Soya Chaap Recipe: నాన్వెజ్ లేని లోటు తీర్చే ‘సోయా చాప్’.. ఇంట్లోనే ఇలా ఈజీగా చేసేయండిలా!
చాలా మంది శాకాహారులు మాంసాహారానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండే వంటకాల కోసం వెతుకుతుంటారు. అచ్చం చికెన్ లాంటి ఆకృతి, అంతకు మించిన రుచి కలిగిన సోయా చాప్ ఇప్పుడు అందరినీ ఆకట్టుకుంటోంది. బయట మార్కెట్లో దొరికే చాప్స్ కంటే ఇంట్లోనే తాజాగా తయారు చేసుకుంటే ఆరోగ్యం, రుచి రెండూ దక్కుతాయి. సోయా గింజలు, మైదా పిండి కలయికతో ఎంతో అద్భుతంగా తయారయ్యే ఈ వంటకం తయారీ విధానం గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
సోయా చాప్ అనేది కేవలం ఒక వంటకం మాత్రమే కాదు, అధిక ప్రోటీన్లు కలిగిన ఒక పరిపూర్ణమైన ఆహారం. దీనిని పక్కా కొలతలతో తయారు చేస్తే బయటి హోటల్స్ కంటే అద్భుతమైన రుచిని ఇంట్లోనే పొందవచ్చు. సోయా గింజలను నానబెట్టడం నుండి మసాలా గ్రేవీ తయారీ వరకు ప్రతి దశలోనూ కొన్ని చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే, మీ సోయా చాప్ ఎంతో మృదువుగా, కమ్మగా వస్తుంది. ఆ నోరూరించే రెసిపీ ఇదే..
కావలసిన పదార్థాలు:
సోయా బీన్స్ (నానబెట్టినవి): 1 కప్పు
సోయా చంక్స్ (సోయా వడియాలు): 1 కప్పు (ఉడికించినవి)
మైదా పిండి: 1.5 కప్పులు
ఉప్పు: తగినంత
మసాలా గ్రేవీ కోసం: ఉల్లిపాయలు, టమోటా ప్యూరీ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పెరుగు, గరం మసాలా, కారం, నూనె.
తయారీ విధానం:
నానబెట్టిన సోయా బీన్స్ మరియు ఉడికించిన సోయా చంక్స్ను కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇందులో మైదా పిండి, ఉప్పు వేసి చపాతీ పిండిలా గట్టిగా కలుపుకోవాలి.
ఈ పిండిని చపాతీలా తిక్కి, పొడవాటి ముక్కలుగా కోసి ఐస్ క్రీమ్ పుల్లల చుట్టూ చుట్టాలి.
మరిగే నీటిలో ఈ స్టిక్స్ను వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆ వెంటనే చల్లటి నీటిలో వేయాలి.
ఈ చాప్స్ను నూనెలో దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బాణలిలో ఉల్లిపాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, టమోటా ప్యూరీ వేసి వేయించి, పెరుగులో కలిపిన మసాలాలను చేర్చాలి.
నూనె పైకి తేలిన తర్వాత వేయించిన సోయా చాప్స్ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తే కమ్మని సోయా చాప్ కర్రీ సిద్ధం.
ఈ సోయా చాప్ కర్రీని వేడివేడి రోటీ లేదా పుల్కాతో తింటే ఆ రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన ఈ వంటకాన్ని మీరు కూడా తప్పక ప్రయత్నించండి.
చిన్న చిట్కా: సోయా చాప్స్ ముక్కలు చేసేటప్పుడు లోపల పొరలు పొరలుగా రావాలంటే, పిండిని వీలైనంత పల్చగా తిక్కి రోల్ చేసుకోవడం మర్చిపోకండి.