాకు జుట్టు పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది. శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన కరివేపాకు పొడి తయారుచేసే విధానం ఇక్కడ తెలుపుతున్నాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
కరివేపాకు – 4 కప్పులు
మిరియాలు – 2 చెంచాలు
ధనియాలు (కొత్తిమీర విత్తనాలు) – 2 చెంచాలు
ఎండు మిరపకాయలు – 5
ఇంగువ (లేక ఉల్లిపాయ – కొద్దిగా) – కొద్దిగా
చింతపండు – కొద్దిగా
పప్పులు (మినపప్పు లేక పచ్చిశనగపప్పు) – 4 చెంచాలు
పసుపు పొడి – కొద్దిగా (తరువాత కలపడానికి)
తయారీ విధానం:
ముందుగా, ఒక బాణలిని స్టవ్ మీద ఉంచాలి. అందులో మిరియాలు, ఎండు మిరపకాయలు, పప్పులు (మినపప్పు), చింతపండు, ధనియాలను వేసి బాగా వేయించాలి.
తరువాత, స్టవ్ మంటను మీడియం మీద ఉంచి, కరివేపాకును (4 కప్పులు) తేలికగా వేయించుకోవాలి. కరివేపాకు ఆకులు పచ్చిదనం పోయి, క్రిస్పీగా మారాలి.
వేయించిన పదార్థాలన్నీ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, వాటిని మిక్సీ జార్లో వేయాలి.
ముతకగా పేస్ట్ (లేక పొడి) లా రుబ్బుకోవాలి.
చివరిగా, పసుపు పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
మీ రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన కరివేపాకు పొడి ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది. ఈ పొడిని ఇడ్లీ, దోసె లేక వేడి అన్నంతో కొద్దిగా నువ్వుల నూనె కలుపుకుని తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.