Tamarind Lollipop: బయట దొరికే చాక్లెట్ల కంటే ఇవి ఎంతో మేలు.. పది నిమిషాల్లో ఈ లాలిపాప్లను తయారు చేసుకోండి
వేసవి సెలవులు వచ్చాయంటే చాలు పిల్లలకు ఆటలతో పాటు నోరూరించే చిరుతిండ్లు కావాలి. ముఖ్యంగా 90వ దశకంలో పుట్టిన వారికి స్కూల్ బయట అమ్మే చింతపండు లాలిపాప్లు (చింతపండు మిఠాయి) అంటే ఒక తీపి జ్ఞాపకం. తీపి, పులుపు కారం కలగలిసిన ఆ రుచి ఇప్పటికీ మర్చిపోలేం. మార్కెట్లో దొరికే కృత్రిమ రంగుల చాక్లెట్ల కంటే ఇంట్లోనే కేవలం పది నిమిషాల్లో తయారు చేసుకునే ఈ చింతపండు లాలిపాప్లు ఎంతో ఆరోగ్యకరం.
చింతపండు లాలిపాప్ కేవలం ఒక మిఠాయి మాత్రమే కాదు, అది ఒక భావోద్వేగభరితమైన బంధం. ప్రస్తుత తరం పిల్లలకు ఈ పాత కాలపు రుచులను పరిచయం చేయడం వల్ల వారికి ఆరోగ్యంతో పాటు కొత్త అనుభూతి కలుగుతుంది. ఇందులో వాడే చింతపండు, జీలకర్ర జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. అలాగే చక్కెరకు బదులుగా బెల్లం వాడటం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ఐరన్ అందుతుంది. ఈ వేసవి సెలవుల్లో మీ పిల్లల కోసం ఈ రెసిపీని తప్పక ప్రయత్నించండి.
కావలసిన పదార్థాలు
చింతపండు – అర కప్పు
బెల్లం – ఒక కప్పు (తురిమినది)
మిరపపొడి – అర టీస్పూన్
వేయించిన జీలకర్ర పొడి – అర టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
చాట్ మసాలా – పావు టీస్పూన్
నెయ్యి లేదా నూనె – కొద్దిగా (చేతులకు రాసుకోవడానికి)
ఐస్ క్రీమ్ పుల్లలు లేదా టూత్పిక్లు
తయారీ విధానం
ముందుగా చింతపండులోని గింజలను పీచును పూర్తిగా తొలగించాలి. ఆ తర్వాత ఒక మిక్సీ జార్లో చింతపండు, బెల్లం తురుము, వేయించిన జీలకర్ర పొడి ఉప్పు వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా చాట్ మసాలా కూడా చేర్చుకోవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోండి. ఇప్పుడు మీ అరచేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె రాసుకుని, సిద్ధం చేసిన మిశ్రమం నుండి చిన్న ఉండను తీసుకుని గుండ్రంగా చుట్టాలి. ఆ ఉండ మధ్యలో ఒక ఐస్ క్రీమ్ పుల్ల లేదా టూత్పిక్ను గుచ్చి, అది ఊడిపోకుండా చేతులతో గట్టిగా నొక్కాలి. పైన కావాలనుకుంటే కొద్దిగా మిరపపొడి ఉప్పు మిశ్రమాన్ని చల్లవచ్చు. అంతే, నోరూరించే చింతపండు లాలిపాప్ సిద్ధం.
చిట్కాలు
బెల్లం పరిమాణం: మీరు తీసుకున్న చింతపండు పాతది (నల్లగా ఉన్నది) అయితే అది ఎక్కువ పులుపును కలిగి ఉంటుంది. అటువంటప్పుడు బెల్లం పరిమాణాన్ని కొద్దిగా పెంచాలి.
కారం నియంత్రణ: చిన్న పిల్లల కోసం తయారు చేస్తున్నప్పుడు వారి రుచికి తగినట్లుగా మిరపపొడిని తగ్గించి వేయడం మంచిది. వీటిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచితే ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి.
తక్కువ ఖర్చుతో, ఎటువంటి కృత్రిమ రంగులు లేకుండా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే ఈ చింతపండు లాలిపాప్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఈ వేసవిలో మీ పిల్లలకు ఈ తీపి-పులుపు రుచులను పరిచయం చేసి వారి సెలవులను మరింత సరదాగా మార్చండి.